再加入薑蒜末爆香。
隨後加入大量的香菜段，快速翻炒幾下。香菜要最後加入，而且翻炒時間不宜過長，以免失去香味兒。
然後把炒好把盛出備用牛肉倒入其中，繼續翻炒均勻。
加入適量的鹽、五香粉調味，翻炒均勻即可出鍋。
牛肉本就肉質細膩緊實，香味獨特誘人，再加上極致的香菜的味道，簡直絕了！
這麼下飯，要是有米飯，桑恬能炫三大碗！
……
第三道菜是剁椒魚。
剁椒魚以鮮辣可口而聞名。魚肉鮮嫩，剁椒的辣味濃鬱，兩者搭配在一起，口感豐富，讓人回味無窮。
木已經將兩條鯽魚處理乾淨了。鯽魚肉質鮮美細膩，非常適合做剁椒魚！
桑恬在魚身上劃幾刀，方便入味。
然後魚用鹽、薑片、小蔥段醃製15分鐘左右。
醃製的時候，桑恬便開始準備剁椒。
果將紅辣椒去掉辣椒蒂，將辣椒切成小段，最後切成碎末
將打好的辣椒末放入碗中，加入薑末、蒜末、鹽、糖。攪拌均勻。
這些剁椒本該裝入乾淨的密封容器中，放置在陰涼通風處發酵12天。
如果是冷藏保存，一個月不成問題。
但這會兒也來不及等它發酵一兩天了，就這樣湊合著用吧。
然後，在陶盤子底部鋪上薑片和蔥段，將醃製好的魚放在上麵。
在魚身上均勻地鋪上剁椒，撒上薑末、蒜末、鹽、糖。
將盤子放入蒸鍋中，大火蒸二十分鐘左右，直到魚熟透。
魚蒸好後，倒掉盤子裡的湯汁。淋上一層朵熬好的紅油，z撒上蔥花。
最後，將七成熱的油，淋在魚身上。
“呲啦——”
瞬間，蔥花、蔥薑蒜混合著剁椒的爆香，再加上魚肉鮮香可口的味道。
瞬間彌漫了整個山洞！
桑恬不禁咽了咽口水。
的，真香！
……
第四道菜，便是蒜香羊排。
蒜香羊排色澤金黃，蒜香濃鬱，口感鮮嫩多汁。絕對不會遜色於剁椒魚。
潔早就把羊排洗淨，切成小塊，用清水浸泡2小時，並且中間換水23次，去除了絕大部分血水。
桑恬將浸泡好的羊排撈出，瀝乾水分，放入盆兒中，加入鹽、糖、薑片、黑胡椒、山藥粉，香葉、八角等攪拌均勻，醃製20分鐘。
隨後，熱鍋涼油，放入醃製好的羊排，煎至兩麵金黃，盛出備用。
煎羊排的過程中，簡直是煎熬。
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