九月好奇地問“外婆,我們今天要包多少個粽子呀?看著竹葉很多,糯米也很多。”外婆笑著說“泡了3斤糯米,如果粽子個頭都一樣,一斤糯米可以包20個左右的粽子。”九月驚奇地說“那麼多吃得完嗎?怎麼也有60個粽子呀!”外婆說“你端午節後在家要休息四天,可以吃得完。”
一個鐘頭後,滿滿的一簸箕粽子包好了。看著那一條條細長的粽子,九月淘氣地捏了一下,就幫外婆拿到廚房裡,準備起火煮粽子。外婆把包好的粽子放入大鍋裡,一邊放一邊數了一下這次端午節包了多少個粽子。一共60個,看來包的挺合適的。
外婆放好粽子後,倒入清水沒過粽子表麵。煮粽子是不用加入其它東西的,就清水就可以了。而且不要用煤氣來煮粽子,柴火煲煮出來的粽子才是最香的。整個煮粽子的過程需要四個小時。在這個過程中,看見要柴火少了就要及時添加柴火;40分鐘這樣掀開鍋蓋,檢查一下水有沒有變少,要注意及時加水。但要注意不要頻繁掀開鍋蓋,以免更多的柴火氣進入裡麵,掩蓋了粽子的香味。一定要保持煮粽子的最佳火候,這樣煮出來的粽子清香、軟糯、彈牙,口感更加好。
外婆告訴九月,等四個鐘頭後,粽子煮好就可以馬上撈出了。把煮熟的粽子放在陰涼的地方瀝乾外層的水分,就可直接食用了。如果心急的話,也可以煮熟後拿出來打直接吃了。小時候吃熱氣騰騰的粽子還少嗎?“九月,你負責看一下火,我去菜園找點艾草和菖蒲等回來,待會在大門口掛一下這些東西。順便給你和表弟準備一些植物草藥,下午用來煲水給你們洗澡。”外婆高興地說。
四)
半個鐘左右,九月就看見外婆抱了一堆艾草,裡麵摻著一些菖蒲、香茅等等,還有一些九月不認識的植物。以前,九月在端午節後總是不經意瞥見大門口插有艾草、菖蒲、香茅等東西。後來學的知識多了,才明白這是端午節的習俗。外婆在菜園裡都種有這些植物,她經常說“艾草也叫艾蒿,它是一種芳香化濁的中藥植物。它包治百病,可以招百福。”端午節一定要記得掛艾草,祛除各種毒物。
五)
端午節的中午12點,陽光變得猛烈的時候,外婆就會在院子灑艾草香水。隻見她所到之處,都會撒上一點她盆裡的水,一會兒院子裡的空氣裡都彌漫著艾草香氣,給人一種很清新的味道。
九月看見後,也想幫外婆撒一下艾葉水“外婆,你每年端午節十二點都會撒這些艾葉水嗎?這個有什麼作用嗎?老一輩傳下來的習俗嗎?”外婆一邊撒著水,一邊回答“這不是簡單的艾草水,這個水可以驅避毒舌毒蟲的,保一家人畜平安用的。我在裡麵放了不少中藥和植物的,比如香茅、桃葉、雄黃、艾草等等。”
外婆撒完了艾葉水,又見她拿上一個小瓶子,上麵寫有三個字“雄黃酒”。外婆看了看九月,“這個灑雄黃酒也是這裡端午習俗之一。你已經上初中了,應該知道雄黃是什麼。”九月點了點頭。外婆把雄黃酒甩灑在家裡的每一個的牆角,可以防止蛇的侵入;把雄黃酒撒到每一個床鋪下,可以滅蚊和殺蟲,蚊子和蟲子聞到雄黃酒的味道或者吃到一點雄黃酒都會中毒的。
六)
下午2點多,粽子終於煮熟了。外婆把粽子從大鍋裡用筷子一個一個地夾出來,豎著擺放到簸箕裡,這樣粽子就很快涼下來了。不一會兒,粽子就沒有那麼熱氣騰騰了。九月拿起粽子就拆開了線,掰開竹葉,一條黃色的糯米粽子就出現在眼前了。
剛想放入口中,外婆一邊端著半碗紅糖過來,一邊說“九月,那麼心急嗎?你不是不喜歡直接入口嗎?外婆給你拿了一點紅糖來,你蘸著紅糖吃吧!”九月笑了笑說“我先嘗上一口原滋原味的粽子。”九月說完,就一口把粽子送進了嘴巴,還是甜的比較好吃。九月右手拿著長長的粽子蘸了一下碗裡的紅糖,又一口就送進了嘴巴。今年的粽子吃起來很有嚼勁,也不覺得粘牙了,真的是清涼軟糯的粽子呀!大家一起吃著新鮮剛出爐不久的粽子,真的好開心呀!
七)
外婆把大鍋裡的煮粽子的水倒出來後,便把剛才洗過的艾草、香茅、黃皮樹葉、菖蒲以及一些不知名的植物放入大鍋中,倒入大量的水沒過這些植物。外婆一邊倒水,一邊說“端午這一天,家家戶戶的老人都會去尋找這些草藥或者去購買這些草藥來煲水洗澡,我們這裡叫"煲木葉水"。據說在這一天要煲好草藥水洗澡,可以祛除身上的毒氣,也可以驅蟲止痱。”
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“今天街上那個老人巷應該有不少植物草藥賣的,12塊錢一小捆,隨便挑選。想當年,外婆還去過那裡賣這些草藥呢!”外婆接著說“每年端午節這天,你都洗這些木葉水的,都洗了十幾年了,一點印象也沒有了嗎?”九月笑了笑“沒有呀,這不是您每年端午節隻是給我看到了煲好的水,我都沒看過煲木葉水的過程。”外婆拍了拍九月的肩膀“那今天的燒火工作就交給你吧。注意要煲上一個鐘。”
八)
四點多,草藥水終於煲好了。外婆讓九月找來兩個洗澡桶,把煲好的水一瓢一瓢從鍋裡舀出來。外婆囑咐九月“把這些水拿去院子裡,待它沒有熱之後,也就是到達可以洗澡的溫度,你就可以拿去洗頭和洗澡了。一定不要往草藥水裡加其他水進去,什麼水都不要加。等它自己涼下來就可以了。待會你看一下你和表弟誰先洗澡,也記得提醒他一聲”九月馬上回應“外婆,那你們不洗嗎?”外婆說“你們小孩子洗就可以了,我們大人沒事的。”
九)
五點鐘小舅舅和小舅媽開始在廚房裡忙活了。今天是端午節,按照習俗要殺雞或殺鴨拜神。外婆用小鍋煮了一鍋水,留著給小舅舅殺雞。然後,小舅舅就催促外婆去休息一天,畢竟老人從早就開始忙忙碌碌的,這會怎麼也要休息一下了“娘,您去休息一下,坐一下看會電視,今天都忙了差不多一天了。這兒有我和阿九就可以了。您和我爸就等著吃飯就可以了。拜太公的事情也交給我們。”一個鐘頭後,滿滿的一桌子美味的食物上桌了,一家人坐在桌子前慶祝著端午節。九月端起茶杯,說道“祝外公、外婆、小舅舅、小舅媽、小表弟和自己端午安康。”
九)
這裡的端午節還有一個習俗就是劃龍舟。小時候,九月每年都會聽外公說劃龍舟的故事,但並沒有真正去看過劃龍舟比賽。九月以為今年也有劃龍舟比賽呢?小舅舅告訴她,鎮裡確實是有龍舟隊,但是他們都是去其他地方參加比賽的。目前縣裡的經濟條件是沒有辦法開展劃龍舟比賽的。估計過幾年,這裡就會開展劃龍舟比賽了。九月想著到時候我一定要帶上外公、外婆一起去看劃龍舟比賽。
每年的端午節,外婆都為這個家默默地操持著,包粽子、掛艾草、撒雄黃酒、煲樹木水……九月看著今天自己可以幫助外婆做那麼多的事情,瞬間覺得自己真正長大了,而不是嘴上說說而已。
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