“程大郎又沒有說你，你急著接話做甚？”李崇義笑著道。
“哈哈哈！”眾人都笑了起來，上次的事情大家都知道了，雖然當時大家都有些後怕，不過嚇得滿頭大汗的隻有距離最近的尉遲寶琳。
“大家加快速度，天黑以前要到野豬嶺！”薛孝禮大聲喊道。
野豬嶺以前有很多野豬，不過現在都被清理乾淨了。
秦嶺裡麵的大山，九成九都沒有名字，這都是薛家人自己取的，外人聽到也不知道是哪。
第一天進山趕速度，這是為了節省糧食，畢竟第一天能碰到的獵物很少，得吃自己帶的乾糧。
路上獵犬也抓到一些野兔，不過根本不夠吃，隻能晚上燉一鍋。
第三天隊伍分開，這次需要圍獵的範圍更大，需要的時間也更長，單單驅趕就要用兩天時間。
不止是獵犬，人也得吆喝，工作並不輕鬆，好在都習慣了大吼，嗓子還是受得了的。
圍獵很順利，各種野獸都成了刀下亡魂。
獵殺之後馬上處理，肉都分割出來，抹上鹽烘烤，等到第二天再抹花椒麵，醬油，然後煙熏。
本來煙熏是最好的，不過時間緊迫，直接用明火烘烤也行。
有人看著的時候烘烤，休息的時候就煙熏，香腸也是現場製作，這次進山工具可都是帶著的，缺少的工具也可以現場製作。
單單是追殺包圍圈的獵物，就用了三天時間，堆積的獵物已經超過了萬斤。
野豬就有三十多頭，野羊二十多頭，野鹿十多頭，大蟲，狼，狐狸，野牛也都有。
不得不說，這年月的自然環境真是好，野生動物很多，基本上大點的山頭就有猛獸，像秦嶺這種山脈，更是不知凡幾。
想想也正常，後世建國之後，那麼多火器，每年還有猛虎傷人，這年月隻可能更多，畢竟普通百姓根本對付不了猛獸。
彆說普通百姓，小的縣城都不容易對付，獵人獵殺一頭猛虎，官府是要給獎勵的，而且還會被寫進縣誌。
也就薛家有這個能力，武器鋒利，經驗豐富，個人能力又強，還有獵犬協助。
彆的獵人進山，就算帶著獵犬，也隻敢依靠陷阱對付猛獸，薛家人隻要三五個，就能和猛虎正麵硬剛。
經過三天的煙熏火燎，然後裹上草木灰，熏肉第一階段就完成了，後續可以直接埋進火堆裡麵，不需要烤熟，隻要表皮有些焦化就行。
其實夏天就不適合做臘肉，熏肉也不行，如果不放科技與狠活，味道都會有些怪異，不過還是可以食用，不算變質，隻是口感不怎麼好。
所有的肉都加了重鹽，還有花椒麵，除了比較鹹，沒有其它缺點。
這是給軍隊用的，鹹一些就不是缺點了，鹹一些更下飯。
製作好的肉乾也不用去掉草木灰，這是一種保護層，沒有這一層護著，肯定會變質，夏天肉食腐壞速度太快了，不能有絲毫耽誤。
秦嶺裡麵升起了大量煙霧，如果不是煙霧不濃，簡直就像狼煙一般。
大量的肉掛著在煙熏火燎，最先的則堆在火堆下麵，製作好之後，就向山外背。一切都是忙中有序。
獵殺三天就開始休息，應該說是休整，主要是肉太多了，先得處理好，不然再獵殺下去，就沒人處理這些肉了。
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