“我這四十米的大刀,險些都收不住了,功力太強。”
“你說的對,佳城人不喜歡阿軍排擋,也不愛吃阿軍排擋,還是開到盤市的西環城路去比較好。”
“你們那些地方都不行,沒人喜歡阿軍排擋,我覺得還是川省的綿市更好,水土好,東西便宜,人樸質,最重要的是愛笑,環境多好。”
旁邊那些佳城的大爺大媽聽到他們這些話,一開始還想說點什麼,聽到後來,不說了。
人在佳城,我佳城有阿軍排擋,我驕傲了嗎?
廚房裡,一通忙活後,所有的龍井酥都做好了,隻等著進烤箱裡烤。
方商卻並沒有給烤箱預熱,反而又拿出來一些材料。
“小老板,龍井酥不夠嗎?還要再做?”
方商搖搖頭:“就是隨便和點麵,給老爸做醒獅酥來著,正好還有點時間,這東西做麵食的好像都很喜歡,不過我建議你還是不要學了,你拿捏不住。”
季師傅撓撓頭,憨笑一聲:“小老板,你想多了,不是醒獅酥我拿捏不住,就是那個龍井酥,我感覺我也可能也拿捏不住啊。”
方商想了想,確實,做點心要有很高的天賦才行,這玩意主打的就是心靈手巧,急躁不得。
而醒獅酥,又是最難的點心之一,沒個三五年功底,配方擺在麵前,都跟看天書一樣。
那感覺就好像是,韋神布置了一個作業,你不會做,韋神把答案給你了,你再一看,媽呀,答案那麼長,抄都抄不明白,不放棄做什麼。
正要說點什麼,方軍湊過來:“兒子,讓我看看,醒獅酥怎麼做的?”
“你想學?”方商問。
方軍馬上搖頭:“我說的是看看,不是試試,你爸我現在很有自知之明好不好,已經變成專職的鹵肉大師了。”
方商笑了笑,看來上次烤鴨教學,讓老爸也不再好奇這些複雜的東西該怎麼做。
他把水油和麵粉,加上各種配料,熟練的揉搓成團,那麵團在它手裡,好像有生命一樣,聽話的不得了,隨便揉捏揉捏,就變成了想要的樣子。
那麵揉到最後,好像能套在手上成薄膜一樣,還不破,到了這種狀態,揉水皮這一步就成功了。
因為隻是幾個醒獅酥,東西不多,倒是也沒費事。
準備了同樣大小的油酥後,他開始給他們疊加起來,一層油皮一層油酥,每一層都厚薄一樣,均勻分布,不能有一點不合適的,再疊成72層,才能做醒獅酥。
很好,看到這裡可以撤了,這麼複雜,就算不做,看著也心累。
方軍提醒兒子:“等下你雕刻形狀的時候再喊我吧,這會兒盯著看,顯得我傻乎乎的。”
一個早上,就在廚房裡眾人的忙碌聲和笑鬨聲中度過。
雖然很忙,但大家都乾勁十足。
等龍井酥進入烤箱的之後,廚房裡漸漸傳來了點心的香甜氣息,帶著一股清幽的茶香味。