牛存節，字讚貞，青州博昌縣人，五代後梁將領。追隨河陽節度使諸葛爽，後投靠後梁太祖朱溫，因大破蔡州、鄆州流寇深得朱溫賞識，大坡河陽節度使李罕之。授予檢校工部尚書，任邢州團練使，任右千牛衛上將軍，加封檢校太保、同州節度使，進封為開國侯，加封開府儀同三司，食邑二千戶，任鄆州節度使，加封為淮南西北麵行營招討使，因功加封為太尉。牛存節去世，享年六十三歲，梁末帝詔令輟朝三日，並追贈他為太師，諡號威。
牛存節，本名牛禮，牛存節是後來梁太祖給他改的名並取了字，少年時以雄健勇敢自許。同鄉諸葛爽任河陽節度使，牛存節前往追隨他，諸葛爽死後，牛存節賦閒在家，父親牛孝恭常對他說：“治世，我看不到了，我老了，做不了什麼了，你有光大門楣的誌向，現在正是時候。我看朱溫，風度雖然不是很好，但卻是能定亂的主公，你何不投靠他，以取得富貴！”牛存節說：“父親年紀大了，我不忍心離開。”不久，牛孝恭去世了，牛存節在服喪期滿之後，便投靠了後梁太祖朱溫。
梁太祖朱溫見到牛存節後很器重他，任命他為宣武小將，遇上蔡州賊寇到了金堤驛，侵犯酸棗、靈昌，牛存節每天與他們戰鬥，共迎戰二十多次，每次必定俘虜敵人而回，前後斬首二十多級，抓獲牲畜很多。梁太祖在板橋、赤崗、酸棗門、封禪寺、枯河北麵攻打蔡州賊寇，牛存節都參與戰鬥，與諸將在濮州南劉橋、範縣大破鄆州部眾，從此他深為梁太祖褒獎知遇。
河陽節度使李罕之率領並州軍隊在河陽包圍了張全義，梁太祖派牛存節領軍奔赴支援張全義，遇上年成欠收，沒有人勞師餉饋，村民中有儲存乾木甚果的，牛存節用器物、錢布做交易，以供給軍中糧食，在浿河大破賊軍，李罕之領著部眾向北逃走。此後，牛存節又參與征討徐州、宿州有功，到征討黃河以北時，牛存節充當先鋒攻下黎陽，收複臨河，進到內黃以西，領兵一千多人抵擋魏州一萬二千部眾，大破敵陣，屍橫蔽野，梁太祖深深感歎，說有神兵的幫助。
牛存節改任滑州左右廂牢城使，與諸將征討時溥，多次打敗敵軍，此後轉任右都押衙兼右廂馬步指揮使，加左散騎常侍。牛存節升任宋州都指揮使，仍然擔任宋州都虞侯，後改任遏後都指揮使。在進攻濮州的戰役中，他領軍率先登上城牆，占領了敵人的營壘。梁軍攻下徐州，殺死時溥，其中牛存節奮力戰鬥，功勞最多，被授予檢校工部尚書。
梁太祖東征討伐鄆州，牛存節領軍駐紮故樂亭，扼守要道，都指揮使龐師古駐紮在馬頰，牛存節暗中與都將王言籌劃攻占鄆州城。牛存節派王言在夜晚率勇士埋伏在州城西北，用船渡過濠溝，搭梯子登上矮牆，後來王言無法攻進州城，牛存節獨自率領埋伏的部隊背負梯子駕著攻城戰車攻破州城西邊的甕城，奪取了濠橋，各路軍隊一齊奮進。攻陷鄆州城，牛存節旋即與葛從周一同使兗州降服歸順，他因功被加封為檢校右仆射。
梁軍大舉進攻淮南吳國，到濠州東麵時，聽說先頭部隊在清口失利，各路軍隊都退到澗河，潰亂不成隊型。牛存節斷後，各位將領都放棄坐騎，徒步格鬥，使各軍逐漸得以渡過澗河，收聚部下敗兵共八千多人，到達淮河水邊時，已有四天沒有進食了。牛存節訓導激勵各部，以抵禦追擊的敵寇，才得以回師。牛存節任亳州刺史，不久遷宣武軍都指揮使，隨後又改任宿州刺史。
淮南吳軍大舉攻打彭城，牛存節率領部下士兵連夜出發，直奔彭城，淮南人驚訝於他的神速，震怖驚恐而退，梁軍各將都佩服他的智略膽識。不久，牛存節被免職，但很快又出任左衙都將兼馬軍步軍教練使。牛存節任潞州馬軍步軍都指揮使，法令嚴整，軍民安定，當他前往皇帝行在時，士卒們哭泣相送，不絕於道。牛存節被加封金紫光祿大夫、檢校司空，改任滑州左衙步軍指揮使，管理邢州軍政事務。
牛存節任邢州團練使，當時邢州兵士才二百人，晉人知悉後，領軍入侵。梁太祖在鄴城，派遣長直兵兩千人奔赴支援，牛存節率勇健壯士出戰，用私人財產賞賜激勵戰士，並州晉軍緊急進攻，七天不能獲勝，就退走了。梁太祖召來牛存節，慰勞他很久，厚賜給金錢布帛鞍馬，加封為檢校司徒。朱溫擔任元帥，牛存節被撤掉軍職，暫任元帥府左都押衙。
梁太祖接受唐哀帝李柷禪讓的帝位，任命牛存節為右千牛衛上將軍，梁軍進攻上黨，以牛存節為行營馬軍步軍都排陣使。牛存節自右監門上將軍轉任右龍虎統軍，駐守洛下。梁軍在上黨潞州戰敗，晉人乘勝挺進逼近澤州，州城即將陷落。河南留守張全義召來牛存節共同商議對策，最終決定由牛存節率領本部軍士及右龍虎軍、羽林軍等前往上黨接應。
軍隊開到天井關，牛存節對各位將領說：“此次出征，雖然不是奉行皇上詔旨，但澤州為要害之地，不可讓它失去。”這時晉人剛獲勝利，兵勢強盛，牛存節領軍向前，連夜疾行暗至澤州，恰逢守衛女牆的人已經放火呐喊，以響應城外晉軍，刺史保守衙城，不知怎麼辦。牛存節才進城，晉軍就到了，牛存節於是分兵把守，晉軍四麵進攻，開掘地下通道以入城，牛存節也用隧道來對付，在地下迎戰，晉軍不能前進。牛存節又用強弓射擊他們，中箭的人和馬都被洞穿了身體，曆時十三天，晉軍傷亡眾多，便焚燒軍營而退，澤州得以保全。梁太祖多次讚歎獎勵他，遷任左龍虎統軍，充任六軍馬步總指揮使，任絳州刺史。
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