然後分完肉以後，江家村沒人掏錢的肉，顧立夏全部包圓。
37塊錢的裡脊肉和排骨肉。
3副下水5塊。
顧立夏很滿意。
回去，讓淮南擦了車給崔姨家還回去。
顧立夏和江文又背了背簍出去了，顧立夏拿了8隻雞。
8隻烤鴨。
放了一個背簍。
剩下的全是五花肉也是滿滿一背簍。
差不多50斤。
回家，江文又帶著江淮南和背簍騎車走了。
裡麵放了給劉鐵鍋大爺的一隻雞一隻鴨。
徐江家裡的2隻雞2隻鴨。
先去了拖拉機廠的門房，劉大爺正好在。
他出來鎖了大門，手裡提著一個布袋，拿了雞和鴨就走了。
江文又帶著淮南去了徐江家裡，雞是生的，鴨是做好的。
徐江不在家，她媳婦接了。
給了淮南2顆奶糖。
回去的路上，淮南問，“二叔，為什麼要給他們那麼多？”
“咱家今年買了不少的炭，全憑她男人幫忙，感謝人家。至於之前拖拉機廠的那個老爺爺，我們讓人家幫忙，給村子裡買了拖拉機，也是感謝。”江文解釋。
“那今天拿回來的肉是村子裡感謝咱們嗎？明明我們掏了錢的。村子裡的人怎麼就不會感謝咱們呢？”江淮南又問。
“村子裡買拖拉機，我掏了200。4包茶葉40，等什麼時候村裡有錢了會還的，至於感謝，明年開始村子裡幫咱們照顧房子。”
“咱們家村子裡的房子。現在名字換成我的了。然後把你爸的宅基地劃分到了你的頭上。給淮北和淮西也重新預先劃分了宅基地。和你挨一起。將來，村子裡的房子如果賣出去了。我的宅基地也會和你們劃在一起。”
“二叔，這就算感謝嗎？”江淮南不能理解。
“算，不分，我們也沒有脾氣。我們沒有權利，現在的宅基地屬於大隊。屬於集體。這就是為什麼村集體乾活要記工分的原因。”
回家，江文擔水，熱水，洗肉。
主要洗的江家村拿回來的。
然後指導江秀先做紅燒肉。
所有五花肉洗淨，切成麻將塊大小。
後鍋燒熱放油，爆香薑片大蒜花椒八角，倒入五花肉翻炒至兩麵微焦，加入料酒或者白酒、醬油、冰糖。
加適量開水，慢火燜一個小時，經常翻身，一方麵均勻上色，另一方麵避免豬皮粘鍋。
出鍋之前撒點胡椒粉和鹽就可以了。
接著，6斤裡脊肉做了，糖醋裡脊和蔥香小酥肉。
把裡脊肉切成約1粗的長條，洗乾淨後放入碗中。
加鹽，胡椒粉，料酒，抓拌，醃10分鐘入味。
再打入1個雞蛋，加澱粉，麵粉，1勺油，抓拌均勻成粘稠狀，再等10分鐘開始炸。
前鍋中油溫56成，下入肉條炸，全部放入後中小火慢炸。
（下肉條的時候要一條一條的放入，防止粘連到一起，如果肉比較多可以分兩次炸）。
炸到表麵金黃酥脆後撈出來備用。
鍋中少量底油，放番茄醬，白醋，白糖，少量鹽，再加入1大勺水澱粉，轉中火炒至冒泡成粘稠狀。
倒入炸好的肉條，不斷的快速翻炒，均勻裹汁，出鍋。
撒白芝麻。
接著蔥香小酥肉。
醃製好的裡脊肉，將甘汁園玉米澱粉與麵粉混合碗中，加入純淨水，水比例約1:1，調成麵糊狀態。
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