一·糟雞
南方多愛醃漬臘味，東南沿海更有諸多糟物，糟鰣魚、糟雞糟鴨、糟肉……特彆是過年前後，哪怕北方這邊氣溫低能把雞鴨魚肉凍得硬邦邦，家裡也有雙冰箱和大冰櫃，溫明晏還是喜歡在冰箱冷藏裡放上裝了糟雞的大罐子，另有盒子放著醃製的生鹹肉、鹹鴨蛋等物，不過那些相比起糟物就解決得更快了。
家裡有錢，所以溫明晏每年都是買的好雞，隻需要報銷差旅費、按天雇傭，自然有人願意去各地代購、殺雞，連帶著雞心雞胗都給收拾好，其餘的幾樣內臟都不愛吃。
偏巧這一年溫明晏臨近春節這幾天事忙，隻是將糟雞罐子裡加上酒糟、淋入少量白酒，之後就忘記了加鹽。
他一直忙到除夕前一天，好在家裡的菜都買回來了，各種年貨也是列了個單子要夏如晦下班時去買來，更多的像是新衣服、糖果水果等，都更早備好了，連砂糖橘都有五筐，還有三個無籽西瓜、四個哈密瓜等不時令的水果放在冰箱裡頭。
最後一天燉肘子、炸丸子、燒各種大菜，溫明晏忙活著燒了一天菜，夏如晦則負責洗菜、擺放桌椅、祭祀等活計，譚家自譚外公那一輩起舊居明市，習俗多近似當地，上午祭菩薩、下午祭祖先，皮肉微黃的一隻熟雞臥在大盤子裡，祭祖宗時就先切了一盤子出來。
直到吃年夜飯時，夾了一塊雞肉，溫明晏才想起來還有一隻醃了沒多久的糟雞，就切了一小碟出來添個菜，隻覺得酒味撲鼻芬芳，醉人卻沒什麼鹹味，就念了一句得記著把鹽加上。
剩下的菜吃了好幾天才吃完，年裡魚肉多，一直到下剩的雞吃完了，兩口子才記起來家裡還有糟雞，偏偏年初七溫明晏要出個差——
就跟夏如晦說了記得放鹽。
數日後……
這天溫明晏回家，大略翻過了家裡冰箱存糧，圖省事就切了一碗蒸雞，和飯一起蒸上，隻見餐桌上那蒸雞肉質緊實，皮肉泛著晶瑩的油光，看起來極為香美可口。
他於是先夾了一塊，一口咬下，
似有明州古時風味。
溫明晏扒了好幾口飯才咽下那一小塊雞肉，抬起頭看向桌對麵的愛人：“會會，你老實說，你往裡麵倒了幾袋鹽？”
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二·青團
清明時節雨紛紛，這會兒正當季的點心要數青團，溫明晏下班的時候就看見街頭小巷的烘焙店、各大超市的傳單上、買菜軟件和購物軟件的主頁上都多了深綠淺綠的青團，口味甜鹹不一。
夏如晦下班路上就殷勤地買了幾盒蛋黃肉鬆餡和芝麻餡的回來，想著萬一要親手做，又買了芝麻和鮮肉回來，回家專注磨了些半碎不碎的黑芝麻出來，又切了肉炒了手工肉鬆出來，雖然沒有調味隻泡了蔥薑料酒，聞著也是噴噴香。
溫明晏當然看不上外頭的，看顏色深淺就知道多半沒什麼艾草在裡頭，他早早定下了鮮嫩的艾草，回家用小碾子磨了細細的糯米粉，再過篩幾次，那較粗的就再磨一磨，最後自己搗了艾草來擠出汁子，剩下的那些擠得半乾不濕的還能晾乾了做成艾絨，等五月裡點上熏一熏蚊蟲。
如此這番做了兩個口味的青團出來，趁熱嘗了兩個又甜又糯，便將新的放涼了冰鎮在冰箱裡，另分出一部分放在禮盒裡送予親朋好友。
至於那些外頭買來的如何？
嗯，夏如晦帶去，和同事們分了吃了。
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三·螃蟹炒年糕
螃蟹最肥美的時候，蒸了吃最鮮甜，其膏腴肥美，過多用力反倒不好。
溫明晏也好吃蟹，不過隻吃八九十月的螃蟹，平日裡也隻買了帝王蟹等進口海鮮，不愛吃熗蟹生食，頂多是年節時買一隻熗蟹回來，祭祀後再斬碎，全都進了夏如晦的肚子。
然而正如溫明晏私下跟小姨吐槽所言，夏如晦從小到大吃住都在國家隊，就連挑零食都是半懂不懂，更何況挑菜呢？人很積極，但是連油麥菜和菠菜都分不出來，更彆提什麼黃豆蠶豆大豆、豆乾千張百葉，包一挑一個錯的。
偏巧夏如晦那邊再忙也能回家，溫明晏做研究，沒有最忙隻有更忙，年節前想起未買熗蟹，年年都有的東西，少了這一次未免不美，就讓夏如晦去買了來。
買來後放在冰箱裡，不幾日拿出來，祭祀時要整個兒的，免得蠟燭香灰汙了飯菜，直到吃年夜飯時才發現斬下去並沒有什麼鹹腥味，反倒是白生生的，這才明白過來夏如晦錯買成了這個時節比醃製品還貴的生蟹。
這一氣，索性就將螃蟹斬成塊，拿來添了一道熱氣騰騰的炒年糕吃，不多放彆的什麼，略有些醬油、鹽提味，薑片料酒去腥祛寒，盛入盤中鮮紅金黃，鮮香可口，更有些零碎蟹肉、蟹黃從殼中掉出，趁熱吃了也算一道佳肴。
夏如晦隻揀些難啃又不方便剝殼的蟹肉，或是剝好後放入愛人碗中，或是自己嘎嘣嘎嘣嚼了吃，見溫明晏吃得舒心，還趁機提出：往年買了熗蟹但不愛吃，不如以後都買生螃蟹，做螃蟹炒年糕吃？
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