木板的另一側，“八寶鴨”三個大字蒼勁有力。
宋青荷的思緒又飄向那隻被大廚精妙剔骨的肥鴨。
刀刃遊走在皮肉之間，如同在進行一場精密的手術，當完整的骨架被取出，鴨皮卻完好無損時，在場之人無不為之驚歎。
泡發的糯米與蓮子、百合、紅棗等食材相遇，在熱油與調料的催化下，迸發出令人垂涎的香氣。
每一勺翻炒，都像是在譜寫一曲美食的樂章。
填餡、縫合、慢煨、油炸，每一個步驟都凝聚著庖廚的心血，最終成就那隻形如滿月、香氣四溢的鎮店之寶。
寫完最後一筆，宋青荷將木板掛在廚房中央的柱子上。
字跡在搖曳的燭光下顯得愈發清晰，仿佛在訴說著美食背後的故事。
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何能仰頭看著木板，憨厚的臉上滿是敬佩：“少掌櫃，這製法……”
“都記好了。”宋青荷轉身，目光掃過眾人，“今日咱們不僅是做菜，更是要讓汴京人知道，宋家的廚子，有傳承，有匠心。”
金娘踮腳湊近木板，眼中滿是好奇與興奮，何能則默默握緊了手中的菜刀，像是在給自己鼓勁。
爐火在此時轟然竄起，照亮了每個人的臉龐，也照亮了那寫滿美味奧秘的木板。
在這寒冷的冬日裡，一場關於美食的盛宴，即將拉開帷幕。
日頭堪堪爬至中天，趙府後廚蒸騰的熱氣撞碎簷角垂落的冰棱。
宋青荷取下蒙在口鼻的紗巾，指尖撫過蒸籠邊緣凝結的霜花，聽著案板最後一聲脆響——雕花師將雕花蘿卜刻成的並蒂蓮，輕輕擺在“全家福”瓷盆中央。
三十座流水席終成，八仙桌上碗盞如星子鋪陳，琉璃燈映得紅燒獅子頭油光欲滴，翡翠羹裡漂浮的枸杞恰似雪中紅梅。
“取白釉纏枝蓮盤。”宋青荷話音未落，金娘已踩著木凳取下檀木匣，捧出的瓷盤在日光下泛著溫潤光暈。
何能雙手托著紫銅暖爐上前，爐中炭火將“九轉大腸”煨得咕嘟作響，深紅腸段裹著琥珀色糖汁，在瓷盤裡蜿蜒如赤練；另一旁，八寶鴨表皮炸得金黃酥脆，刀工利落的十字切口正滲出晶瑩肉汁，糯米餡料裡的火腿丁、蝦仁在熱氣中若隱若現。
齊管事踩著積雪匆匆而去，片刻後便傳來趙員外爽朗的笑聲。
這位富態的主人家撩起狐裘下擺跨進門檻，鼻尖先被醇厚肉香勾得一顫：“宋少掌櫃好手段！這香氣隔著三條巷子都能——”
話音戛然而止，他盯著案上兩盤珍饈，肥厚的手指無意識摩挲著翡翠扳指。
宋青荷執起銀箸，輕挑一截九轉大腸送入白玉碟：“員外請嘗鮮。”
腸段入口的瞬間，趙員外雙目圓睜，先是酸意裹著醬香在舌尖炸開，繼而甜味如春日融雪漫過味蕾，舌根處突然泛起的麻辣像驚雷乍響，待吞咽下肚，喉頭竟泛起絲絲回甘。
他顧不上擦拭嘴角醬汁，又夾起八寶鴨，刀鋒劃開脆皮時“哢嚓”輕響，糯米餡料裹著鴨油的濃香頓時四溢，混著蓮子的清甜、蝦仁的彈牙，直教人忘了今夕何夕。
“妙！妙啊！”趙員外重重拍案，震得杯盞輕晃，“這腸當真轉了九道乾坤！你瞧這鴨皮，刀痕深淺分毫不差，比我書房那把金陵折扇的扇麵還齊整！糯米吸飽了肉汁，比熊掌還金貴！”
他油光滿麵的臉上笑意幾乎要漫出來，顫巍巍伸出拇指：“麒麟樓這兩道招牌，往後必是汴京一絕！”
窗外忽有寒鴉掠過，撲棱棱的振翅聲驚破滿室讚歎。
宋青荷望著趙員外鬢角沾著的醬汁，忽然想起父親和她訴說兒時的遭遇，吃著的半塊冷掉的炊餅。
此刻廊下傳來小廝們搬動食盒的吆喝，三十桌流水席即將開宴，而她知道，汴京的風雪裡，終要豎起宋家廚子的金字招牌。
根據此次經驗，宋青荷又想起一事。
要做出更大的場麵，還有待細心打磨。
她需要做點什麼呢？
“呀，白礬樓有值得考校的地方！”宋青荷終於眼前一亮。
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