倉庫裡還有一顆大白菜,一小把蒜苗。
沈草想起剛剛在冰窖裡看到的一塊五花肉,還有前兩天炸的肉丸子,之前做得魚丸還有,準備再做一道小炒肉,一道燴菜。
她先將五花肉放入鍋中,加入涼水,蔥薑,花椒,黃酒煮著。
沈宛和婉月事情忙完了之後,婉月還想看沈草做飯,就待在旁邊看著。
沈宛先是將蔥薑蒜切好之後,就坐在爐子跟前,幫忙看火。
婉月好奇,在沈草跟前看了半天之後,也端了個凳子坐在了爐子跟前。
沈草看到爐火將她的臉照得通紅,紅彤彤的。
她沒想到自己的廚房有朝一日竟然會有公主駕臨。
她一點架子都沒有安安靜靜地坐在那兒燒火。
沈草不禁好奇,到底是怎樣的貴妃娘娘可以養出這樣一位接地氣兒的公主。
婉月看沈草盯著她,趕緊整理一下自己的衣服,“草兒姐姐,我臉上有臟東西嗎?”
“沒有,我隻是看你長得好看,一時入了迷。”
婉月聽了沈草的話,有些害羞。
“草兒姐姐也好看。”
沈宛看看阿姐的臉,又看看婉月的臉,“阿姐,我怎麼感覺你和婉月長得有點兒像。”
沈草十分自信地開口,“長得好看的人都有相像之處。”
“我感覺你倆長得也有點兒像。”
沈宛聽了姐姐的話,她又看了看婉月的臉,她也覺得和自己有些相像。
自己也是長得好看的人,嘿嘿!!!
阿姐說得沒錯,她覺得沈大公子也好看,和婉月姐姐長得也像。
沈草拿出了白菜,將表麵有些蔫兒的葉子扔掉。
然後將白菜葉子一片片摘下來,洗乾淨。
斜著刀將白菜葉子先切下來,然後切成小片。
剩下的部分葉子比較少,她就斜著刀,將其也切成小片兒。
白菜的底部不容易入味兒,這樣處理之後,因為橫切麵比較大,就會比較容易入味兒。
處理好白菜之後,五花肉也焯好水了。
她將五花肉撈出洗乾淨,然後分成兩部分,一部分切成薄片。
一部分切成比薄片稍微厚一點兒的厚片兒。
蒜苗也是葉子部分切成段兒,杆的位置斜切成同樣長度的段兒。
盆子中泡了一小把木耳,一小把腐竹,一小把粉條。
準備差不多了,沈草就準備開始炒回鍋肉。
她先是將切成薄片的五花肉倒入鍋中乾炒。
鍋中沒有油,但是隨著持續的高溫煸炒,五花肉中肥肉的油脂被煸炒出來。
然後加入兩片生薑片,炒至五花肉兩麵起了焦黃之後將五花肉盛出。
鍋中留著剛剛煸炒出來的豬油,倒入豆瓣醬,蔥、蒜末。
炒出紅油後加入剛剛的五花肉,蒜苗的杆部分繼續炒十幾秒後。
倒入醬油,調料粉,少許白糖,胡椒粉,一點兒味精,蠔油。
然後再倒入剩下的蒜苗葉部分,繼續翻炒。
直到蒜苗葉斷生後,回鍋肉就出鍋了。
早在剛剛炒的時候,燒火的兩個人都聞到了香味兒。
想著人多,沈草炒的就比較多,盛了兩盤。
剛盛完,兩人不知何時也都挪到了沈草身邊。
沈草給兩人遞了筷子,“嘗嘗,味道合適嗎?”
兩人開心地接過筷子之後,夾了一筷子回鍋肉。
沈宛有經驗,吹了吹才放入口中,吃完之後點點頭,“好吃。”