這絕對不是個輕鬆的活計，每一步都需要耐心和細心。
很快，小林氣喘籲籲地回來了，身後跟著兩個低眉順眼的宮男，抬著幾捆青翠的甘蔗，還有鍋碗瓢盆、木柴石灰等物。
“爺，東西都弄來了，奴才找了西配殿一個廢棄的小廚房，那裡平時沒人去。”
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小林擦了擦汗。
“好！乾得不錯！”
蘇妲己滿意地點點頭，立刻帶著小林和兩個小太監直奔西配殿。
廢棄的小廚房裡積滿了灰塵，蘇妲己也顧不上臟，擼起袖子就開始指揮。
先把甘蔗洗乾淨，砍成小段！
“你們兩個，把甘蔗砸爛，越爛越好！”
蘇妲己找了兩根粗木棍遞給小太監。
兩個小太監麵麵相覷，但還是依言開始砰砰砰地砸起來。
蘇妲己自己也沒閒著，找了個石臼，也加入搗甘蔗的行列。
這可是個體力活，沒一會兒他就累得胳膊發酸，額頭冒汗。
“累死小爺了……早知道當初物理化學課就該好好聽，說不定有什麼更省力的方法……”
好不容易砸爛了一堆甘蔗，蘇妲己又讓小林找來乾淨的粗布，幾人合力將甘蔗渣包起來，用力擰、擠、壓，墨綠色的甘蔗汁一點點滴落到早就備好的大鍋裡。
忙活了大半天，才攢了大半鍋甘蔗汁。
“生火！熬糖！”
蘇妲己抹了把汗，指揮小林生火。
火焰升騰起來，鍋裡的甘蔗汁開始冒泡，一股甜膩的香氣彌漫開來。
蘇妲己拿著個大木勺，小心翼翼地攪拌著，不敢有絲毫懈怠。
隨著溫度升高，鍋裡的汁液開始變得粘稠，表麵浮起一層暗黃色的泡沫和雜質。
“小林，加石灰水！”
小林連忙舀了一小勺澄清的石灰水倒進去。
“再加！慢點！”
蘇妲己緊盯著鍋裡的變化，看著石灰水讓部分雜質沉澱下去。
他又讓小林打入幾個雞蛋清，用勺子快速攪動。
很快，蛋清受熱凝固，像一張網一樣，將懸浮的雜質都吸附包裹起來。
“快！把這層沫子撇掉！”
蘇妲己指揮著，自己也拿起一個漏勺，小心地將表麵的浮沫和凝固的蛋清撇出去。
反複幾次撇沫後，鍋裡的糖液明顯變得清澈了一些，顏色也從墨綠變成了黃褐色。
“繼續熬！火小一點！”
糖漿越來越粘稠，顏色也逐漸加深，變成了誘人的琥珀色。
空氣中的甜香也愈發濃鬱。
“差不多了！熄火！”
蘇妲己觀察著糖漿滴落的狀態，覺得火候已到，連忙讓小林撤掉柴火。
接下來就是冷卻結晶。
他讓小太監把滾燙的糖漿倒進幾個陶盆裡，放在角落裡慢慢冷卻。
等待的時間總是漫長的。
蘇妲己坐立不安，一會兒去看看陶盆，一會兒又踱幾步，心裡七上八下的。
”一定要成功啊！這可是我的第一桶金！關係到我的錢包和尊嚴！”
幾個時辰後，陶盆裡的糖漿終於完全冷卻，表麵析出了一層細密的晶體，但顏色還是黃褐色，和市麵上的紅糖差不多，隻是顆粒更細一些。
“爺，這……好像和外麵的糖差不多啊？”
小林湊過來看了看，有些失望。
“急什麼！還沒完呢！”
蘇妲己故作鎮定，心裡卻也打鼓。
“果然脫色是關鍵。”
他讓人取來一些乾淨的細布，將結晶的粗糖刮下來，包在布裡，然後用少量清水反複衝洗、揉搓，試圖洗掉附著在晶體表麵的糖蜜。
洗了幾遍之後，糖的顏色確實變淺了一些，從黃褐色變成了淡黃色，但距離他想要的雪白還有很大差距。
”不行，光靠水洗效果有限。看來還是得想想彆的辦法。活性炭……對，木炭！”
他立刻讓小林去找些燒透的硬木木炭來，搗碎，用布包好，做成簡易的活性炭包。
然後，他將一部分淡黃色的糖加水重新溶解，將木炭包扔進去，又煮了一會兒，再過濾。
這一次，過濾出來的糖液顏色明顯又淺了許多！
蘇妲己心中一喜，再次冷卻結晶。
當最終的成品出現在眼前時，雖然還不能與現代工業生產的精製白砂糖相比，帶著微微的淺黃色，但相比於市麵上那些黑乎乎的粗糖，已經是天壤之彆！
顆粒細膩，色澤明亮，散發著純粹的甜香。
蘇妲己小心翼翼地捏起一小撮放進嘴裡，那純淨甘甜的味道瞬間在味蕾上化開，沒有任何雜味。
“成功了！”
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