他熄了火，從駕駛室跳下來，臉上洋溢著自豪。
“好得很！不到中午就賣光了，還有人排著隊沒買上呢！“
“真的假的？“
張大柱擠到最前麵，黝黑的臉上寫滿不信。
“那黃瓜真能賣一塊一斤？“
“騙你乾啥？不過，今天新店開業，我大哥給打了八折。“
蘇建軍從兜裡掏出那疊鈔票，在眾人眼前晃了晃。
“瞧見沒？我大哥還特意給大夥兒發了獎金！“
人群頓時炸開了鍋。
吳二埋汰瞪大了眼睛。
“建軍哥，真...真有我們的份？“
“那當然！“
蘇建軍挺起胸膛。
“我大哥說了，一人兩塊，感謝大夥兒這些天的辛苦！“
借著月光，蘇建軍開始分發獎金。
當一張張鈔票遞到工人們手中時，這些樸實的莊稼漢臉上露出了難以置信的表情。
王老漢聲音有些哽咽。
“這...這咋好意思...“
“拿著吧！“
蘇建軍拍拍老人的肩膀。
“明天還得起早摘菜呢，我哥說以後賣得好，獎金隻多不少！“
工人們歡天喜地地散去後，蘇建軍沒有直接回家，而是拐去了村東頭的小賣部。
雖然已是深夜，但聽到拖拉機聲，店主老王還是披著衣服出來了。
“建軍？這麼晚了啥事？“
“王叔，不好意思吵醒您。“
蘇建軍歉意地笑笑。
“我想買點東西。“
他用剩下的錢買了兩斤紅糖、一包大前門香煙，還有幾盒火柴。
想了想，又添了一瓶二鍋頭。
這些在城裡不算什麼，但在村裡都是稀罕物。
蘇建軍提著東西沒有回家，而是先去了蘇老爺子那邊。
剛進屋，就發現父親蘇老爺子竟坐在堂屋裡，就著煤油燈抽旱煙。
“爹，您咋還沒睡？“
蘇建軍驚訝地問。
老爺子吐出一口煙，眯著眼睛看他。
“等你回來。生意咋樣？“
蘇建軍把東西放在桌上，興奮地彙報起來。
說到全聚德的插曲時，老爺子忍不住笑出了聲。
“好！好！“
老爺子連聲說。
“咱老蘇家這回可長臉了！“
蘇建軍把紅糖推到父親麵前。
“爹，這是大哥讓我捎回來的，說給您和娘補身子。“
老爺子很滿意，招呼老婆子把紅糖收了起來。
與此同時。
四九城的蘇家小院裡，氣氛同樣熱烈。
堂屋的煤油燈挑得亮堂堂的，蘇玉芬坐在炕沿上，麵前攤著一堆鈔票和硬幣，手指飛快地撥弄著算盤珠子。
“三百八十七塊八毛！“
她終於抬起頭，聲音因激動而微微發顫。
“爸，咱們一天就賺了這麼多！“
王秀蘭正在灶台邊燒水，聞言差點打翻了水壺。
“多少？“
“小四百呢！“
蘇玉芬又重複了一遍，拿起記賬本給父親看。
“全是按八毛一斤賣的，有幾斤路上磕碰的，便宜處理了...“
蘇建國接過賬本，臉上露出滿意的笑容。
這個數字比他預計的還要好，看來反季節蔬菜的市場比他想象的更大。
算完賬，蘇建國合上賬本，手指輕輕敲擊著桌麵。
他想了想當即直接開口道。
"玉芬，明天早上你早點起來，跟你媽一起做一批豆腐。"
蘇玉芬正收拾著桌上的鈔票，聞言一愣。
"啊？爸，您是說...明天就做？"
她的語氣中滿是興奮。
"對，趁熱打鐵，正好你二叔今天已經把磨盤拉過來了，就放在你那豆腐坊。"
蘇建國點點頭，目光掃過妻子和女兒。
"咱們蔬菜賣得好，明天肯定會有更多回頭客。豆腐是老百姓日常必需品，跟蔬菜一起賣，能互相帶動。"
王秀蘭則是有些擔心道。
"當家的，玉芬這才剛開始學，我怕..."
"媽！"
蘇玉芬急切地打斷母親。
"我能行的，我今晚就去準備！"
她當即跑到父親跟前，保證道。
"爸，您放心，我肯定能把豆腐做好！"
蘇建國看著女兒信心十足的樣子，不由得提醒道。
"記住，做生意最重要的是口碑。豆腐要麼不做，要做就得做好。"
他轉向妻子。
"秀蘭，你好好教她。"
王秀蘭歎了口氣，但看著女兒期待的眼神，還是點了點頭。
"那我去把黃豆泡上。"
夜深了，蘇家小院卻依然亮著燈。
蘇玉芬蹲在後院新建的豆腐坊裡，借著油燈的光亮仔細擦拭著新安裝的石磨。
她的手指撫過石磨上"蘇記豆腐"四個刻字，心頭湧起一股莫名的激動。
"玉芬，這麼晚了還不睡？"
王秀蘭抱著一個裝滿黃豆的木盆走進來，盆裡的豆子已經泡得脹鼓鼓的。
"媽，我太興奮了，睡不著。"
蘇玉芬接過木盆，手指撥弄著水中的黃豆。
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"您看，豆子泡得正好。"
王秀蘭看著女兒專注的側臉，不由想起她小時候第一次學做飯時的樣子。
那時的玉芬也是這樣，眼睛裡盛滿了躍躍欲試的光彩。
"做豆腐可比做飯難多了。"
王秀蘭輕聲說。
"特彆是鹵水點豆腐，講究的是"看漿下鹵"，多一分少一分都不行。"
蘇玉芬當即在一邊好奇地問道。
"媽，我聽說現在很多豆腐坊都用石膏點豆腐，說是又省事又便宜。為啥您一定要用鹵水點呢？"
王秀蘭則是笑著解釋道。
"傻丫頭，石膏點的豆腐哪能跟鹵水點的比？"
"媽，您給仔細說說唄。"
蘇玉芬湊近了些，眼睛滿是求知。
王秀蘭則是開始給蘇玉芬解釋。
"首先這豆漿的顏色就不同，用鹵水點的豆腐，做出來是這種嫩生生的米黃色，看著就喜人。石膏點的發白發青，跟生了病似的。"
"真的差這麼多？"
蘇玉芬驚訝得瞪大眼睛。
"那可不！"
王秀蘭繼續道。
"用鹵水點的豆腐，豆香味很濃。而石膏點的豆腐豆香味要淡一半，吃起來還帶著股澀味。"
蘇玉芬恍然地點頭。
王秀蘭接著說。
"最重要的是口感。鹵水點的豆腐又嫩又滑，含在嘴裡，一抿就化。石膏點的發硬發柴，跟吃棉花套子似的。"
蘇玉芬有些擔心地問。
"媽，那鹵水點豆腐是不是特彆難啊？"
王秀蘭想了想，也不想打擊女兒的自信。
"說難也不難，關鍵是要掌握火候。”
蘇玉芬抬起頭，燈光在她臉上。
"媽，您是怎麼學會的？"
"我啊。"
王秀蘭眼神飄遠。
"是你外婆教的。那時候家裡窮，做豆腐賣是唯一的生計。我學的時候可沒少挨罵，做壞了好幾鍋呢。"
"那您第一次成功時是什麼感覺？"
王秀蘭笑了。
"就像...就像抱著剛出生的你一樣，又緊張又歡喜。"
母女倆相視一笑，小小的豆腐坊裡彌漫著溫馨的氣息。
淩晨三點。
整個四九城還在沉睡，蘇家小院已經亮起了燈。
蘇玉芬搓了搓凍得發紅的手，哈出一口白氣。
"媽，咱們開始吧？"
王秀蘭點點頭，係緊圍裙。
"先磨豆子。記住，水要一點點加，不能急。"
蘇玉芬將泡好的黃豆倒入石磨的進料口，王秀蘭慢慢轉動磨盤。
乳白色的豆漿順著石磨邊緣流下，落入下方的木桶中，散發出濃鬱的豆香。
"媽，您的手真巧。"
蘇玉芬看著母親嫻熟的動作，由衷讚歎。
王秀蘭笑了笑。
"熟能生巧罷了。我像你這麼大的時候，每天天不亮就得起來磨豆子，手上全是繭子。"
磨完豆子，王秀蘭將豆漿倒入大鐵鍋中，點燃灶火。
"火候是關鍵。"
她一邊攪拌一邊解釋。
"不能太大，會糊底；也不能太小，煮不熟。"
蘇玉芬認真記下每一個細節，眼睛一眨不眨地盯著鍋中漸漸沸騰的豆漿。
"現在該點鹵了。"
王秀蘭取出一個小陶罐，裡麵盛著黑褐色的鹵水。
蘇玉芬屏住呼吸，看著母親將鹵水緩緩倒入豆漿中，同時用長柄勺輕輕攪動。
神奇的一幕發生了。
豆漿漸漸凝結，分離出絮狀的豆花和清澈的黃漿水。
"看到了嗎？"
王秀蘭輕聲說。
"這就是豆腐的雛形。"
蘇玉芬睜大眼睛，像是見證了一個奇跡。
"太神奇了！"
王秀蘭將豆花舀入鋪好紗布的木模中，包好紗布，壓上重石。
"壓一個時辰就好了。現在，你自己試試？"
蘇玉芬深吸一口氣，接過母親遞來的木勺。
她的手微微發抖，額頭滲出細密的汗珠。
第一次嘗試，她放少了鹵水，豆漿隻凝結了一小部分，剩下的依然稀薄如水。
"怎麼會這樣..."
她咬著下唇，聲音裡帶著哭腔。
"沒關係。"
王秀蘭拍拍女兒的肩膀。
"第一次都這樣。記住，鹵水要分三次下，每次都要觀察豆漿的變化。"
第二次，蘇玉芬攪拌得不夠均勻，做出的豆腐裡夾著硬塊。
"又失敗了..."
她沮喪地垂下頭。
王秀蘭沒有責備，隻是輕聲說。
"彆急，慢慢來。做豆腐就像養孩子，得有耐心。"
第三次，蘇玉芬因為心急，鹵水下得太多太快，豆腐變得又老又硬。
"還是不行..."
她頹然地坐在小凳上，眼眶發紅。
王秀蘭蹲下身，輕輕擦去女兒臉上的汗水和淚水。
"玉芬，你知道我學做豆腐失敗了多少次嗎？整整七鍋豆子啊。你外婆說，沒經曆過失敗的豆腐匠，做不出好豆腐。"
蘇玉芬抬起頭，看到母親眼中堅定的光芒。
"媽..."
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"再來一次。"