有時候，有沒有口福，是看運氣的。
王老爺就是有運氣的人，趙清虎的火鍋底料才做好，第二天他就上門了，而且還帶來了一大塊牛肉。
牛腱子肉，一看就很美味。
趙清虎好奇，好端端的，怎麼想到給他送牛肉了？
“家裡人從北方帶回來的，這塊給老弟你嘗嘗鮮，都是草原上的牛馬，宰殺的健壯老牛，不是病牛。”
趙清虎豎起了大拇指，隻能說，威寧侯府不愧是頂級勳貴。
隻有你不敢想，沒有他們辦不到的。
大淵朝耕牛稀缺，不能隨意宰殺，可是北方草原，牛羊成群，隨便殺。
隻要舍得下本錢，彆說是牛肉，什麼吃不到啊？
“老哥你可是來對時候了。”
看著那一大塊封凍的牛肉，趙清虎哈喇子都流淌下來了。
火鍋燙牛肉還是其次，土豆燒牛腩，五香牛肉，紅燒牛肉，一道道美味刺激著他的味蕾。
沒辦法，饞啊。
要想辦法，給大淵朝引進一些肉牛品種。
有了紅薯、土豆，糧食增產，百姓們有了糧食結餘，可以釀酒，可以做成副食，最重要的，就是能夠用來養牲口。
吃飽飯不算什麼，要吃好，吃肉才算是好。
養牛、養豬、養雞鴨鵝，畜牧業發展起來，才能實現肉類自由啊。
耕牛資源稀缺，朝廷才不讓百姓們私下隨意宰殺耕牛。
一旦牛多了，不吃白不吃。
道教也是不吃牛的，古人對耕牛的喜愛，那是深入骨髓的。
即便是神話傳說中，三清聖人，他們的坐騎也是牛。
牛在農耕社會中，天然就地位尊貴。
稀缺資源才會珍貴，草原上，牛馬成群，他們殺牛可沒有任何的禁忌。
王老爺雙眼一亮，“老弟你又琢磨出新鮮吃法了？”
“巧婦難為無米之炊，不過，我得了一種新的調味料，老哥你有沒有口福，就看你能不能抗住那調料的特殊味道了。”
王員外拍著胸脯，“老弟放心，老哥我彆的本事沒有，為了一口吃的，絕不退縮。”
趙清虎找來老餘頭，讓他用刨木頭的刨子，直接開始刨牛肉。
倉促之間，他們家可沒有專門切牛肉卷的工具。
用刨子剛剛好，在牛肉上一推，一片薄如蟬翼，卷曲起來的牛肉卷就完成了。
王員外很感興趣，全程圍觀。
等到一大鍋，翻滾的，赤紅的火鍋出現，王員外有點懵。
“老弟，這是？”
“火鍋，來，老哥彆客氣。”
雖然條件有限，但是，趙清虎的火鍋可不少料。
牛肉卷、羊肉卷，藕片、蘿卜片、白菜心、海帶絲、豆腐、油豆腐、豆芽、青菜、生菜，還有天津衛送來的海貨。
調料也有辣椒油、芝麻醬、韭菜花，都是他特意讓製作的。
當然了，少不了齁鹹齁鹹的東北大醬。
學著趙清虎，把食材放入火鍋之內烹煮。
等到熟了撈出來蘸醬送入嘴中。
“嘶辣好辣”
王員外辣的麵紅耳赤，猛灌幾口牛奶，這才緩了過來。
但是，緩過來後，一筷子又伸了進去。
“過癮，這辣味，過癮啊。”