鍋裡的湯汁繼續用小火慢熬，將裡麵的水分慢慢蒸發出去。
“小福，你幫我一直攪著，可千萬彆糊底了！”
“好嘞！大哥。”
又熬了挺長時間，湯汁大概少了三分之一的時候，就可以停手了。
周安在裡麵加入鹽和少許細砂糖，讓蠔油的鹹甜味適中。
出鍋的時候再倒入一小碗水澱粉，讓這玩意兒更加濃稠。
“大哥，這玩意兒黑乎乎的能吃嗎？”
“大哥，這個調料咋長這樣呀？是不是糊鍋了？”
“大哥，咋就熬出來這麼點呀？這也太少了吧！”
周安這一鍋裡麵，大概放了20斤生蠔海蠣子肉下去。
最後熬出來的蠔油，隻有一斤多點，這個產出率確實比較低。
這鐵鍋裡麵熬出來的蠔油，看著確實黑乎乎的，顏色是深棕色。
和幾十年後超市裡賣的，看著似乎沒啥不同。
“這可不是糊鍋了，就得是這個顏色才正宗呢，來，給你們嘗嘗！”
三弟周剛湊的最近，周安用筷子蘸了一點，塞進他的嘴裡。
三弟嘗到味道後，立馬連連點頭。
“哇！真的是調料呀，味道好鮮好鮮呀！”
周安也蘸了一點，放進自己嘴裡嘗了嘗。
嘗到味道後，他滿意地連連點頭，沒想到自己第一次做蠔油，就這麼成功！
自家熬製的蠔油，鮮味柔和自然，還帶有淡淡的回甘。
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不過它的鮮味確實不如，幾十年後超市裡賣的蠔油那麼強烈。
畢竟那些工廠出品的蠔油，會添加許多食品添加劑，鮮味濃烈但卻沒那麼健康。
周安還是覺得自製的蠔油，更健康更好吃。
唯一的缺點就是保質期太短，畢竟沒有添加防腐劑，保質期也就在半個月左右。
不過這對周安來說是小問題，他的空間可以永久保鮮，放在空間裡，想吃多久都行。
廚房裡的兩口大鍋一刻不停，一直忙活到快做晚飯的時候，才終於把所有蠔油給熬完了。
做好的蠔油其實不多，才十多二十斤左右。
周安留了一斤放在小蓓姐家裡，平常可以炒菜吃。
其他的都帶走了，悄悄放回了自己的空間裡麵。
其實周安之前開過一個盲盒，盲盒裡麵有各種調料，而且分量還挺多。
開出來的調料裡麵，足足有5瓶蠔油。
看著還挺多的，但說實話是真不經用啊！
周安對蠔油的用量相當大，每次做菜的時候都會放一些，起到提鮮提味的作用。
五瓶蠔油已經用光三瓶了，所以他才想著自己多做一些。
若是做菜缺少了蠔油這種調料，菜的滋味就沒那麼好了。
第二天早上周安起床後，帶著弟妹們到了小蓓姐家裡。
早上煮的是海鮮粥，粥裡加了一些昨天煮過的生蠔，粥的味道十分鮮甜。
周安捧著粥喝到一半，突然想到了什麼，於是向身旁的劉健問道。
“哎？咋沒看到小蓓姐和大力哥呀？他們還沒起床嗎？”
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