“是這樣的嗎？”霍老板問道，“那我們該怎麼做？”
“要回答你這個問題，必須先知道這次的評委都是哪些人。”沈薇道，“我們要根據裁判的喜好，來確定菜品最後的呈現方式。”
眾人你看看我，我看看你，感覺很有道理。
其實仔細一想，這就是一個很簡單的道理，但大家就是習慣性地忽略了這一點。
當然也有很多人是因為不屑，覺得自己做的菜絕對好吃，彆人都應該喜歡。可殊不知眾口難調，每個人都有每個人的偏好。
“這個好辦，我現在就打電話問問。”
霍老板回到飯店的小辦公室，拿起桌上的電話，然後翻開小小的電話本，對著號碼就撥了過去。
幾分鐘後，他就打聽到了這次的十個評委。
“有八個是國內的，兩個法國大廚。”霍老板道。
“有沒有問到國內的評委都是哪裡人？”
“問到了，七個是盛海本地人，一個是津城人。”
有了這些情報，沈薇心裡就有了底。
一直以來，盛海都是國際大都市，與國外接軌的深度遠超國內任何城市，特彆是在這個時代，更加傾向於那種精致的感覺。
所以端給這些評委的菜，至少要滿足兩個條件才能得到高分，一個便是精致，另一個則是高級。
如果能夠使用一些稀有食材，那得分將會更高。
沈薇想了想，便跟付師傅來到廚房，先看了一下架子上準備的各種食材，都是菜市場上能夠買到的東西。
冰櫃裡倒是有一些冰凍的海鮮，還有一條西班牙火腿。
按正常情況來說，霍老板準備的這些東西已經很不錯了，但如果想讓評委驚豔，還是差了點意思。
“比賽的流程是什麼樣的？”沈薇問。
“咱們一共要做四種。”付師傅道，“一個開胃菜，也就是他們說的前菜。一個主菜，一個湯，最後是一道甜品。跟咱們去年在京城的比賽差不多。”
沈薇心道說起來差不多，但去年畢竟還是在京城，菜品受傳統觀念的影響還很大，所以去年他們做的主菜珊瑚魚，還是能夠得到一致的好評。
而這次要是還端一整條大鯉子到評委麵前，那就絕對不行了。
“你們之前打算做什麼菜？”沈薇問。
“前菜是瑤柱炒小白菜，主菜準備了兩個，一個是蔥燒海參，一個是你剛才看到的紅燒羊肉。湯是鮑魚雞湯。”付師傅道，“最後的甜品還沒定，等著你來。”
沈薇搖了搖頭，這些菜在她看來都不行。特彆是前菜，弄個炒白菜上去的話，絕對會被評委嫌棄的。
於是她跟付師傅商量後，重新定了菜品。
明天就是正式比賽，而許多東西耗費的時間比較長，現場做絕對來不及，所以吃過晚飯後，沈薇就沒回酒店，而是留在飯店裡通宵準備。
第二天早上，一切準備工作就緒，沈薇這才回酒店睡了兩個小時，這才跟隊伍彙合，來到了比賽會場。