扒下來的碎麵皮放到了案板上，為了解決蒸的時候裂口的問題，三人商議過後決定往澱粉水裡加點水。
怕把全部的澱粉水都禍壞了，她們搖出一勺半的澱粉水放進碗裡，然後又加了半勺清水，攪拌均勻後再次上鍋蒸。
兩分鐘後掀開鍋蓋，盤子裡裂開的紋路變少了。
這是個好現象，證明她們的方向是對的。
如此測試了六次，終於蒸出來了一張完整的麵皮。
有之前的經驗，把盤子放進涼水裡鎮過後再扒麵皮，老王小心翼翼的還是扒爛了。
宋露白覺得，得試試往盤底抹油。
於是乎，她去供銷社弄了二兩油來，再蒸時先用布往盤子裡抹一層油。
經過多次實驗，她們終於得到了一張完整的澱粉麵皮。
蒸出來的麵皮很有彈性，拉拽都不破，透過黃棕色的麵皮，隱隱約約可以看到對麵的景象，這樣一張好看的麵皮，看起來就好吃。
趁著麵皮沒乾，宋露白把麵皮切成了手指寬的寬度，晾在了屋內通風的地方。
鄧紅期待的問：“晾乾後是不是能放幾個月都不壞，就和商店裡賣的紅薯粉一樣？”
宋露白點頭說：“做成功了應該是這樣，把這桶蒸完，晾乾後咱稱一下重，然後再分了，拿回家試吃，看口感上有沒有問題。”
老王和鄧紅都覺得開了眼了，今天之前，他們都不知道紅薯粉是這樣做出來的。
到了下午，老王又弄了十來公斤紅薯回來，這一批宋露白準備用傳統的方法做紅薯細粉，讓鄧紅全程記錄一遍，方便她以後監工。
等前期工作做完，確定沒什麼問題了，俞林往食品作坊送了五噸紅薯，五個木桶，同時也招了十個工人進來。
工人們有男有女，開過會強調了紀律後，宋露白開始分組。
兩個人洗紅薯切塊，兩個合作人將紅薯塊砸成粉漿並過濾，兩個人負責燒火，一個人負責蒸麵皮，一個負責扒皮和切，還有一個負責將晾乾的紅薯澱粉在鍋裡“炒熟”，最後一個負責用模具壓出紅薯粉條。
切紅薯和過濾粉漿不需要技術含量，需要技術的是紅薯粉成型的步驟。
剛開始幾天宋露白一直在教那幾個人，等能上手把紅薯粉好好做出來的時候已經是一個星期後了。
最近食品作坊的人每天總能帶回家一些殘紅薯粉的殘次品。
那些開裂的殘次品雖然碎的不成型，但放進鍋裡煮煮照樣能吃，並且還挺勁道的。
半個月了，今天還有殘次品，下班前宋露白把作坊裡的人召集起來開會。
“每天做了幾桶澱粉水，鄧紅這邊都是有記錄的，你們浪費了多少勺澱粉水都記得清清楚楚明明白白，明天開始劉小花你倆要是再這樣，你們兩個就彆乾了。”
鄧紅反應過，劉小花倆人有可能是故意弄出殘次品。
要是嚴格按照她們之前試出的比例，半個月過去了，兩人每天根本就不可能還犯這麼多次錯誤。
這倆人不是水放少了，就是時間蒸的不夠或者太久了，宋露白也忍夠這倆人了。
提醒過多次，這倆人還這樣，那就彆怪她當眾批評。