聽見蔥燒龍筋四個字，所有人都瞪大了眼睛。
這可是道東北名菜，大家隻聽說過沒見過！
“什麼，這就是蔥燒龍筋？”
“聽說以前這是給皇帝吃的，想不到咱們也吃上了！”
“誰說不是啊，今天算是見到真東西了！”
眾人正在感慨之時，陳萬裡又對著王晨笑了笑。
“王晨，為了今天這頓全魚宴，你也是費了一番心思呀！
我聽說這所謂的龍筋，必須是百斤重以上的鱘鰉魚，它的骨髓才能算作龍筋！
我還沒見過這鱘鰉魚長什麼樣呢，能不能弄上來給大家看看？”
王晨點了點頭，然後和旁邊的服務員說了一聲。
片刻之後，服務員又來了一輛小車。
隻見那輛車上，放了一條重達100多斤的黑色大魚。
這魚長得很古怪，和尋常的魚都不太相同，外生骨甲，魚嘴扁平。
陳萬裡有些好奇，竟然走下座位，打算貼近看看。
看了一眼，他滿是感慨。
“原來這就是鱘鰉魚！聽說在清朝的時候，這可是皇家的貢品！
而你做的這道蔥燒龍筋，也是禦膳啊！
我陳萬裡這些年走南闖北，自認也吃過見過。
不過這道蔥燒龍筋，還真的讓我開了眼。
蔥香十足，龍筋軟糯又有嚼勁。
關鍵湯汁的味道，已經完美的滲入了龍筋之中。
每一口下去，都能感受到那濃鬱的滋味。
仿佛在品一杯百年老酒，真是讓人陶醉！
對了，王晨，我聽說抽龍筋也是個功夫活，這東西到底是怎麼抽的呀？”
聽見陳萬裡的問題，王晨突然伸出手，在那巨大的魚頭上碰了一下。
稍微一碰，整個魚頭竟然掉了下來。
這個時候陳萬裡才發現，這條鱘鰉魚原本脊椎的地方，已經變成了一個空洞。
王晨指著那個空洞，細心的解釋著。
“您說的不錯，想要取下龍筋，確實很難！
首先要在這鱘鰉魚的脊椎後邊下刀，斬斷龍筋的前端。
之後在它的尾巴後邊割一刀，將整個尾巴切下，但是龍筋不能斷。
之後就要利用巧勁，用力的在龍筋上一轉，再慢慢的往外抽。
隻有這樣，才能抽出一條完整的龍筋，不會有絲毫損傷。
這確實是個技術活，一旦失敗，這龍筋就斷了。
斷筋做出來的菜，也不會太好看。
另外您吃的魚肉鍋包肉，還有魚肉燉土豆，也都是從這條鱘鰉魚上取下來的肉。
隻有這種大魚，才能做出如此特殊的味道！
還有那葡萄魚，也是我最近新學的技術，是民國傳下來的老菜。
那個荷葉魚丸湯，我也取了一些巧。
我用幾種魚的魚肉做成肉泥，知道您牙口不好，特意弄得軟糯一些。
另外魚湯，也用了多種魚骨熬湯。
全部加下來，正好使用了江魚裡的三花五羅十八子，另外再加上這魚中王者鱘鰉魚。
應該能符合今天的宴會主題，江魚宴！”
王晨的話，讓陳萬裡有些感動。
本來在趙秘書的描述之中，王晨是一個靠著自己嶽父上位的人。
一個區區的中專生，卻短時間內成了一個科長，任誰都會感覺有問題。
趙秘書還說，李文明任人唯親，把自己的女兒女婿都安排好了，還組建自己的小團夥。
對於這事，陳萬裡非常生氣。