於白保持著安全距離，全神貫注地觀察著這個矛盾的現象。
鍋底的高溫與把手處的低溫形成了鮮明對比，這正是他需要驗證的關鍵。
於白緩緩後退兩步，忽然察覺到左側臉頰的灼熱感似乎減弱了些。
他微微偏頭，發現灶台左側約半米處的金屬案板上，之前還在冒著熱氣的水漬竟然停止了蒸發。
他不動聲色地做了個小實驗：將手背先貼近滾燙的灶台邊緣，再慢慢移向那片異常區域。
在距離案板約二十公分時，皮膚感受到的灼燒感確實有所緩解——就像你摸了盛夏時分柏油路麵後，又去摸清涼陰影處的金屬。
為驗證這個發現，於白又從料理台取來了一小碟醬油。
他將碟子先放在灶台右側最熱的位置，醬油立刻開始冒泡，表麵浮起一層細小的油膜。
刺鼻的焦糊味很快彌漫開來——這是醬油中的糖分在高溫下快速焦化的跡象。
接著，他迅速將碟子移到左側那片溫度異常的區域。
接下來的反應就有點意思了。
原本沸騰的醬油表麵很快就平靜了下來，油膜不再繼續增厚，而碟底接觸案板時發出的“滋滋”聲減弱了。
於白若有所思地調整鐵鍋角度，讓更多熱量集中到灶台右側。
隨著右側金屬開始發紅，左側案板的降溫效果變得更加明顯——現在連放在上麵的醬油碟都不再冒熱氣了，反而開始有些結霜。
這個微妙的變化讓他確信：整個殺意空間應該是有一個規則，那就是廚房的“熱能守恒”是動態的——當某處熱量被極端利用如冰箱強行製冷），另一處會補償性升溫。
但若反向操作，比如於白故意把灶台的火開大，讓灶台這邊的區域短時間內大幅度上升，空間規則會短暫紊亂，允許局部違背常理。
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灶台的高溫讓周圍的空氣都產生了扭曲的視覺效果。
於白又再次思考，用筷子夾起一塊魚片，放到了降溫的案板上。
魚肉在案板上靜靜地躺著，表麵的油脂逐漸凝固成細密的霜紋。
於白用筷子輕輕按壓，能感受到魚肉纖維因降溫收縮而變得緊實。
這個降溫過程持續了約十秒，魚肉的狀態看起來十分完美。
就在他準備將魚片移出的瞬間——
筷子夾起魚肉的刹那，原本凝結的霜紋突然開始劇烈融化。
油脂如同被高溫炙烤般重新滲出，魚肉纖維以肉眼可見的速度鬆弛、變形。
更令人心驚的是，當魚片完全離開案板區域，也就是降溫區域時，表麵竟騰起一縷白煙，邊緣迅速卷曲焦黃，就像被無形的火焰掠過一般。
果然，當於白把這魚片移出降溫區域，來到周圍熱溫區域時，這個降了溫的壽司會瞬間溫度反彈，自行升高到比原來還要高的溫度。
就跟自燃了沒什麼區彆。
這就難辦了……
就算剛剛於白利用灶台加熱這邊區域，讓另一邊的溫度下降，完成了五枚壽司的降溫任務。
由於灶台這邊的區域離傳菜口又有一段距離，光是他走路的這點距離，那等把這五枚壽司送到傳菜口時，全都焦了。
好不容易發現的規律，這下又麵臨了新的難題。
於白歎了一口氣，呼出的白霧在高溫中瞬間蒸發。
就在他思索對策時，廚房的火勢突然暴漲，天花板上的火焰如同活物般扭動著壓了下來。
熱浪如潮水般一波接一波湧來，連呼吸都變得灼痛。
然而於白心下一驚，下意識伸手去摸那塊降溫的案板，指尖還沒摸到表麵，就被撲麵而來的熱浪逼得縮了回來。
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