炸好排骨後，方商看了一眼他爺爺炒的糖色後，猶豫了一秒，轉頭自己炒起糖色來。
方爺爺還以為孫子沒找到糖色，指了一下左邊案幾上那個碗說：“孫子，糖色在那裡。”
方商正色道：“爺爺，為了讓你更加徹底的了解我的廚藝，我覺得還是我自己炒個糖色更好。”
每個人對老嫩度的理解是不一樣的，他覺得，爺爺炒的糖色稍微老了一點點，要是早幾秒起鍋的話，就好了。
“好，我孫子就是上進。”方爺爺哪裡知道孫子心裡的小九九，又誇了一通。
唯有站在一旁的方軍，作為旁觀者，看到這熟悉的一幕，忽然就明白過來。
搞了半天，兒子不管是今天還是從前，不用他們的糖色，不是因為這些奇奇怪怪的原因，是根本不想用。
臭小子，還挺會說話的啊，要不是今天他旁觀者清，壓根就看不出來。
等糖色炒好，終於到了燜排骨環節，隨著小火燜煮酸酸甜甜的味道也跟著出來了，一開始還不明顯，被紅燒肉的醬香味也壓著，但隨著它燜煮的時間一場，香味也越發明顯了。
方爺爺聞到這香味，頓時眼前一亮，他開始相信傻兒子的話了，孫子是真的有做菜天賦，要不然，怎麼會這麼香。
至於這麼香還有可能不好吃，開玩笑，這可是他孫子，遺傳點他的廚藝天賦怎麼了。
“小商真厲害，就衝這香味，今天這盤子排骨，但凡剩一塊，爺爺就把盤子啃了。”
沒多久，糖醋排骨終於燜好了，鍋蓋一揭開，香味越發濃鬱，收個汁，放入盤子裡。
方爺爺湊上去一看，頓時露出了驚訝的神色，他本來覺得，孫子做的會很不錯，但沒想到，會這麼不錯，光是這賣相，連他都要甘拜下風。
琥珀色的醬汁，均勻的包裹著每一塊排骨，讓排骨的表皮變的晶瑩剔透，像是鍍了一層漂亮的琉璃，炸過的排骨，外皮金黃微微帶焦，更是給這色澤增添了色澤層次感。
上好的排骨，肉質十分飽滿，此時吸飽了湯汁，肉更是鼓鼓的，最底下的排骨，還有湯汁溢出來，滴落在盤子上，看的人食指大動，牙齒好像都癢癢了一樣。
它們隻是隨意擺在廉價的大白瓷盤子裡，卻好看的讓人移不開眼，連這白瓷盤都變的好看起來。
濃鬱的香味，夾雜著酸甜的氣息撲麵而來，肉香味也不甘示弱的衝擊著鼻子，兩種味道交織在一起，胃口瞬間就被打開了。
看爺爺盯著盤子，方商遞過去一雙筷子，“爺爺，你來嘗嘗？”
“好，嘗嘗。”
作為一個廚子，方爺爺什麼好吃的沒吃過，但這一刻，他真的被孫子做的糖醋排骨饞到了，接過筷子就夾了一個排骨送到嘴邊。
剛出鍋的排骨還很燙，他胡亂吹了一下，馬上咬了一口，香酥的表皮，帶來了一種肉的焦香味，並不突兀，反而多了特色，再輕輕一咬，外皮被撕咬開來，頓時就露出了裡麵柔軟鮮嫩的肉。
方商炸排骨的火候處理的特彆好，那肉外酥內嫩，輕輕一咬一帶，肉就脫了骨，直接撕咬下來一大塊。
鮮嫩的肉汁，伴隨著糖醋汁，一起湧入口腔係，酸酸甜甜的味道，瞬間就衝擊到味蕾上。
先感受到的是清甜的口感，下一秒，醋的微酸也跟著複現出來，很好的衝擊了糖的甜膩，加上番茄醬的香味一中和，讓這酸甜味產生了十分微妙的平衡感。
酸的始終，甜的恰到好處，好像多一分就過酸，少一分就過甜。
細細咀嚼，肉香和醬香一起在口腔裡迸發，又互相滲透，給味蕾帶來了極致的享受，簡直令人回味。
等吃下去之後，再咂咂嘴，屬於話梅的果香味不經意間又在舌尖複現，一塊排骨吃完，方爺爺簡直是不敢相信，這菜是自己孫子做的。
他可是農村燒大席的大師，大師來的，自己做的菜，當年學廚的時候，師傅做的菜，去外麵感受彆人的菜。
那要吃多少好東西，糖醋排骨這麼常見的菜，他沒少吃，然而吃了這麼多，竟然全都被他十歲的孫子給打敗了。
此時此刻，方爺爺終於相信了兒子的話，孫子是店裡的頂梁柱，店裡的生意全靠孫子來撐著。
孫子都能做出這麼好吃的菜了，那兒子自然是要靠邊站的啊，他要是顧客，他也要等著孫子的菜吃。
方爺爺回頭看了兒子一眼，道：“我現在發現，你小時候的夢想已經實現了。”
“什麼夢想？”方軍不解。
方爺爺道：“你十三歲那年，我看你學習不好，讓你跟我學廚藝，你嫌棄學廚師太苦，不想學，說你長大之後的夢想是啃老，現在嘛，你老子我雖然沒有讓你做富二代啃老，但小商已經有了讓你啃小的資本了，真是祖墳冒青煙啊。”
方軍頓時漲紅了一張臉：“爸，這都啥時候的老黃曆了，你現在翻出來，我現在可是一個上進的好老公，好爸爸。”
“那你就說，啃沒啃上！”
“……啃上了。”
方商嘻嘻一笑，問道：“爺爺，味道怎麼樣？你還沒評價呢？”
方爺爺朝他豎起了大拇指，眼角眉梢都帶著笑，“好，太好吃了，乖孫子，你真是太厲害了，爺爺從來沒有吃過這麼好吃的排骨。”
他又夾起一塊排骨，“看看這色澤，晶瑩剔透，紅亮誘人，再聞聞這香味，沁人心脾。”
張嘴咬一口：“外酥內嫩，酸甜適中，以前爺爺總覺得，自己的糖醋汁最合適，又酸又甜，今天吃了你這個糖醋排骨，才知道，原來還能是這種口感的又酸又甜，明明吃著酸甜味都很足，但還能這麼清爽，好吃呀。”
雖然知道自己做的好吃，但爺爺誇讚自己，方商還是很高興的，笑的十分開心，端著菜放在桌上。
“爺爺喜歡吃，那就多吃點。”
“乖孫子，你也吃。”方爺爺給孫子夾了一塊排骨，又給兒媳婦夾了一個。
“爸，我呢！”方軍等了半天，沒等到自己的，提醒他爸。