第146章 回鍋肉_廚香滿家:送我大哥當首輔_线上阅读小说网 

第146章 回鍋肉(1 / 2)

倉庫裡還有一顆大白菜,一小把蒜苗。

沈草想起剛剛在冰窖裡看到的一塊五花肉,還有前兩天炸的肉丸子,之前做得魚丸還有,準備再做一道小炒肉,一道燴菜。

她先將五花肉放入鍋中,加入涼水,蔥薑,花椒,黃酒煮著。

沈宛和婉月事情忙完了之後,婉月還想看沈草做飯,就待在旁邊看著。

沈宛先是將蔥薑蒜切好之後,就坐在爐子跟前,幫忙看火。

婉月好奇,在沈草跟前看了半天之後,也端了個凳子坐在了爐子跟前。

沈草看到爐火將她的臉照得通紅,紅彤彤的。

她沒想到自己的廚房有朝一日竟然會有公主駕臨。

她一點架子都沒有安安靜靜地坐在那兒燒火。

沈草不禁好奇,到底是怎樣的貴妃娘娘可以養出這樣一位接地氣兒的公主。

婉月看沈草盯著她,趕緊整理一下自己的衣服,“草兒姐姐,我臉上有臟東西嗎?”

“沒有,我隻是看你長得好看,一時入了迷。”

婉月聽了沈草的話,有些害羞。

“草兒姐姐也好看。”

沈宛看看阿姐的臉,又看看婉月的臉,“阿姐,我怎麼感覺你和婉月長得有點兒像。”

沈草十分自信地開口,“長得好看的人都有相像之處。”

“我感覺你倆長得也有點兒像。”

沈宛聽了姐姐的話,她又看了看婉月的臉,她也覺得和自己有些相像。

自己也是長得好看的人,嘿嘿!!!

阿姐說得沒錯,她覺得沈大公子也好看,和婉月姐姐長得也像。

沈草拿出了白菜,將表麵有些蔫兒的葉子扔掉。

然後將白菜葉子一片片摘下來,洗乾淨。

斜著刀將白菜葉子先切下來,然後切成小片。

剩下的部分葉子比較少,她就斜著刀,將其也切成小片兒。

白菜的底部不容易入味兒,這樣處理之後,因為橫切麵比較大,就會比較容易入味兒。

處理好白菜之後,五花肉也焯好水了。

她將五花肉撈出洗乾淨,然後分成兩部分,一部分切成薄片。

一部分切成比薄片稍微厚一點兒的厚片兒。

蒜苗也是葉子部分切成段兒,杆的位置斜切成同樣長度的段兒。

盆子中泡了一小把木耳,一小把腐竹,一小把粉條。

準備差不多了,沈草就準備開始炒回鍋肉。

她先是將切成薄片的五花肉倒入鍋中乾炒。

鍋中沒有油,但是隨著持續的高溫煸炒,五花肉中肥肉的油脂被煸炒出來。

然後加入兩片生薑片,炒至五花肉兩麵起了焦黃之後將五花肉盛出。

鍋中留著剛剛煸炒出來的豬油,倒入豆瓣醬,蔥、蒜末。

炒出紅油後加入剛剛的五花肉,蒜苗的杆部分繼續炒十幾秒後。

倒入醬油,調料粉,少許白糖,胡椒粉,一點兒味精,蠔油。

然後再倒入剩下的蒜苗葉部分,繼續翻炒。

直到蒜苗葉斷生後,回鍋肉就出鍋了。

早在剛剛炒的時候,燒火的兩個人都聞到了香味兒。

想著人多,沈草炒的就比較多,盛了兩盤。

剛盛完,兩人不知何時也都挪到了沈草身邊。

沈草給兩人遞了筷子,“嘗嘗,味道合適嗎?”

兩人開心地接過筷子之後,夾了一筷子回鍋肉。

沈宛有經驗,吹了吹才放入口中,吃完之後點點頭,“好吃。”


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