這就是東北人口中的水豆腐,稍微拌點糖,又嫩又香。
愛吃鹹口的,放點鹽和辣椒麵,味道就非常不錯了。
“小安會做豆腐呀,弄的有模有樣的呢!”
周安一邊把水豆腐往桶裡撈,一邊笑著說道。
“哈哈,都是小蓓姐教我的,這玩意兒還挺簡單。”
周安弄了好幾趟,才終於把所有的水豆腐都弄回家了。
要把水豆腐變成東北老豆腐也很簡單,周安昨晚已經把模具給做好了。
看著像是一個長長的木盒子,不過這下麵是能瀝水的。
在盒子裡鋪上一張紗布,然後將水豆腐裝進去。
在上麵用木板子壓住,並且放上重物。
就這樣壓個一個多小時,把水分壓出來後,豆腐也就成了。
周安將豆腐切成小塊,放進簸箕裡。
再將簸箕端到院外,就在那雪地上擱著。
就這樣凍一個晚上,差不多就行了。
存放在戶外,不用擔心變質問題,整個冬天都能吃。
除了凍起來的那部分,周安還放了幾十斤新鮮豆腐在空間裡。
這新鮮豆腐,無論是做臭豆腐還是毛豆腐都適合。
等到了冬天貓冬的時候,屋裡時時刻刻燒著火炕,家裡暖和最適合做毛豆腐了。
那玩意兒看著是有點埋汰,但裹著一大圈辣椒麵,吃的香香辣辣的,彆提多下飯了。
做完豆腐後,接下來的一段時間,周安每天都去新宅基地監工。
房子內部的細節,都要一一完善妥當。
還用多餘的土坯塊,砌了高牆圍成了院子。
並且把舊房子裡雜七雜八的東西,都給搬到新房子去。
這些事情零零碎碎還挺多,周安差不多忙活了快半個月,才終於帶著弟妹們入住新房。
三弟周剛躺在新炕上,舒服的都不想起身。
“大哥,我真感覺像做夢一樣!這個新房子也太好了,這炕也太暖和了!”
房間裡的火炕都很大,小七周瑞脫鞋後,在炕上打著滾。
一邊咯咯咯地笑著,一邊開心地說道。
“哈哈!炕上好暖和呀,大哥也快來躺躺!”
周安笑著摸了摸弟弟的腦袋,看到弟妹們這麼喜歡新家,他心裡舒坦極了。
“小七喜歡這個炕,今晚上就和你三哥一起睡這兒。”
說完後,周安來到旁邊的另一個臥室。
“這間也寬敞,小福你帶著小六一起睡這間屋。”
二弟周福沒像弟弟們那麼激動地笑鬨,可一直勾起的嘴角,顯示出他內心的激動。
“好呢,大哥!”
炕上床單被子都有,還墊了軟和的麅子皮。
這麼舒服的大火炕,就算拿五星級酒店來周安都不換!
緊接著周安帶著弟弟妹妹們,來到了洗澡的房間。
“這裡就是洗澡的地方,洗澡的時候把爐子點著,洗澡舒服著呢!今天下午你們可得把渾身都洗得乾乾淨淨的,再把新衣服也穿上,明天咱們辦喬遷壩壩席!”
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