抵達廳堂,張明遠在等候,子午、餘下、明紅、月兒早已擺好飯菜,眾人坐下來,喜笑顏開,吃起飯來。青城山弟子也在大灶吃飯,一個個有說有笑,都誇明紅、月兒的菜做的好吃。
費無極讚不絕口,笑道:“這東坡肉,看上去不錯。”用筷子夾菜,但見一碗東坡肉,紅得透亮,色如瑪瑙,夾起一塊喂到嘴裡嘗上一嘗,頓覺軟而不爛,肥而不膩。嚼起來,頗為地道。
張明遠也夾了一塊東坡肉笑道:“好吃不貴,東坡肉。”
阿長樂道:“蘇東坡可對此津津樂道,沒曾料想豬肉也被蘇東坡做成了美食,蘇東坡也是個吃貨。”
普安笑道:“據說,東坡肉起先可不叫東坡肉,而叫做‘回贈肉’。相傳神宗熙寧十年四月,蘇學士赴任徐州知州。七月七日,黃河在澶州曹村埽一帶決口,至八月二十一日洪水圍困徐州,水位竟高達二丈八尺。蘇學士身先士卒,率領禁軍武衛營,和全城百姓抗洪築堤保城。經過七十多個晝夜的艱苦奮戰,終於保住了徐州城。全城百姓無不歡欣鼓舞,他們為感謝這位領導有方,與徐州人民同呼吸、共存亡的好知州,紛紛殺豬宰羊,擔酒攜菜上府慰勞。蘇學士推辭不掉,收下後親自指點家人製成紅燒肉,又回贈給參加抗洪的百姓。百姓食後,都覺得此肉肥而不膩、酥香味美,一致稱他為‘回贈肉’。此後,‘回贈肉’就在徐州一帶流傳,並成了徐州傳統名菜。”
武連道:“記得元豐三年二月一日,蘇軾被貶到黃州任團練副使。他自己開荒種地,便把此地號稱‘東坡居士’。這就是‘蘇東坡’的由來。在黃州期間,他親自動手烹紅燒肉並將經驗寫入《食豬肉詩》中。蘇軾在徐州及黃州時烹製的紅燒肉,隻是在當地有名,在大宋並沒有多大名氣。真正叫得響並聞名天下的紅燒肉,是蘇軾第二次在杭州時的‘東坡肉’。”
子午道:“哲宗元佑四年一月三日,蘇軾來到闊彆十五年的杭州任知州。元佑五年五、六月間,浙西一帶大雨不止,太湖泛濫,莊稼大片被淹。由於蘇軾及早采取有效措施,使浙西一帶的老百姓度過了最困難的日子。他組織民工疏浚西湖,築堤建橋,使西湖舊貌變新顏。杭州的老百姓很感謝蘇軾做的這件好事,人人都誇他是個賢明的父母官。聽說他在徐州、黃州時最喜歡吃豬肉,於是到上元佳節之時,大家就抬豬擔酒來給他拜年。蘇軾收到後,便指點家人將肉切成方塊,燒得紅酥酥的,然後分送給參加疏浚西湖的民工們吃,大家吃後無不稱奇,把他送來的肉都親切地稱為‘東坡肉’。”說話間娓娓道來。
餘下感慨萬千道:“追本窮源,蘇東坡的這種紅燒肉最早在徐州創製,在黃州時加以發揚光大,在杭州時聞名全國。可謂一波三折,步步高升。”
明紅道:“關於東坡肉還有許多故事。傳說,蘇東坡當年曾雲遊四海來到永修境內一個叫艾城的地方。三伏天,蘇東坡救了一個中暑的小孩。作為農夫的父母,買了兩斤豬肉,用一束稻草捆著提了回來,想問蘇先生的口味。恰巧,蘇東坡正在賦詩填詞,口中朗朗念著:‘禾草珍珠透心香’。農夫聽了一楞,仔細琢磨,認為是讓他把肉和著稻草整煮,並要煮透心。吃飯時,菜端上桌來,蘇東坡見一塊整肉,沒斫沒切,還用稻草捆著,不知是何緣故,又不好意思開口。農夫挺奇怪,就對蘇東坡說:‘先生,早上我去問你,你不是說,和草整煮透心香嗎?我是按你的想法給弄的,先生怎麼不吃呢?’蘇東坡恍然大悟,也隻好順坡下驢。沒想到豬肉摻雜著稻草香味,十分清香可口。吃完飯,夫婦出門去了。蘇東坡想:主人如此盛情款待,打擾幾日了,十分過意不去。幾次要走,主人都不肯,今日還是走了吧。主意一定,從包袱裡取出五兩紋銀,放在桌子上,留下一張字條,上寫著:‘主人盛情難卻,東坡不辭而彆。’農夫夫婦回來,看見條子大吃一驚,原來救自己孩子的恩人竟是鼎鼎大名的蘇東坡先生。這事一傳十,十傳百,大家都學著用稻草紮肉煮著吃,果然香酥可口。鄉親們便把這種肉稱作‘東坡肉’。因其味道鮮美,做法彆致,所以一直流傳在民間。”
月兒笑道:“還有一個故事,蘇東坡在杭州做太守世人皆知,也留下了東坡肉。那時杭州有家大菜館,菜館老板見人們誇說東坡肉好,就和廚師商量,也把肉切成方塊,燒得紅酥酥的,掛出‘東坡肉’的牌子。牌子一掛出來,那家菜館的生意就興隆極了,從早到晚,顧客不斷。每日殺十頭大肥豬都不夠賣。彆的菜館看得眼紅,也都學著做了起來。一時間,大小食店家家都賣東坡肉。再說蘇東坡為人正直,不畏權貴,朝廷中的一班奸臣對他恨得咬牙切齒,聽說他受到杭州老百姓愛戴,心裡更不舒服。他們當中有個禦史,喬裝打扮到杭州,存心來找蘇東坡的岔子。禦史到了杭州,在一家飯館吃飯。堂倌遞上菜單請他點菜。他接過來一看,頭一樣菜就是‘東坡肉’。於是他皺起眉頭想了想,尋思,好家夥,蘇東坡,你這下就倒黴了。不覺高興得拍著桌子大叫:‘我就要點這個菜,趕快上這道菜。’他吃過東坡肉,覺得味道真是不錯,向店小二一打聽,知道在杭州東坡肉每家菜館都有。於是,就把杭州所有菜館的菜單,統統收集來,急急忙忙回東京去了。這廝回到東京,馬上就去見皇帝,說:‘皇上呀,蘇東坡在杭州貪贓枉法,壞事做絕,老百姓恨不得要吃他的肉!這可是微臣親眼所見,不敢欺瞞皇上,還望陛下明察!’皇帝一聽大驚失色,緩過神來,就感到蹊蹺,馬上追問:‘愛卿如何知道?有何證據?’這廝就把那一大遝油膩膩的菜單呈了上去。皇帝本來就是個糊塗蛋,他一看菜單,也不分青紅皂白,立刻傳下一道聖旨,將蘇東坡革掉官職,發配到瓊州去。蘇東坡革職充軍之後,杭州的老百姓忘不了他的好處,仍像過去一樣讚揚他,把他疏浚西湖築的堤稱為‘蘇堤’,還把‘東坡肉’公推為杭州第一道名菜。”
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明浩目瞪口呆,驚道:“蘇東坡還會治病救人?”
怡樂吐了吐舌頭,歎道:“糊塗皇帝是誰啊?是不是哲宗皇帝!”眾人麵麵相覷,樂此不彼。
費無極笑道:“蘇東坡真是天才,居然寫了一篇文字,叫做《豬肉頌》,對豬肉歌功頌德起來,真是令人大跌眼睛了。我還記得這樣幾句話。”說話間隨即吟誦道:
淨洗鐺,少著水,柴頭罨煙焰不起。待他自熟莫催他,火候足時他自美。
黃州好豬肉,價賤如泥土。貴者不肯吃,貧者不解煮,早晨起來打兩碗,飽得自家君莫管。
張明遠笑道:“果然非比尋常,是大家風範了。”
費無極環顧四周,喜道:“明日,子午四人就要比武了,今日你們就吃好喝好。眼下如若嶽飛將軍按兵不動,我看你們就在青城山留些時日,一同修煉武藝,枕戈待旦,如若形勢危急,再下山大顯身手也未為不可。”
張明遠點了點頭,推心置腹開來:“不錯,此番到青城山,也是同門之間走一遭。如若女真人不曾進犯,我們也不必蠢蠢欲動。可靜觀其變!眼下,我等就學蘇東坡好了,做個吃貨也不錯!”
阿長捋了捋胡須,笑道:“這吃貨不可怕,就怕吃貨有文化。蘇東坡哪裡是吃貨,分明是大大的美食家。”此言一出,惹得眾人哈哈大笑。
飯後,子午見明紅若有所思,就約她出去走一走,聊一聊,畢竟很久不見了。二人心心相印,自然有許多話要說。
青城山後山,鬱鬱蔥蔥,潺潺流水,風景如畫,令人心曠神怡。
在一個小亭子裡,二人麵對青山綠水,對視而笑。
子午尋思,不知這明紅如今心裡如何想法,有沒有想自己,就試探道:“明紅,你在青城山還好嗎?有沒有想一個人活著兩個人?”
明紅愣了愣,微微一笑:“當然有!”
子午喜出望外,追問道:“那是何人?”目不轉睛看向明紅。
明紅不緊不慢道:“想我那可憐的明哲哥哥,他當年死的好慘,慘遭毒手。我好想他,好不容易久彆重逢,可他離我而去。”
子午聽了這話,大失所望,愣了愣,回過神來,勸道:“你還在傷心難過?你彆這樣,畢竟事過境遷了。”
明紅道:“雖說事過境遷了,可哥哥還是在終南山,他的死讓我難以忘懷。”
子午不甘心道:“你心裡隻有他麼?”
明紅喃喃道:“當然還有彆人了。”
子午驚道:“還有誰?”
明紅轉悲為喜道:“明哲哥哥走了,好在還有明遠哥哥,就是你師父。”
子午笑道:“這個我知道,你有這樣大的哥哥,你很幸運。”
明紅不解道:“此話怎講?”
子午一怔,馬上解釋道:“你有這樣偉大的哥哥。他可是一代宗師了。”
明紅破涕一笑,歎道:“你哪裡知道,我爹爹年輕時候離開終南山後,明遠哥哥是孤苦伶仃的,如若不是李長安,也就是你太師父收養,如何會有他的今日。”
子午噓唏不已,不想再糾結過去的悲苦,就話鋒一轉微微一笑道:“來青城山,感覺如何?想必終南山也比不了此處了。青城山如今靠近成都府,富甲天下,香火旺盛。京兆府卻是兵荒馬亂,終南山自然無法相提並論,是也不是?”
明紅道:“青山綠水,風景如畫。遠離了兵荒馬亂,告彆了悲歡離合,倒是一方樂土。不過青城山雖好,明浩哥哥的英靈卻不在此,他長眠於終南山。明年清明時節要回終南山去踏春、掃墓,去看看明哲哥哥與道空哥哥!”
子午道:“那時我們一起去,好也不好?”目不轉睛的盯著明紅。
明紅點了點頭:“你可知清明節與寒食節的風俗習慣麼?”
子午笑了笑,緩緩介紹道:“寒食節是祭祀祖先的日子,三日中隨便那一日均可上墳祭祖,隻是不設香火,將紙錢掛在墳墓周圍的樹上就可以了。寒食的最後一日為清明,聽說當年東京還有龍舟競渡,許多人都前往觀看,不論貧富,傾城而出,笙歌鼎沸,鼓吹喧天。鄉村百姓亦是成群結隊,拜掃祖先墳塋。”
明紅道:“我還知道不少節日也是異彩紛呈。比如五月初五日為端午節。也叫做端五、重五、菖蒲節、浴蘭節、浴蘭令節、天中節。相傳屈原於這日投汨羅江自儘,楚人哀之,至此日以竹筒儲米投水以祭之。七月初七日為七夕節,又稱為小兒節、乞巧節,七夕有乞巧會,令兒女輩悉預,謂之小兒節。兩浙路則將這一節日稱為吃巧,浙人七夕,雖小家亦市鵝鴨食物,聚飲門首,謂之吃巧。”
子午談笑風生,喜笑顏開道:“八月十五日是中秋節,此日三秋恰半,故謂之中秋。此夜月色倍明於常時,又謂之月夕。九月初九日為重陽節,又稱為重九,還叫做落帽之辰。日月梭飛,轉盼重九。蓋九為陽數,其日與月並應,故號曰重陽。今世人以菊花、茱萸浮於酒飲之,蓋茱萸名辟邪翁,菊花為延壽客,故假此兩物服之,以消陽九之厄。十二月最後一日為除夜,又稱為歲除、除日、除夕。十二月儘,俗雲月窮歲儘之日,謂之除夜。士庶家不論大小家,倶灑掃門閭,去塵穢,淨庭戶,換門神,掛鐘馗,釘桃符,貼春牌,祭祀祖宗。”
明紅掰著手指頭,如數家珍,娓娓道來:“朝廷在這些節日裡都要放假,其中元日春節)、上元節、寒食節、天慶節、冬至五個大節各休假七日,合計三十五日;天聖節、夏至、先天節、中元節、下元節、降聖節、臘日七個節日各休三日,合計二十一日;立春、人日、中和節、春分、春社、清明、上巳節、天祺節,立夏、端午、天貺節、初伏、中伏、立秋、七夕、末伏、秋社、秋分、授衣、重陽、立冬二十一個節日各休假一日,合計二十一日;每個月還有三日旬休,一年合計三十六日,加起來,共有一百一十三日。”說話間微微一笑。
子午見狀,不由樂個不住,目不轉睛看向明紅。明紅不經意回頭,見子午盯著自己,也害羞的低下頭,樂個不住。
二人一言不發,一同看向這青山綠水,頓時會心一笑,心曠神怡。
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