看到宗世江那副笑容，江木突然反應過來，驚呼道。
他確實壓根兒沒往這方麵想過。
“聰明！”
宗世江點了點頭，笑道：“我就是打算在這裡開家火鍋店！”
“你看這地方，古色古香的，氛圍也好，拿來開火鍋店特彆有味道。
而且它離我們神仙居餐廳也不遠，以後可以統一管理。”
“確實是個好地方，環境不錯、位置也好，麵積也足夠。”
江木點頭，但仍有些擔憂地說道，“可這些手續辦得下來嗎？比如排汙許可、消防許可這些……”
畢竟開店這些可是最基本的要求。
“嗨，這你就放心了！”
宗世江胸有成竹地說，“我早就安排好了，都沒問題！”
他頓了頓，繼續說：“剛才那位秋老板，就是這房子以前的租客，之前開了家湘菜館，後來關門了，現在通過我們餐廳找到我，看我想不想接手。
所以我才把你帶來這兒看看，問一下你的意見。”
“原來是這樣。”
江木恍然大悟。
“行，那就趕緊租下來吧。”
江木點了點頭。
“對，先租下來！”
宗世江也立刻點頭讚同。
兩人隨即起身去找秋老板簽合同。
一番手續完成後，江木又安排人把定金打入秋老板的賬戶。
看到到賬通知，秋老板滿臉笑容地收好合同，熱情地對江木和宗世江說：“郭老板、江老板，眼看也到飯點了，為了感謝你們接手我的房子，今天我請客，吃頓好的，嘗嘗我家鄉的特色——刀魚！”
“刀魚？”
江木一愣，“什麼魚？我沒聽說過。”
“哈哈，秋老板這魚可不是一般的貨色！”
宗世江卻笑出聲來，“那可是好東西。”
“就是不知道是養殖的，還是野生的？”
宗世江接著問。
“對啊，快給我們講講！”
江木也湊上來問宗世江，畢竟他乾過高檔酒店廚師。
“刀魚的學名叫長頜鱭，彆稱還有刀鱭、毛鱭，是一種洄遊魚。”
宗世江耐心解釋道，“它和河豚、鰣魚、鮰魚並稱‘長江四鮮’。”
“但這些年因為長江汙染、捕撈過度，野生刀魚越來越少了，所以價格也一路上漲。”
他接著補充道：“人工養殖的雖然也貴點，但價格比起真正的野生刀魚，那可差得遠啦！所以我才問你是哪一種。”
“原來是這樣！”
江木聽完點了點頭。
“哎呀，想不到郭老板懂得這麼多！”
秋老板也笑起來，“不過你倆放心，我請你們吃的絕對野生的，而且每條都差不多三兩重！”
“謔，那確實是有誠意了！”
宗世江一聽，立刻讚歎。
江木卻嘀咕一句：“才三兩？還不夠塞牙縫吧。”
“你不了解行情。”
宗世江笑著解釋，“這種野生刀魚，三兩一條的已經是最大個頭了，現在批發價每斤兩千五百塊！”
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