“兄弟，牛掰啊！你這刀法太牛啦！”原本還一臉不屑的山莊廚子，此刻眼睛瞪得像銅鈴！
僅僅隻是幾分鐘的功夫，原本這位山莊廚子還十分看不起徐洋，現在立刻變成了一副舔狗小迷弟的姿態！
不，應該說這哪是廚子？這分明是刀工界的武林盟主！
沒辦法，徐洋的刀工實在是太變態了，原本山莊老板為了省錢，購買的菜刀一點都不好用，可是在徐洋的手裡，簡直就變成了天下第一的利器一般！
明明是把連切蔥都費勁的鈍刀，在他手裡卻像是被開了光。
回想起剛才徐洋清理活魚的畫麵，山莊大廚還是覺得簡直不可思議！
那把刀刃貼著魚身輕輕一劃，魚鱗就像聽到軍令的士兵，齊刷刷地列隊脫落。再一翻手腕，魚腹應聲而開，內臟順勢滑出，整個過程行雲流水，連血水都沒濺出一滴。
最絕的是去骨環節。徐洋的刀劍隻是隨意的在魚背上滑動，山莊廚子都沒有看清，伴隨著徐洋輕輕一挑，整條魚骨就已經被完整的剝離出來。
處理好的魚片不僅厚薄均勻，而且還不含任何的魚刺魚骨！
就這刀工，誰看了誰不傻眼驚訝？
“這……這……”山莊廚子看到後吃驚的是話都有點說不出來了。
他顫抖著拿起一片魚肉，對著燈光照了照，差點哭出聲來，“我殺魚二十年，從沒見過能把草魚片得跟虹鱒魚刺身似的！”
在山莊大廚看來，麵前的這個年輕人絕對是個廚藝界的頂級高手，也不知道是哪來的五星級大廚，跑這體驗生活來了？
“兄弟，要不，這個魚你來做？”山莊廚子態度十分的恭敬，眼睛更是明亮亮的期待，希望從徐洋的手下學到點東西。
“可以。”徐洋點了點頭。
剛才通過觀察，他發現這裡的廚子水平應該不會很高的那種。
就單單隻是殺魚的樣子就能看出來，也就是一位水平相當普通的廚子。
這樣的水平，做出來的全魚宴能好吃？
那不是糟蹋食材，暴殄天物？！
徐洋開始自己掌勺，隨著他的眼神認真起來，整個廚房仿佛瞬間變成了戰場一般。
隻見徐洋左手顛鍋右手掌勺，灶火轟地竄起半米高，嚇得幫廚們集體後退三步。
徐洋抄起那口被油垢包裹的老鐵鍋，手腕一抖就將半壺清水潑了進去。沸騰的水珠在鍋底‘嗚嗚’的叫喚，徐洋直接用無情鐵手拿著鋼刷給鐵鍋來了一套‘鐵鍋馬殺雞’！
沒辦法，這包漿的老鐵鍋實在是太臟了！不先解決衛生問題，就算是徐洋也下不了手！
接著徐洋往裡麵倒入花生油，隨著油入鍋的瞬間化作液態黃金，並且沿著鍋壁旋轉成漩渦，等到倒出舊油後，他又用豬油在鍋底畫了個太極圖案，最後撒把粗鹽開始乾燒。
很快，隻見鍋底原本的黝黑的鐵鏽竟然慢慢‘清澈’了起來，灰撲撲的鐵鍋此刻如鏡麵般反光！
這手法，簡直是絕了！山莊廚子下巴都快驚掉了！
學到了，這下是真的學到了！
“滋啦——”
魚骨終於入鍋發出動人的聲響，徐洋用文火慢煎，一直到魚骨滲出琥珀色的膠質，接著他立刻轉猛火突進，鍋鏟翻飛間魚尾"哢"地翹成直角！
隨後撒入一把提前製好的獨門混合香料！肉眼可見的，鍋裡的魚骨開始煎至焦糖色！