第一枚壽司表麵的冰衣最先崩解，半透明的冰層化為渾濁的水珠，順著魚肉紋理滾落。
原本舒展的邊緣重新卷曲，比降溫前更加皺縮，脂肪層像被高溫蒸餾過一般，滲出渾濁的膠質。
第二枚的魚肉纖維開始收縮，將覆蓋其上的水膜撕扯出蛛網般的裂痕，滲出淡黃色的汁液，像是魚片脂肪因為壽司溫度太高而融化了。
第三枚……一樣也壞了。
於白的手僵在半空。
至此他已經損失了4枚壽司，到底是哪裡出現了問題？
他回憶著剛剛自己的操作，自己利用冷水和濾網來給壽司表麵的魚片降溫。
的確也在很短時間內成功把溫度降下來了，他也正想將這三枚壽司轉移保存。
但是在轉移的過程中，這三枚壽司並沒有接觸到明火，怎麼就突然溫度升高了這麼多？
是自己的手讓這三枚壽司融化了？
他有點愣，把手摸上自己的臉，他的手……也不燙啊？
現在能給於白試錯的機會已經不多了，場上也隻剩下6枚壽司。
他得留5枚成功降溫的壽司出餐，隻有一次試錯機會了……
於白深呼吸，試著回憶先前自己的操作。
在得知本次任務是要給壽司上的魚片降溫後，於白先是察覺到冰箱飄出來白霧，打開後發現裡麵有儲存的冷氣。
冷氣在撲出後，沒過多久就被廚房的高溫空氣給轉化了。
於白將第一枚壽司放進冰箱，卻發現冰箱內部的溫度比外麵的溫度還高。
而冷氣撲出，接觸到外部高溫空氣的那個區域，於白的體感溫度也覺得要比其他位置更熱。
突然，他像意識到了什麼，難道這個殺意空間的規則，冷和熱存在某種轉換的條件？
大膽假設，小心求證。
於白將目光轉向灶台，那裡的火焰仍在熊熊燃燒。
他走近時，頓覺自己被烤得炎熱難忍。
但他伸手取下掛在牆上的鑄鐵平底鍋，鍋底還殘留著之前烹飪留下的焦痕。
鍋柄握在手中沉甸甸的，金屬表麵已經有些溫熱。
又仔細檢查了一下鍋具的狀態：
鍋底厚度均勻，沒有明顯的變形……邊緣處有幾道細小的裂紋……把手連接處有些鬆動……
如果冷熱會相互轉化，就用這個來試試吧。
於白將平底鍋穩穩地架在了火力最旺的灶眼上。
右手熟練地調節燃氣閥門，火焰“轟”地一聲躥高，藍中帶黃的焰舌立刻包裹住整個鍋底。
於白盯著逐漸變紅的鍋底，心中默數著時間。
……鍋底開始泛出暗紅色……金屬表麵出現細小的熱浪波紋……邊緣處最先泛起橙紅色的光……整口鍋開始發出輕微的“劈啪”聲……鍋底中央出現一塊明顯的亮紅色區域……
當鍋底完全變成橙紅色時，於白用防燙手套包住鍋柄，小心地將鍋從火上移開。
熱浪撲麵而來，鍋體散發的輻射熱讓他的臉頰感到刺痛。
他卻注意到一個細節：當鍋底溫度達到頂峰時，鍋把手的末端竟然凝結出了細小的水珠。
這個反常的現象讓他眼神一凝。
果然……
火焰仍在持續加熱，鍋具現在已經紅得發亮，但把手處的水珠卻越來越多，甚至開始順著表麵滑落。