不過麵依舊保持著脆和硬,一點也不癱軟。
猛地一看,就像是鐵絲被掰彎後胡亂的纏繞在一起。
江若雪滿意的點了點頭,隨後如法炮製的將另一桶泡麵也進行了處理。
“呼......現在準備工作已經做完了。”
“下一步就要正式開始泡了,這個過程也依舊很重要。”
“對時間的把控尤為重要,根據個人口味的不同,時間也不一樣。”
“如果是喜歡吃稍微硬一點、比較有嚼勁的麵,我建議泡好之後燜個一分半左右就行了。”
“要是喜歡吃那種軟乎乎的,就多燜一會兒,但最多不要超過兩分半!”
“當然,前提是必須用這種剛燒開的沸水。”
“水溫不夠也是不行的。”
“......”
江若雪一五一十的分享著自己多年的泡麵經驗。
每一個步驟都講解的十分仔細,對於每一道工序的要求也都特彆嚴格。
有一說一,在看完江若雪的這一頓操作之後,所有人都被她唬住了。
雖然大家還不確定這樣泡出來的麵,味道究竟好不好吃......
但光是她這嚴格的操作,就讓人有一種不明覺厲的感覺。
說白了,就是讓人有一種。
雖然我不理解,但是心靈上卻大感震撼的感覺!
江若雪說完,就已經往麵桶裡倒入了熱水。
兩桶泡麵分彆加入熱水之後,她又用板磚蓋在了上麵。
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“我和小希都喜歡吃軟乎乎的,所以就先泡個兩分半吧!”
江若雪說著用手機開始計時。
時間一點一滴的過去,剩下三秒中的時候趕緊把板磚拿開。
不等她打開泡麵上的蓋子,蒸汽形成的熱量轟的一下就掀開了。
到了這裡,本以為江若雪的這兩份泡麵已經做好了。
可沒想到她左右手同時拿起筷子,分彆在兩桶麵裡進行上挑下壓起來。
“泡是泡好了,但是麵的韌性和彈性還是有些不足。”
“這個時候,就需要一點技巧來解決這個問題。”
江若雪說著,手中的筷子如同兩條魚兒一樣在麵桶裡上下翻滾。
時而鑽到桶底,將麵從下往上翻起來。
時而又在中間轉起圈圈,將麵條晃散,變得層次分明。
“終於好啦!”
江若雪把筷子放下,心滿意足的拍了拍手:“小希,準備開飯了!”
“你的海鮮麵小姨已經給你做好了,趕緊過來吃飯!”
“不然一會兒放涼了,口感就變差了!”
說完她就把小希的那碗海鮮肉香麵端了出去,放在客廳的餐桌上。
小希聞言立刻放下手裡的玩具,嘟嘟嘟的跑了過來。
以前媽媽在家的時候要是喊小希吃飯,她或許會嘴上先答應。
但不著急過來,等把手裡正在做的事情給完成之後才會吃飯。
可是如果是江若雪泡麵喊她過來吃的話,小希從來都不會猶豫一下。
絕對是立刻停下所有活動,放下手裡的東西,先吃飯再說。
仿佛慢上一秒鐘,就是對小姨泡麵的不尊重。
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