明天,等待他們的將是貴州的另一重滋味——青岩的鹵香。
清晨的凱裡,雨過天晴,空氣格外清新。
塌方路段經過連夜搶修,果然如小9預測般在上午恢複通行。
“美食號”再次啟程,沿著蜿蜒的山路繼續北上。
窗外的景色從黔東南的濃鬱民族風情,漸漸過渡到黔中地區的平壩與丘陵,古樸的屯堡村寨點綴其間。
“小9說,今天中午就能到青岩,去吃那裡的狀元蹄!”袁寶一邊給樂怡紮著小辮子,一邊宣布。
經過凱裡的“精準預測”,家人對小9的“好運”和袁寶的“攻略能力”更加信服了。
“狀元蹄?是古代狀元吃的蹄髈嗎?”小智好奇地問,手裡的遊戲機都放下了。
“對!”萍姨立刻接過話茬,翻著她的寶貝地圖,“青岩古鎮的鹵豬腳可有名了,據說是因為曆史上出過狀元,所以叫‘狀元蹄’!
鹵得那叫一個軟糯入味,皮q彈,肉酥爛,想想都流口水!”她誇張地咽了下口水,逗得小樂怡咯咯直笑:“姨姨饞饞!”
袁媽笑著搖頭:“萍萍這丫頭,提到吃的比誰都精神。”
小姨婆則對古鎮更感興趣:“青岩可是貴州四大古鎮之一,石頭城牆,石板街道,老房子,應該很有味道。”
駕駛座上的保國穩穩開車:“放心,蹄髈要吃,古鎮也要逛!咱們時間充裕,慢慢玩,慢慢吃!”
接近中午時分,“美食號”駛入了青岩古鎮景區外圍指定的房車停車場。
一下車,一股濃鬱的、混合著各種香料和鹵汁的獨特香氣便撲麵而來,瞬間勾動了所有人的食欲。
“哇!好香啊!這就是鹵味的香氣嗎?”小智使勁吸著鼻子。
“沒錯!走,目標——金必軒!”萍姨一馬當先,她早已鎖定古鎮裡口碑最悠久的老字號鹵味店。
青岩古鎮果然名不虛傳。
古老的石城牆,蜿蜒的石板路,兩旁是保存完好的明清建築,飛簷翹角,木雕窗欞,處處透著曆史的滄桑。
街道兩旁店鋪林立,最多的就是各種鹵味攤和賣雞辣角、玫瑰糖、豆腐圓子等特色小吃的鋪子。
但最吸引人的,還是那彌漫在空氣中、無處不在的濃鬱鹵香。
“金必軒”位於古鎮中心一條熱鬨的巷子裡,老舊的木招牌,門口一口巨大的鹵鍋正咕嘟咕嘟冒著熱氣,深褐色的鹵汁裡翻滾著油亮誘人的豬腳、肥腸、豆腐乾、雞蛋等。
排隊的人不少,足見其受歡迎程度。
“哇!看那蹄髈!好大個!”小智指著鍋裡最大號的豬腳驚呼。
“老板,來六個狀元蹄!兩個鹵蛋!一斤鹵豆腐乾!再切點鹵豬耳!”萍姨熟門熟路地點單,豪氣乾雲。
很快,熱氣騰騰、色澤醬紅油亮的狀元蹄被端上了臨街小桌。
每一隻都碩大飽滿,鹵汁淋漓,散發著八角、桂皮、草果等香料以及醬油、糖色融合的醇厚香氣。
“開動!”保國一聲令下,大家迫不及待地戴上一次性手套。
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