第458章龍國美食，完全稱得上是藝術！
“對了小圓，以後每天早上都要新增千層油糕，估計蒸籠肯定不夠用，一會出完早攤，你再去買一點回來。”
“知道了老板！”
對於徐洋的話，小圓是無條件的服從。
荷花酥不需要用蒸籠，和波絲油糕一樣，是用油炸的，所以今天早上還能勉強夠用。
在親自示範完了一遍後，徐洋便開始轉手讓小圓自己來揉麵，並且很詳細的告訴她其中麵粉裡需要加入的油和糖的具體比例！
甚至就連麵粉裡加入的水，徐洋都說的十分的清楚。
就連天氣的不同，比如炎熱的夏天和寒冷乾燥的冬天，麵粉裡加入水的量都是完全不一樣的！
往往在外麵作為學徒詢問一斤麵粉到底應該加多少水？大多數的老師傅也隻會模棱兩可的說上一句適應。
這個具體的水，這些老師傅幾乎都是完全憑借感覺和經驗！
倒不是說他們錯了，隻是這樣很容易讓學徒們全都懵逼。
徐洋之所以能說得事無巨細，十分詳細，也是因為在他的腦海裡，關於麵粉和水最佳的比例，早已經有過千萬次的嘗試！
再加上少女小圓本來就是悟性逆天的存在，兩人之間的默契根本就無須多說什麼。
徐洋這邊讓小圓揉麵，他自己則是開始準備荷花酥的餡料。
這次荷花酥的餡料是以胡蘿卜為主，等到把胡蘿卜餡料炒好後，徐洋又一心二用的製作千層油糕。
關於千層油糕的曆史可以說是相當的悠久！
這玩意在揚州那邊十分的受歡迎，可以說是當地富春的雙絕之一！
至於另外一絕？叫做翡翠燒麥！
可以說，這兩種美食都是十分的美味！
不然也不會在幾百年的曆史中，地位無可動搖！
甚至毫不誇張的說，千層油糕更是有揚州早茶拿破侖的美稱。
其白如雪，揭之千層！
這種油糕，說是千層，實際上是八八六十四層！
每一層都需要做到薄如蟬翼！
就算是當地手藝傳承的老師傅，每次做起來時，也是相當的謹慎！
眼見少女小圓把麵團揉好，徐洋這邊則是將揉好的麵團擀平，然後折疊、刷糖油、再繼續折疊。
這種把麵團層層疊疊的手法，正是最為考究的地方！
徐洋也是難得的露出小心翼翼的神情來，畢竟，腦海裡雖然過了成千上萬遍，可是上手他還的確是第一次。
尤其是，這種千層油糕之所以能被稱為雙絕，正是因為除了好吃以外，它得製作手法還極其麻煩，很少有人能完美還原出它原本的味道來！
並且，千層油糕是采用了半發酵的工藝，一斤麵粉要吃到六七兩的水！
這和平時一些糕點的做法可以說是完全不同！
等到徐洋終於把千層油糕的麵胚完成上了蒸籠後，轉身又接手做荷花酥。
和千層油糕一樣，荷花酥要求的手法也是相當的高。
甚至是稍微有點細節不到位，就很容易翻車。
畢竟，荷花糕這玩意，首先，你做出來，它得像是個荷花！
其中花瓣和花蕊起酥就不能有絲毫的破碎！
但凡有一片破了，整體上的美觀也就大打折扣，自然隻能算作失敗品。