下班之後，恩佐拖著疲憊的身子離開了寫字樓，抬頭看了看已經有些蒙蒙黑的天空，歎了口氣，這樣的加班對他這種實習生來說實在是習以為常了。
不過身為一個年輕人，他倒是也沒有著急著立刻回家去睡覺，而是繞道去了一趟展覽館門口。
最近他沒事就要過去看一看，畢竟這裡距離他工作的地方不算很遠，他現在可真的是太期待這場盛會了，每天看著場館的布置更加完善，他感覺工作帶來的疲憊也沒有那麼重了。
一股濃香的咖喱味突然飄進了他的鼻腔，有些驚訝得說著氣味的方向看了過去，那是一個電子廣告牌，上麵的電子屏展示著一張誘人的咖喱飯的特寫照片這股香味似乎就是從這個廣告牌中傳出的。
他倒是聽說過，以前似乎也有些企業用過類似於氣味廣告牌，廣告牌的下方有一個類似香氛機的機器，可以將預先調配好的香味擴散到廣告牌的周圍。
不過這種濃香咖喱可不是一些普通的香料混合之後就能模擬出來的，生香料和經過烹飪之後的香料，散發出的香味自然是不一樣的，所以恩佐很是好奇，這個能夠精確還原咖喱香味的究竟是誰。
“肯定是個高手。”最後這麼感歎了一句，恩佐拿出手機圍著廣告牌拍了一圈，看著周圍也有不少正在圍觀的人群，還打算拉兩個人拍點短視頻素材再回家呢。
突然，這個展覽館門前，廣場上的人群似乎有些騷動了起來，恩佐順著人群湧動的方向看去，一輛表麵有些如同瓷器一般車衣的餐車突兀出現在了廣場上，隨著餐車側麵的擋板打開，一個年輕人正站在餐車裡笑著看向車外。
此時此刻會選擇來到這裡的人們，大多數都是對這次博覽會有所關注的人，所以不少人頓時就認出了，這就是前段時間，在網上進行刀法挑戰的華國青年廚師。
伴隨著人群的聚集，班車上的喇叭也響了起來，公布了今天的主題，原來是一次街頭餐車快閃宣傳活動，這位來自東方的中餐廚師，要提前給大家展示一下正宗中餐的風味了。
這個方案其實並不是沈墨去配合的，而是幾個年輕人商量之後一起討論出的計劃，讓工作組幫忙組織的人手展開的活動。
這件事就徹底交給了遠月學園的年輕人們，不隻是沈墨這一輛餐車，還有好幾輛車此時正分散在城市的不同位置，同時進行著宣傳活動。
至於要製作什麼菜，沈墨也是認真思考過的，最後選擇了一道在西方世界比較出名，但是風味相差很多的菜品，宮保雞丁。
當然了，這種直接麵對大量客人的情況，沈墨肯定不會現場進行備菜操作，所有需要的菜品都是提前準備好的。
首先當然是雞腿肉，其實這道菜去不去皮都是可以的，但是去了雞皮會讓這道菜看上去更好看美觀一些。
在切了丁的雞腿肉裡加料酒和生抽，攪拌均勻之後再加胡椒粉和鹽調一個底味，最後再加綠豆粉裹漿，為了保證長時間放置也沒有問題，最後還要加一些油封住。
之後，還有一些配料需要處理，蔥薑蒜都切成和雞丁差不多的大小，加入黃酒、醬油、醋、糖和鹽，最後再加入一些綠豆水澱粉，同樣是浸泡著就好，讓這些輔料的風味都融合進料汁中。
最後還有很重要的一個步驟，油炸花生米，油溫不需要很高，低溫慢慢得?，一直炸到花生米金黃酥脆即可出鍋了。
出鍋之後的花生米上立刻用噴壺噴上一層白酒，這樣可以保證花生米在經過相當長的一段時間之後依舊可以保持酥脆。
此時已經正式開始營業的餐車裡，沈墨熱起了鍋子，油溫稍微高一點，先加入花椒爆香之後再加入切段的二荊條辣椒，同樣爆香。
這個步驟其實對火候的控製很有講究，很多廚師在烹飪時並不會注意到這裡的細節，那就是這辣椒要炒至稍微有一點點糊的狀態，引出那股糊辣味，這才是正經宮保雞丁裡辣味的狀態。
火候稍微大一點，這辣椒就苦了，火候稍微小一點，那種糊辣味又出不來，這樣的火候控製是需要相當長一段時間練習的。
不過呢，外麵圍觀的客人們自然是看不懂其中關鍵的，所以在沈墨將雞丁下鍋，開始翻勺之後，才響起了一陣陣的驚歎聲。
加入辣椒粉，再提升一點辣味，同時給菜品染上一層紅色，這道菜的辣味就差不多到了合適的程度。
分三次加入之前用蔥薑蒜浸泡的碗芡，大火翻炒，最後在菜品即將出鍋之前，最後用醬油調了一下顏色，沿著鍋邊烹一些醋激發鮮味，舀一勺花生米倒入鍋中，離開火後，利用鍋裡的餘溫將花生米翻炒入味，即可出鍋了。
沈墨選擇的自然是最經典的宮保雞丁蓋飯，米飯早就在旁邊的電飯鍋裡蒸好了，剛出鍋的宮保雞丁蓋在米飯上，立刻就可以出餐了。
圍了一圈的觀眾們早就已經等不及了，此時見到沈墨盛菜，紛紛擠在窗口前，舉起手裡的鈔票。
不過現場飛快趕來的工作人員已經維持好了秩序，讓客人們排好了隊伍，恩佐運氣不好也不差，排在隊伍的中間位置。
他剛才已經完完整整把沈墨的烹飪過程給拍了下來，而且在這個過程中，他終於想了起來，之前看那個刀功挑戰視頻時的熟悉感是從何而來的了，原來早在一周多前，他就在地鐵站裡見過了這位青年廚師。
飛快打好tag，壓根沒有怎麼剪輯，恩佐就直接把這個視頻發布了出去，隨後將手機揣在了兜裡，耐心等待著拍到自己。
根據他的估算，這位廚師一鍋菜可以出好幾份餐，估計有個兩三鍋就可以排到他了。
不過他不知道的是，因為他這個視頻拍攝得角度還算不錯，很快引起了博覽會宣傳組的注意，直接給他這個視頻加大了推廣力度，短短的時間內，他的視頻已經被推到了很多人的麵前。