接下來的幾天，“實操演練”繼續進行。
趙三郎每天帶著猴子石頭他們，準時出現在新店後廚，兢兢業業地扮演著“技術總監”的角色。
醃製、穿串之後，便是最重要的烤製環節。
這才是趙三郎忽悠計劃的核心。
“各位師傅，看好了！”趙三郎站在一個烤爐前，手裡拿著幾串用“閹割版”醃料醃製好的肉串，“烤串的火候，乃是重中之重！所謂‘火中取寶，分寸毫厘’，差之毫厘，謬以千裡！”
他將肉串放到炭火上，開始了他的表演：
“首先，起勢要猛！用旺火鎖住肉汁，看到沒有？這肉一接觸炭火，滋啦一聲，外表瞬間變色，這就對了！”
“然後，要勤翻動！你看我這手腕，要靈活，要均勻，保證每一麵都受熱，不能有的地方焦了，有的地方還是生的。”
“什麼時候刷油？什麼時候撒料？這裡麵的學問就更大了！”趙三郎一邊翻動著烤串，一邊唾沫橫飛，“得看顏色，聽聲音，聞氣味！這需要經驗，更需要悟性！”
他動作嫻熟，解說專業至少聽起來很專業），把旁邊觀看的秦記廚子們看得眼花繚亂。
他演示時用的，自然是他那份“閹割版”的基礎調料粉。烤出來的成品，香氣依舊濃鬱，賣相也不錯。
秦記的廚子們也開始上手練習。他們畢竟都是有功底的老師傅，雖然心裡對趙三郎那套“玄學理論”不以為然，但手上功夫都不差。幾次練習下來，烤出來的東西，單從賣相和基礎的香氣來說，倒也像模像樣。
但這味道嘛……
“嗯……好像還是差點意思？”
“是啊，聞著挺香，吃起來總覺得不夠味兒。”
“是不是那什麼"君臣佐使"沒配好？”
廚子們私下裡議論紛紛，卻也找不出具體原因，隻能歸咎於自己“悟性不夠”或者“火候掌握不到家”。
趙三郎將這一切看在眼裡，心中暗笑。他要的就是這個效果！讓你們覺得好像學會了，但又總是差那麼一點點，永遠也達不到老子原版的高度！
這天下午，正當趙三郎唾沫橫飛地講解著“不同食材需要不同火候”的“奧秘”時，後廚門口人影一閃。
秦喬喬帶著周管事，悄無聲息地出現在了那裡。
她今天換了一身乾練的湖藍色衣裙，依舊蒙著麵紗，但那雙銳利的眼睛，卻像鷹隼一般，掃視著後廚裡的每一個人，最終落在了正在“表演”的趙三郎身上。
趙三郎眼角的餘光瞥見了她，心中一凜，但麵上卻絲毫不動聲色，反而講得更加起勁，動作也更加誇張了幾分：
“看！這雞翅！皮最容易焦，肉又不容易熟！所以火候要先猛後穩，刷油要薄，撒料要準！手腕要快！要抖！像這樣！看到沒有？這叫"仙人指路"！”他故意賣弄著一些花哨卻沒什麼卵用的動作。
秦喬喬站在門口，靜靜地看著，沒有說話。
她看著趙三郎那認浮）真誇）的教學態度，看著秦記廚子們那一臉認真又帶著點迷茫的表情，看著猴子石頭那幾個小子在一旁耀武揚威、指手畫腳……
她的眉頭，不易察覺地皺了皺。
周管事在她耳邊低聲彙報著這幾天的“教學”情況，特彆是廚子們普遍反映“味道總是差一點”的問題。
秦喬喬微微點頭，表示知道了。
她又看了一會兒，看著趙三郎將一串烤好的雞翅遞給一個秦記廚子品嘗，看著那廚子吃完後，臉上露出既滿意又帶著點疑惑的複雜表情。
“走吧。”秦喬喬忽然轉身，對周管事說道。
“小姐？不多看一會兒？”周管事有些意外。
“不必了。”秦喬喬語氣平淡，“該看的，都看到了。”
她已經可以肯定，趙三郎就是在耍花樣。那些看似專業的術語，那些繁瑣的規矩，那些誇張的動作，不過都是障眼法，用來掩蓋他不願意交出的核心秘密。
“這家夥……”秦喬喬心裡冷哼一聲，腳下不停，離開了後廚，“比我想象的，還要能演。”
回到前麵的鋪麵，錢掌櫃連忙迎了上來：“小姐。”
“嗯。”秦喬喬點點頭，“後廚那邊，不必看得太緊。讓他們按部就班地"學"就是了。”
“是。”錢掌櫃雖然有些不解，但還是恭敬地應下。
“店鋪何時可以開張？”秦喬喬問道。
“回小姐，家夥什都已齊全，後廚的人手也熟悉得差不多了，隨時可以開張。”錢掌櫃答道。
“好。”秦喬喬沉吟片刻，“那就……三天後，選個吉時，開張！”
“這麼快？”錢掌櫃和周管事都有些驚訝。技術還沒完全掌握，味道還有問題，這麼急著開張，萬一……
“就三天後。”秦喬喬語氣不容置疑，“我倒要看看，開張之後，麵對真正的食客，他趙三郎還能怎麼演下去！到時候，味道好不好，可就不是他自己說了算了！”
她決定不再跟趙三郎在“教學”上糾纏，直接把戲台搭起來，把觀眾請進來！是騾子是馬，拉出來遛遛！
到時候，如果烤串味道不行，砸了招牌，看他趙三郎還有什麼底氣跟自己談條件！如果味道依舊火爆……那他藏私的證據，也就更確鑿了！
無論哪種結果，主動權，都將進一步掌握在她手裡！
“另外，”秦喬喬又吩咐道，“開張那天，給我放出風去，就說"趙氏奇香"重出江湖，不僅有神秘的祖傳秘方，更有奇特的烤製手法！把聲勢給我造起來！”
她不僅要逼趙三郎露出馬腳，還要利用這次開張，徹底打響“趙氏奇香”在德慶街的名頭！
“是！小姐英明！”周管事和錢掌櫃齊聲應道。
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