葛從周，字通美，濮州鄄城人，唐末五代時期朱溫手下將領。初參加黃巢起義軍，朱溫大敗黃巢於王滿渡，葛從周於是投靠朱溫，從平秦宗權，破朱瑄，敗時溥，下三州，屢立戰功，被封為泰寧軍節度使，檢校太傅。朱溫稱帝後，拜左金吾衛上將軍，以疾致仕，拜右衛上將軍，居於偃師。朱友貞即位，授潞州節度使，加授檢校太師、兼侍中，進封為陳留郡王，卒於家中，追贈太尉。
葛從周，曾祖父名叫葛阮，祖父叫葛遇賢，父親叫葛簡，曆次被贈為兵部尚書。葛從周少年時便很豁達，且有智慧及謀略，最早投靠了黃巢起義軍，漸漸地升為了一個軍校。朱溫率軍大敗黃巢軍於王滿渡，葛從周及霍存、張歸霸兩個結拜兄弟一起率軍來投降朱溫。葛從周跟隨朱溫在西華屯兵，他幫助朱溫大敗秦宗權的王夏寨。
在一次戰鬥中，朱溫臨陣落馬，秦軍來勢又很猛，情況十分危急，葛從周挺身而出，扶起朱溫上馬，之後又與秦軍短兵相接，奮力格鬥——結果他不僅臉受傷了，而且手臂由肘到肩的部分也中了數箭、身上也中了數枝槍矛，但他仍然毫不畏懼、拚儘全力，為的就是保證主帥朱溫的安全。幸而此時另一位將軍張延壽回馬來相助，且奮力廝殺，才使得葛從周與朱溫都僥幸逃生了。之後，因為此役不利，朱溫下令軍隊退到溵水，由於此戰的失誤，差點讓朱溫都戰死，所以朱溫很不高興，將許多部將都削職了，但隻有奮力營救朱溫的葛從周、張延壽升遷為了大校。
之後，葛從周累立戰功——他隨從朱溫在長葛、靈井作戰，結果又大敗秦宗權的軍隊，到了斤溝、淝河，又殺了秦宗權的將領殷鐵林及其手下的三千餘人，還俘獲了九寨都虞候王涓。
後來，朱溫派將軍郭言在陝州募兵，有個叫黃花子的人占據了溫穀，葛從周領兵征討，一舉攻克。他後來又在滎陽打敗了秦賢的軍隊，還幫助朱珍攻克了淄州和青州。當時，兗州留守齊克讓領兵駐守任城，和梁兵對抗，葛從周率軍大敗齊軍，活捉其屬將呂全真。誰知，淄州兵在被攻克降伏之後，不服管製，再次起兵做亂，葛從周又出兵與之交戰，擒獲驍將鞏約。
青州兵和淄州兵一樣，也反叛作亂，以步騎兵上萬人扼守要害抵抗，葛從周和朱珍大破敵兵，擒獲楊昭範等五員大將得勝而回，又立戰功。回到汴州，馬不停蹄，人不卸甲，直奔板橋擊蔡州兵，攻破盧瑭大營，盧瑭跳水溺死，然後又在赤崗斃傷蔡州軍兩萬餘眾。
葛從周後來又討伐亳州的謝殷，將他活捉，然後回師奔襲曹州擄刺史丘弘禮而回，又和兗州、鄆州軍遭遇在臨濮的劉橋一帶，揮師猛攻，斬殺萬餘人，天平軍節度使朱瑄及其弟朱瑾勉強逃脫。擒其都將鄒務卿以下將校達五十多人。這一仗，為朱溫往東麵擴充勢力掃清了最大的障礙。後隨朱溫到範縣同朱瑄再戰，拿獲屬將尹萬榮等三人，平定了濮州。不久，又和朱珍在陳州、亳州之間大戰蔡州兵，大獲全勝，並活捉蔡州軍都將石璠。
在魏博軍叛亂時，樂從訓告急求援，葛從周隨朱溫一起北上支援，連拔數鎮，擊破魏博軍上萬人，活捉將校周儒等十餘人。李罕之引河東軍隊圍攻河陽的張全義，葛從周奉命和丁會、張存敬、牛存節一起增援，大破河東軍隊，殺蕃漢兵共兩萬多人，徹底解除了河陽之圍。葛從周因立大功而被授予檢校工部尚書，和朱珍一起討伐徐州，在吳康大敗時溥，繳獲其輜重，因功加授檢校刑部尚書。後來，幫助龐師古討伐孫儒，攻城略地，一路到達了壽州和廬州，攻占高郵等地後回師攻濠州，殺死刺史魏勳，繳獲十艘運餉船。
葛從周率領軍隊到達新泰縣，朱瑾命令都將張約、李胡椒率領三千人前來抵拒迎戰，龐師古派遣葛從周、張存敬全麵攻襲，活捉了張約、李胡椒等都將幾十人。包圍兗州，朱瑄兄弟不敢出戰，葛從周揚言欺騙兗州人說並州、鄆州軍隊來援救兗州營寨。於是，領兵奔向高吳，半夜再偷偷潛回兗州營寨。朱瑾果然出兵進攻城外戰壕，葛從周軍士突然出擊，一路殺死一千多人，活捉了都將孫漢筠，葛從周接連立下戰功，曆任懷州刺史、曹州刺史和宿州刺史，接著升遷為檢校左仆射。
李克用率領大軍攻打魏州，派他兒子落落率兩千騎兵屯駐洹水，葛從周帶著騎兵、步兵兩千人攻擊他們，幾乎將他們全部殺死，在陣前活捉了落落，李克用悲號哭泣著撤回。於是，葛從周從洹水與龐師古渡過黃河攻擊鄆州。葛從周乘勝進攻兗州，恰逢朱瑾帶領軍隊到徐州去了，他的大將康懷英率領兗城軍民投降，葛從周因功被授與兗州留後、檢校司空，又領兵一萬多人渡過淮河討伐楊行密，到濠州時，聽說龐師古在清口之戰中失敗，於是立即回師。
葛從周率領軍隊攻占山東，當時李克用率領大軍駐紮在邢州、洺州，葛從周到巨鹿與晉軍交戰，大獲全勝，李克用逃走，葛從周軍追擊到青山口，數天之內，接連攻下邢、洺、磁三州，殺晉軍兩萬人，俘虜將帥軍官一百五十人，於是又以葛從周兼任邢州留後。又在張公橋打敗晉軍五千騎兵，晉將李嗣昭急攻邢州，在邢州城外擺起戰陣，葛從周大敗晉軍，抓住蕃將賁金鐵、慕容騰等一百多人。
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