蘇渺吸了吸鼻子，還怪想她們的，畢業前她們還約好了以後一起留在京城工作。
不知道她們現在發展得順不順利，很遺憾她沒能完成約定。
搖了搖頭，將思緒歸攏，她拎了一小包自製的零食，跑去和梁阿公討論去了。
最終確定下了軟薑糖的做法可靠，食物性情也比較溫和，在食用上沒有太多的禁忌。
雖然也是適量為佳，但是每天能吃的量是比薑糖片要多的。
蘇渺決定先試做一些出來，分給街坊和客人們吃，看看他們對軟薑糖的接受程度，然後再確定下製作的具體配方。
做軟薑糖的食材有生薑、糯米粉、白糖和紅糖。
先把新鮮生薑洗淨去皮，其實也可以不去皮，但是生薑皮上沾有很多細碎泥沙，蘇渺懶得刷，為了效率還是直接削掉吧。
處理乾淨的生薑切成小塊，用手動切碎機反複打磨幾次。
加入一些清水之後，放在乾淨的紗布上麵，擠壓出薑水，濾掉薑渣。
為了讓薑味更濃鬱，她反複壓了好幾次，直至薑渣泛白，裡麵的薑味也就出來得差不多了。
蘇渺想著到時候要量產的話，得買專門的榨汁機，這樣出漿率會更高，還能節省時間。
接著，糯米粉要進鍋炒熟，分出一小碗備用，其他的倒入薑汁中，攪拌均勻，呈流線型的麵糊。
再來，是製作糖漿，鍋中加水倒入紅糖和白糖，加熱至融化沸騰。
因為紅糖本身的甜度沒有很高，所以要加些白糖來進行調味。
此時鍋裡的糖水呈現暗紅色，當糖漿水分明顯變少，冒大泡泡的時候就可以調成小火了。
隨後將糯米粉糊倒入糖漿中攪拌，倒入的時候不能操之過急，要一點點的倒入，同時快速攪拌防止結塊。
接下來就是考驗臂力的時候了，可以往鍋裡加一點點清油防止粘鍋，然後是不停的翻炒攪拌。
等攪拌到糖漿收乾，粉團緊實的時候就可以出鍋了。
在方形烤盤裡鋪上油紙，將團子倒進去，用刮板整形成規整的一大盤。
待軟薑糖完全冷卻之後，蘇渺用手指戳了戳。
嗯！緊實有彈性，軟硬適中，不錯不錯。
於是將一大板軟糖倒在燙過的熟食案板上，掀開油紙，切成正正方方的小塊。
再裝進大盆裡，一邊抖一邊撒上熟糯米粉。
她前世吃的是撒上了椰蓉的，更具獨特風味，但是現在想走平民化路線，椰蓉成本比較高，便先用熟糯米粉代替。
等將來生活水平再提高一些，椰蓉的成本降下來，可以再出升級版本。
就這樣，既是糖果又是點心，還帶點功效的軟薑糖就大功告成了。
深紅色的軟糖散發著薑的香氣，上頭還均勻的撒著白色的糯米粉，精致可愛。
裝進透明的罐子裡，像個藝術品一般。
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