聖誕節這天早上，李盼兒早早就起來了。她先是各處檢查了一番，確定廚房的設備、食材的新鮮度和前台的收銀係統等方麵都沒有問題，這才放心坐下來休息一下。
門口已經擺滿了開業花籃，有些是朱瑩瑩、王宇陽和周雪娥送的，還有幾對是陳思遠的親戚朋友送的。李盼兒還說試營業不用搞得太張揚，等到正式營業的時候再說，沒想到還沒開始試營業，門口的花籃就已經放不下了。
員工的上班時間是從早上十點到下午兩點，以及下午四點到晚上九點，這會兒還不到九點，餐廳裡很安靜。李盼兒坐在收銀台前，不時在紙上寫著點什麼，突然有一個小哥走了進來。
“您好，請問是李盼兒女士嗎？”
李盼兒愣了一下，趕緊站起來回道：“我就是，怎麼了？”
“門口有兩對花籃，麻煩您簽收一下！”
“花籃？誰送的？”
“有一對是徐先生送的，還有一對是張先生送的。”
李盼兒一時想不到是誰，以為是陳思遠的什麼親戚，也就沒有在意。
大概是前期宣傳做的比較好，還不到十一點，餐廳就開始陸陸續續的進人了。李盼兒怕人員招的不夠，兩個包廂都給鎖上了，門上還掛著牌子，顯示正式營業後再對外開放。
陳思遠提前在掃碼點餐係統軟件上上傳了菜品和價格，每一樣菜也都是李盼兒和兩個主廚提前燒製好拍成的照片。菜的種類也不多，粗略分為了田園時蔬、地方風味和南北冷盤幾個方麵，當然，也有諸如麵條、炒飯之類的主食，以及啤酒飲料之類的現成飲品。為了方便一些選擇困難症患者，他們還貼心的出了兩個套餐，一個是一到兩人套餐，還有一個是三到四人套餐，套餐裡的菜品都是上菜比較快的，也是廚房備的比較多的。
試營業第一天，促銷活動肯定少不了。考慮到聖誕節這天是周四，李盼兒學習肯德基爺爺出了個“歡樂星期四”的活動，分彆給兩樣硬菜和時令蔬菜打出了299和99的價格，準備以後每個周四都做這樣的活動，隻是菜品根據季節更換一下。不僅如此，她還打出了試營業前三天所有菜品打五折、後麵的時間分成三段，分彆打六八折，七八折和八八折，還給願意給出誠懇評價的顧客贈送一紮山藥紅棗汁。
美團、大眾點評上也有優惠券，但那些平台主要是拿來刷分和推廣的，優惠力度並不大，隻有八八折，而且是八十八抵一百的代金券，以後或許用得到，但目前的情況肯定跟現場的折扣力度比不了。
她做過很多調研，發現大部分餐廳的試營業都是一兩周的時間，最長的也不過一個月。但她和陳思遠商量過，過年前後很多人都忙著回老家過年，想要招到合適的員工很難，甚至可能還會有員工辭職。試營業期間既給了員工磨合的時間，也給了他們發現問題、解決問題的時間。如果客人太多導致餐廳的服務跟不上，很容易高開低走，給人留下不好的印象。
他們這兩個月不求能賺到多少錢，而是通過現場的情況、顧客的反饋，以及每晚的複盤，對菜品、服務、工作流程和經營策略做出調整，以提升顧客的就餐體驗，確保餐廳的健康發展。
雖然顧客不在乎他們是不是在試營業，但優惠是實打實的。萬一中間出現了什麼紕漏，他們兩個也能打著試營業的名頭，跟顧客好好解釋一下，通過給出一些折扣或者贈送冷盤的形式來化解危機。
中午的人不是很多，除了廚房有點亂，大廳裡還算正常。但到了晚上六點半左右，隨著前來吃飯的人越來越多，不僅廚房一片忙亂，大廳裡的人手也有些不夠用的。陳思遠在大廳裡充當著服務生的角色，李盼兒則扮起了大廚。
一直到晚上八點半，後廚才慢慢閒了下來，李盼兒又到大廳裡招呼著顧客。
“盼兒，你餓不餓？”
“不餓，晚上在廚房裡淨聞油煙味兒了！”
“以前都是助理在旁邊看我吃，如今換成我在顧客旁邊看他們吃，還要跟他們聊天要反饋，都餓得不行了！”
“那你想吃什麼，我等會做給你吃？不過上午送的菜有些都賣完了，你也不能想吃什麼吃什麼了！”
“等下忙完再說吧！一會還要問問大家第一天上班的感受，有沒有什麼意見，再跟他們複盤一下！”
他們下午四點的時候就在一起吃的飯，飯間也聊了些。不過中午大廳裡的人不多，主要是廚房配合不默契和前台收銀不熟練的問題，不像晚上出現了顧客催單和服務員送錯菜的情況。
“嗯～等下到了九點我就先回去跟勞拉換班了，你跟他們結束之後去酒店找我！”
“好！”
李盼兒這幾天沒有回香港，而是在附近的酒店訂了一室一廳的套房。房間裡有兩張床，一張給勞拉睡，還有一張自然是她和兩個孩子睡。房間外麵有一個客廳，除了方便她跟陳思遠當麵溝通餐廳的事情，也方便讓勞拉早晚陪孩子玩。
前兩天她都會帶著勞拉和兩個孩子來餐廳，餐廳裡的員工都認識。他們開始還以為孩子是陳思遠的，喊他們兩個老板和老板娘，李盼兒還特意跟他們解釋了一下。為了方便稱呼，她還給自己安了個官職——李經理。
最近幾天孩子在這不方便，她就讓勞拉在上午和下午帶過來陪一會兒，晚上再回去做交接。
回去的路上，她給周雪娥打去了視頻電話。
“嫂子，忙完了？”
“嗯，團子睡了？”
“還沒呢，在這看故事書呢！”
“媽媽！你在哪裡呀？”
“深圳。”
“哦～那你什麼時候回來呀？”
“這才幾天沒見，怎麼，想我了？”
“我想妹妹了！”
是了，自從萌萌和小小學會喊哥哥後，團子對她們兩個也越發的上心了。不僅給她們講故事，吃飯的時候也會主動去喂她們，偶爾還會抱抱她們——團子力氣已經很大了，但每次抱妹妹都讓李盼兒有些緊張，她總擔心會出現什麼差錯。
“等你放完假回來就能看見了！”
“今天餐廳忙不忙啊？要不是我這邊也忙的不行，我就想飛過去給你捧捧場了！”
“不是送了花籃了嗎？見花如麵哈哈哈！”
“對了，張總監也說要給你送花籃的，還跟我要了你們餐廳的地址，花送到了嗎？”
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