蒲贏，即蚌蛤、海螺一類的貝類海鮮。
《魏書》也有類似的記載，連年天旱歲荒，民人相食，袁術在江淮一帶率兵征戰，下令拾蒲贏為食。
平民主要是因為沒有足夠的調味料，螺螄做出來太難吃了。
而且螺螄寄生蟲多，吃了很容易患病。
不過百姓村眾人的想法隻是平民的想法，達官貴人們不缺調料，很早就把螺螄玩出了花。
南北朝時期北周詩人庾信抿上一口美酒，啜上一個香螺，賦詩道“香螺酌美酒，枯蚌籍蘭肴。”
唐代長安韋氏家族墓壁畫中的《夜宴圖》，畫的是當時權臣楊國忠與虢國夫人在曲江邊上開自助餐的故事，餐台上便有螺類。
宋代墓室壁畫中，也有一幅夫妻對飲畫，二人就著螺螄，小酌一杯。
清河郡王張俊為討好宋高宗，擺下了宋朝最大場麵的一次宴席，在上桌的30道禦膳中就有“香螺炸肚”、“薑醋生螺”兩道田螺菜。
前朝的乾隆皇帝也愛食田螺。
這個不是後人編的，是真的。
出自清代姚文翰《紫光閣賜宴圖》。
乾隆是一個宴會成癮的皇帝，想出很多名目、道理、辦法，找人陪他來吃飯。
紫光閣盛宴算是其中較為低調的一次，2000餘人，200多張餐台，為此掌醢署還特意采辦了很多貝螺類的時鮮。
貧民食螺消饑，官人食螺嘗鮮，詩人食螺則是品味。
唐代洛陽詩人劉禹錫遊曆洞庭湖，嘗遍時鮮風味所，唯獨對螺螄念念不忘，即興寫下了“白銀盤中一青螺”的佳句。
明代雲南進士楊士雲，晚年棄官還鄉，朝廷請他出山，他不乾。
有人不解，他笑而不語，揮毫寫下一幅對聯“日吞夾金絞銀飯，夜飲龍須虎眼湯。”
其中“龍須虎眼湯”即海菜螺螄湯。
明代廣東狀元倫文敘賦詩道：“炒螺奇香隔巷聞，羨煞神仙下凡塵。田園風味一小菜，遠勝珍饈滿席陳。”
清代董偉業《揚州竹枝詞》雲：“清明節過便清和，濫賤刀魚入市多。最是酒杯禁不得，菜花天氣賣泥螺”。
元代人倪瓚是個畫家，也是個吃貨。
他在《雲林堂飲食製度集》詳細寫了螺螄的食用方法。
“取大個田螺敲掉殼，取其頭，不要見水，用沙糖濃拌，醃上一頓飯的功夫，再洗淨。或者成批用蔥、花椒、酒醃一會兒，再用清雞原汁氽熟食用。也可用生鹽拌小茴香浸上三五天後，蘸清醋生吃。”
清代的《調鼎集》也介紹了烹調田螺的方法：“將大田螺除去尖，撒上鹽漚之，熗熟後切成片，殼內汁用豬油、花椒及佐料收貯之。”
螺螄的烹製方法雖多，但有一點是不變的，那就是螺螄在入鍋之前，都要將尾剪去,以便將螺肉從殼中吸出。
當然，也有不剪尾的糟製法。
李時珍在《本草綱目》中就介紹了一種辦法“春月，人采置鍋中蒸之，其肉自出，酒烹糟食之”。
清代美食家袁枚在《隨園食單》對糟螺也情有獨鐘：“閩中有香螺，小而鮮，糟食最佳。”
螺螄除了可以食用，還可以入藥。
不過螺螄是個大概的統稱，全國部分地區吃的“螺螄”，屬於石田螺屬，中文名稱為“方形石田螺”，又被稱為田螺、湖螺、石螺等。
除了方形石田螺，還有方形環棱螺。
而學界的螺螄一詞，特指一種淡水生有螺厴和螺殼的軟體動物。
是中國的特有物種，分布於西南高原湖泊，在滇池、洱海、撫仙湖、異龍湖和大屯湖均有發現。
北京，皇城。
“爹……”大胖想吃田螺了。
這田螺還是西平侯沐晟特地差人從雲南快馬加鞭送來的。
為了讓田螺活著送到北京，花費的力氣不下於唐朝時候為楊貴妃送荔枝。
好吃是好吃，就是花費太大了。
雖然花的不是朱棣的錢，但朱棣仍然覺得浪費，可也不好下旨斥責。
朱棣剛登基的時候，十八弟岷王朱楩就上書狀告沐晟在封地像個土皇帝，多有不法之事。
真假先不論，朱楩狀告沐晟的原因很簡單。
洪武二十四年四月，朱楩被冊封為岷王，封地岷州，也就是今天的甘肅省岷縣。
洪武二十六年，改鎮雲南。
建文元年的時候，建文帝實行削藩政策，西平侯沐晟舉報岷王朱楩不法，導致他被廢為庶人，流放於漳州。
直到朱棣登基，才恢複他的爵位，重新就封雲南。
朱楩對沐晟是發自心底的怨恨，所以回到雲南第一件事就是上書狀告沐晟。
然而，朱棣隻是簡單訓誡了沐晟一番，然後賜書給岷王，稱沐晟的父親有大功於朝廷，不要開罪於他。
朱元璋當初將岷王從甘肅遷到雲南的意思很簡單，二人互相牽製。
兩個人都不是什麼好人，屬於狗咬狗一嘴毛。
朱楩在雲南多有不法，朱棣知道。
沐晟在雲南多有不法，朱棣也知道。
但是沐晟撐破天了，也就是在雲南當個土皇帝。
朱楩是真的有機會能當皇帝，所以這個概率無限趨於零，但畢竟不是零，因為他姓朱。
朱楩告了沐晟，沐晟可忍不了，反過來上書狀告朱楩。
朱棣以“朱楩不尊王法，擅收諸司印信，殺戮吏民”為由，將他罷免。
雖然不久之後又被朱棣恢複，但由於其習性不改，於永樂六年又被罷免，並且削去護衛。
大胖登基之後，又將他移居武岡。
朱楩被排擠走了，但沐晟並不傻，以前有人牽製，自己做的過火一點，陛下還可以睜一隻眼閉一隻眼。
現在隻剩自己，並不代表自己就安全了。
所以沐晟選擇了無限製的表忠心。
陛下讓我出征，那我就出征。
陛下缺錢，那我就捐錢。
雲南有什麼好看的、好吃的、好玩的，不惜代價的也要送去北京。
螺螄就是這麼到的北京城，朱棣覺得味道一般。
主要朱棣是皇帝，螺螄端上來的時候肉都已經被宮人挑了出來，缺少了嘬的過程。
而大胖，就喜歡自己嘬。
大胖經常去禦膳房順螺螄回家，或嘬，或用嚼楊木慢慢挑出來。
嚼楊木，也叫嚼楊枝，類似於今天用的牙簽。
這下突然聽天幕講起來，大胖頓時口舌生津。
吃了一個月的饅頭加白菜湯了，現在螺螄在大胖眼中，堪比紅燒肉。
朱棣沒好氣的說道：“沒有！”
朱高熾乞求道：“爹啊，這個可以有。”
“吃點螺螄不影響身體的，不會長胖的。”
“再說了，不吃飽哪有力氣減肥？”
“再不吃點肉，兒子沒胖死，倒是要先餓死了。”
“爹啊，就賞兒臣一兩斤螺螄吧！”
朱高煦歎了口氣：“大哥，螺螄真沒有！”
“？？？”
“大嫂和大侄兒在我家吃的最多的就是這個。”朱高煦抬起頭，四十五度仰望天空，不讓眼角的淚水滑落。
“大嫂的眼睛，是孫悟空的火眼金睛啊看一眼就知道產地。”
“我派人在周邊買來的螺螄，剛端上桌，大嫂就把桌子掀來了，說我糊弄他。”
漢王低下頭顱，冷冷的注視著大胖，突然一個箭步衝上前，揪住大胖的衣領，怒吼道：“你知道雲南送來的螺螄，爹賣我多少錢一個嗎？”
“五兩！”
“你知道五兩是什麼概念嗎？”
“大嫂和大侄兒一頓飯，光螺螄就要吃六七十個！”
“加上其他的飯菜和香料，一頓飯就要五百兩！”
“要不是雲南送來的螺螄吃完了，我不僅掙的一萬兩給了爹，還要倒欠五千兩！”
大胖看著弟弟一副吃人的模樣，喉嚨滾動，不自覺的咽了咽口水，勸道：“老二啊，為了一萬兩殺人，不至於，我可是你親大哥。”
大胖話音剛落，漢王爺就像憤怒的公牛一樣，眼睛裡充滿了血絲，雙手死死掐住大胖的脖子。
“啊！給我死！”
“還我的錢！”