安徽定遠不放糖，還會加?醋和?辣椒
紅燒肉是鹹口還是甜口，放不放大料，調色用醬油還是糖色，都不是問題。
菜，
是做給人吃的，
桌前的人想吃，下廚的人知道桌前的人想要吃什麼，這才是食客和廚師之間的默契：需要和懂得。
說的直白點，喜歡最重要。
紅燒肉中小火慢燉，接著開始做第二道菜，獅子頭，俗稱肉丸子。
前排肉細切粗斬,菜刀有節奏抬起落下，發出悅耳的剁剁聲，肉不能剁太細,大小要如米粒,肉糜間保持縫隙，才能汁水充盈。
剁好的肉糜加蔥薑花椒水、木薯粉、醬油、鹽、少許麥芽糖，磕兩個雞蛋，順時針攪拌上漿，搓成大小均勻的丸子，
油炸定型，另外起鍋加蔥薑、大料和醬油燉煮，
丸子煮熟，五花肉也大功告成。
老唐叔和李嬸要回去吃，孩子熱情挽留，老兩口半推半就，實在是香味太饞人，
樊春花是趕不走的，蕭芸汐也沒打算趕她走，不差那口吃的，她家那口子唐浩，能帶來不少外麵的消息，
有用沒用先不說，起碼能收集信息，增加對周圍環境以及世界的了解，
飯菜上桌，大家很快就被香迷糊了！
肉丸子紮實飽滿，吃起來有彈性，薄薄的芡汁混合著肉香，豐富的層次感不斷衝擊味蕾，
紅燒肉色澤鮮豔，紅潤軟爛，湯汁濃稠，肉已經燉到酥爛，抿一口在嘴裡化開，香糯軟黏，差點把舌頭都咬掉。
米飯澆上紅燒肉的湯汁，狗蛋和小寶吃的滿臉都是米粒，妞妞拿的勺子，一口一口的扒拉，根本停不下來。
老唐叔和李嬸放棄矜持，吃的相當的豪放，樊春花不能用豪放來形容，簡直就是掃蕩，
他們兩家條件不算差，逢年過節會弄點葷腥，不過是肥肉片子加上一大鍋白菜和粉條，能砸吧個肉味，
蕭芸汐的紅燒肉和肉丸子，純肉的，無添加，壕無人性。
不停給老唐叔和李嬸夾菜，到最後兩人大驚失色，連連擺手。
“吃不了，真吃不了了，再吃要鬨笑話了。”
紅燒肉的肉汁拌飯，好吃到根本停不下來，老兩口少見的貪嘴，吃到肚子滾圓，再繼續吃，要撐出問題了！
老唐叔摸著肚子，感歎一句人生：
“吃完芸汐做的飯，感覺以前吃的都是豬食。”
李嬸狠狠的瞪他一眼，冷哼：
“豬就該吃豬食！”
說完自己倒是先笑了，好像把自己也罵進去了。
“嬸子，叔，你們要是喜歡，我教你做鹵肉、紅燒肉。”
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