三天時間，轉瞬即逝。
“趙氏奇香”德慶街總店的開業日期，就在眼前。
這幾天，整個店鋪都沉浸在一種緊張而忙碌的氛圍中。
秦記那邊，由錢掌櫃坐鎮指揮，各項準備工作有條不紊地進行著。
采買食材、補充調料自然是按照趙三郎那份“秘方”來的）、調試烤爐、清潔店鋪、培訓前堂夥計……一切都按照秦記大酒樓的標準來執行，效率極高。
趙三郎這邊，則主要負責“穩定後廚軍心”和“技術指導”。
他每天帶著猴子、石頭等幾個核心小弟，在後廚裡監督秦記派來的廚子們練習“趙氏烤串”。雖然大家心裡都清楚，這味道跟趙三郎親手烤的還有差距，但在秦喬喬的“不必苛求”和趙三郎的“火候需要悟性”的雙重指示下，表麵上倒也相安無事。
趙三郎也趁機將猴子、石頭安插在了烤爐旁，美其名曰“協助指導”，實際上是想讓他們儘快熟悉後廚的運作，並盯緊秦記的人，防止他們偷學到真正的技術雖然趙三郎還沒開始用）。
同時，趙三郎也沒閒著，開始了他的“開業營銷”策劃。
他深知，在味道有瑕疵的情況下，想要一炮而紅，就必須在噱頭和體驗上下功夫。
首先，他找到了錢掌櫃，提出了一個“石破天驚”的建議。
“錢掌櫃，你看哈，咱們這店，名字叫‘趙氏奇香’，主打的就是一個‘奇’字，對吧？”趙三郎唾沫橫飛地說道，“光靠味道奇還不夠，咱們得讓顧客覺得，來咱們這兒吃串，是一種享受，是一種與眾不同的體驗！”
錢掌櫃捋著山羊胡，饒有興致地聽著：“哦？趙總監有何高見？”
“高見談不上，一點小想法。”趙三郎嘿嘿一笑，“您看，咱們這店不是分上下兩層嗎？一樓大堂，二樓雅間。我覺得，這服務也得分個等級！”
“怎麼個等級法？”
“一樓大堂，就走親民路線，價格實惠，童叟無欺。服務嘛，熱情周到就行。但是，咱們可以搞點小花樣，比如，每桌送一小碟咱們秘製的……呃，開胃小菜？”趙三郎臨時起意，準備弄點酸辣蘿卜丁之類的便宜玩意兒。
“這二樓雅間，那可就得不一樣了！”趙三郎壓低了聲音，“價格可以定高一點，但服務必須跟上！要讓客人覺得，這錢花得值！不僅要有最好的烤串，還得有最好的環境，最好的……服務！”
“比如說？”錢掌櫃被勾起了興趣。
“比如說，”趙三郎眼中閃著光芒，“咱們可以推出‘私人訂製’服務！客人可以指定烤串的口味偏好，微辣、中辣、變態辣！甚至可以指定由哪位‘師傅’當然得是咱們自己人）專門為他烤製！這叫什麼？這叫尊貴！這叫獨一無二！”
“還有！雅間的服務員，得是精挑細選的！不僅要模樣周正，還得會說話，會來事兒！給客人倒茶、遞毛巾、介紹菜品，都得有講究！甚至可以培訓她們講點關於咱們‘趙氏奇香’的……呃，品牌故事？”
錢掌櫃聽得眼睛越來越亮。他雖然是秦記的老人，經驗豐富，但趙三郎說的這些服務理念，什麼“分級服務”、“私人訂製”、“品牌故事”，對他來說都十分新穎，仔細一想，似乎還真有可行性！
“妙啊！”錢掌櫃忍不住讚道，“趙總監果然是奇才！這些點子，若是能實施，定能讓咱們‘趙氏奇香’在德慶街眾多食肆中脫穎而出！”
“哪裡哪裡，拋磚引玉，拋磚引玉。”趙三郎謙虛道，心裡卻樂開了花。這些後世爛大街的營銷手段，在這個時代，簡直是降維打擊！
他要做的，就是用這些花裡胡哨的東西，暫時彌補味道上的不足，先把顧客穩住，把名聲打出去！
當然，光靠這些還不夠。他還得準備點“秘密武器”。
除了常規的羊肉串、雞翅等，他還準備了幾樣“鎮店之寶”——比如，用料更足、工藝更複雜的“秘製烤羊排”，還有後世常見的“烤生蠔”、“烤扇貝”等海鮮燒烤。這些東西，在這個時代的汴京城，絕對是稀罕物！
當然，這些“鎮店之寶”的核心調味，趙三郎是絕對不會讓秦記的人碰的，必須由他和猴子、石頭親手製作。這也是他給自己留的後手之一。
就這樣，在秦記緊鑼密鼓的籌備和趙三郎暗戳戳的策劃下，開業的前一天終於到來了。
店鋪內外張燈結彩，煥然一新。食材堆滿了後廚，炭火燒得正旺。前堂後廚所有的夥計、廚師都已就位，摩拳擦掌。
錢掌櫃檢查著各項準備工作，臉上帶著自信的笑容。
周管事則最後一次來到後廚，意味深長地看了趙三郎一眼：“趙老板，萬事俱備，隻欠東風。明日開業，就看你的了。”
趙三郎嘿嘿一笑，露出一口白牙：“周管事放心！保證讓您和小姐……大吃一驚！”
是驚喜，還是驚嚇，那就不好說了。
夜幕降臨，德慶街漸漸安靜下來。但“趙氏奇香”的店鋪裡，依舊燈火通明。
趙三郎站在二樓的窗邊，看著樓下繁華的街道，心中既有期待，也有忐忑。
明天，將是他穿越以來，麵臨的最大一場考驗。是龍是蟲，在此一舉！
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