對於這樣的建議,冷如風的話隻有一句,‘那就靠大家集思廣益了,其實我對於辣的理解也不深,很難說到底怎樣才能讓辣度提升。雖然現在有統一的辣度單位,但這種辣度怎樣讓人難以忍受才是更重要的。’
對於冷如風的話,米通也是無奈,隻能開始對於眼前的鍋底進行品嘗,儘量嘗出裡麵的味道。米通開始動筷子,其他人也就不再含糊,紛紛加入了吃火鍋的隊伍。隻是紅娘子之前吃的那些大概是足夠了,亦或者是吃了那麼多確實不太舒服,所以紅娘子沒去吃,隻是站在這裡似乎在思考著什麼。
‘想什麼呢?’冷如風直接就問道,‘是有關這個底料的問題麼?’
紅娘子輕輕的點頭,‘是的,我在想這個底料的裡麵到底有多少種香料的味道,雖然能夠分辨出挺多種,但卻不知道具體到底是哪一種。’
看著這些人都開始咳嗽起來,冷如風也是無奈的說道,‘要不要讓米廚帶你去後廚,你挨個聞聞呢?看他們這個痛苦的樣子,估計也分析不出什麼的。’
‘誰說的,我說第一個。’韓冷愛的臉已經變紅了,但嘴上還是非常硬氣的說道,‘這個辣度對我來說不算什麼,但我知道這個鍋底肯定有辣椒和油。辣椒具體是哪一種我不清楚,但油肯定不隻是牛油。’
‘這,不跟沒說一樣麼,大部分的複合火鍋鍋底差不多都是這個樣子的。’冷如風拿出一瓶礦泉水扔了過去,‘咱就稍微爽爽就好了,真要吃不下趁著天還不夠熱,以後可以經常吃。把這些特辣的加入到普通鍋底甚至原味牛油裡麵煉化就好了。’
對於冷如風的建議,米通是第一個表示同意的,‘冷總說的很對,那我也彆在這裡受折磨了,你們想吃的繼續。我先跟紅總去廚房一趟。我也分析出了一些香料的配比,去研究一下。’
冷如風點頭,目送兩人離開。轉頭就看向眼前的這些人,‘吃不下的話,可以先不吃,這次的目的是為了咱們的活動,你們就稍微品嘗一下,想想策劃就好了。’
婁武率先放下筷子,雖然她老家是湖南人,但經過了多年的味覺洗禮,現在也很難接受這麼辣的東西了,‘有點辣味雖然能夠吃的更香,但這個辣度明顯超越了可以接受的辣度了。不過有什麼說什麼,這個底料確實是挺香的,不比外麵直接做火鍋的店裡麵差很多。’
冷如風聳聳肩,‘這本來就是火鍋店的配方的,現在我們隻是把多餘的火鍋底料弄回來,好為了我們的活動準備。’
韓冷愛也是適時的放下碗,現在嘴都有點不利索的韓冷愛說道,‘經過我又一次的品嘗,我發現越發解析不了這個火鍋底料了。這裡麵應該有不少的辣椒和花椒,辣度的刺激之後,回味就是非常多的麻。’
秦月嵐和莫朵顏,卻一直繼續吃著,似乎並未覺得這東西的辣度。但明顯能夠看出,兩個人似乎正在較勁。這讓冷如風有些詫異,悄悄的問韓冷愛,‘這倆人怎麼了?’
‘你彆提了,最近莫朵顏的父親離開了。走的悄無聲息的。而求安慰的莫朵顏,卻被秦月嵐拒之門外的。’韓冷愛小聲說道,‘並且還是那種非常直接的拒絕。所以兩個人現在凡事都得比一比。雖然兩個人的部門完全不搭嘎。’
聽著韓冷愛這麼說,冷如風直接翻了個白眼。不過隨即冷如風也想明白了,看著兩人的狀態,直接一揮手,‘咱們都走吧,讓這兩個人較勁,兩個人聊著聊著估計就沒事了。你們要不吃了,就留給她們吃吧。’
韓冷愛非常聽話,確實也不太想吃了。婁武也沒有猶豫,直接跟著韓冷愛就走了。車庫裡麵就剩下他們兩個還在繼續的時候,冷如風淡淡的說道,也算是加了一把油,‘你們兩個人,誰最後一個吃完,收拾這裡的任務就交給你們了。’
也許兩個人想說點什麼,可因為這個辣度,讓兩人連嘴都快張不開了。但現在就處於那種越辣越想吃的地步了。即使是莫朵顏的鼻涕都被辣出來了,也依舊鍥而不舍的向鍋裡麵伸筷子。
秦月嵐就還要稍微好一點,但這個吃的速度,明顯也是下降了很多。倒不是說為了遷就誰。而是這個辣椒確實是特彆辣,這現在滿頭大汗就說明了很多的問題。
不過,最後兩個人還是沒有分開,隻是在這個鍋底裡麵下入了相應的麵條。
冷如風忙了一陣子工作,才直接來到廚房。而廚房此時也在忙活著晚上的食材,所以也沒有太多的閒人。所以一眼就能看到在角落調料架這邊翻找的兩個身影。
冷如風示意其他人繼續乾活,自己則走過去,來到兩人的身後小聲的問道,‘找香料的階段怎麼樣了?’
米通還在找著各種各樣的調料,而紅娘子則是把小一點的香料放進嘴裡吃一點再吐出來。等紅娘子又把嘴裡麵的香料吐出來之後,才說道,‘香料的感覺,我大致知道一些。但並不是所有。尤其是米廚說這個香料疊加起來,味道會產生一些變化,所以我也隻能稍微儘量分辨一下。’
對於紅娘子說的這個問題,冷如風也是可以理解的。有些調料,算是藥食同源。這就注定了除了這些東西的調料味,有一股不太一樣的感覺。
不過經過了一段時間的選擇,紅娘子將本子遞給了冷如風,‘你看看這個配方吧,至於具體的配比,恐怕還得進行多次的試驗。咱們可以依次試試,同時不加那麼多辣椒就好。’
冷如風接過本子,看著上麵記錄的整整一頁紙張,以及很多的分析內容,也是表示讚歎。畢竟這些調料不仔細分辨的話,這個味道是根本分辨不出太細致的。比如大茴香和小茴香兩種調料雖然形狀不同,但味道卻比較神似。都有一種讓人惡心的甜味。
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