菜長起來用的時間長，熟起來的時間卻很短，頭一天看著還沒熟呢，第二天就熟透了。
種菜不可能隻種一棵，所以一熟起來，你根本吃不過來。
這個時節，你從誰家門前路過都有可能被塞一把菜，孩子們手裡拿著黃瓜西紅柿，吭哧吭哧地咬。
安好他們家種的不多，那也吃不過來，更何況現在林峰出任務沒在家，家裡就她一個人，撐死了能吃多少？
人民的智慧是無窮的，大家想儘辦法讓菜能夠保存下來。
安好學會了曬黃瓜乾、黃瓜條。
黃瓜洗淨了切成條或者片，晾曬成乾收起來，等吃的時候拿水泡發，又脆又艮啾。
還有西紅柿。
西紅柿不能像黃瓜一樣曬，那也要想辦法保存。
那時候基本上家家戶戶都有幾個葡萄糖的輸液瓶子，不是後來的那種塑料瓶，是玻璃的，上麵是橡膠塞子。
這種瓶子很厚實，冬天在裡麵灌上熱水，可以當暖水袋用，現在存放西紅柿也用上了它。
這是一種很老式的做法，西紅柿去皮切碎，在鍋裡熬成稠稠的醬，用漏鬥裝進瓶子裡。
當然瓶子和漏鬥都要事先高溫蒸煮消一下毒，不然西紅柿放進去會壞。
西紅柿放進瓶子裡之後，把塞子塞上，再放進蒸鍋裡蒸幾分鐘，等瓶子不燙手了，拿出來放在陰涼的地方。
這樣做出來的西紅柿醬，放上一年也不會壞。
等冬天的時候，來上一份西紅柿炒雞蛋，紅紅黃黃，還帶著點酸甜，好看又開胃，彆提多美了。
安好做了五瓶，一拉溜放在背陰的地方，留著冬天吃。
她本來不會這種做法，是劉雲嫂子教給她的，連瓶子都是劉雲嫂子給她的。
一連好幾天，安好在家為了菜的保存忙的不亦樂乎，她不光做自己家的，還幫劉雲嫂子做。
強子和小蘭都放假了，為啥沒幫媽媽乾活呢？
因為強子被他媽強製性地摁著寫作業，小蘭則是要看著弟弟，不然劉雲嫂子騰不出身子乾活。
劉雲嫂子家裡人多，種的菜也多，一熟起來能摘好幾籃子，除去自己家吃的，就是存起來。
安好在家沒事就去幫劉雲嫂子洗洗切切，在院子裡擺上一大片。
“嫂子，你家這菜今年結的也太多了。”
安好第一次去幫忙的時候，一進門就直接被菜的數量給鎮住了。
小青菜被整壟拔下來，在地上堆了一大堆，西紅柿裝了滿滿兩大籃子，黃瓜也是兩大籃子，豆角那就更多了，一抱那麼粗的捆好幾捆。
還有其他的菜，放在院子裡跟擺攤賣菜的似的。
“可不是，今年的菜結得稠。”
劉雲嫂子低頭打理著菜地，重新翻著沒有菜的地，打上壟，還能再種一茬菜。
安好留出一部分青菜吃新鮮的，其他的晾在繩子上曬成乾菜，於是院子裡的幾條繩子上全是青菜。
黃瓜沒留，全洗了，哢嚓哢嚓切成條，撒鹽殺水，醃了一大盆鹹菜。
不過，劉雲嫂子家裡人多，這一盆黃瓜鹹菜沒幾天就能吃完。
其餘的黃瓜該切片的切片，該切條的切條，全曬上了，好幾個大笸籮上麵全是黃瓜。
乾完這點活，就快要中午了，劉雲嫂子停了手去做飯，安好繼續忙活菜。
豇豆把好的挑出來，太老的也不要，掐頭去尾撕掉筋，等著待會下鍋煮軟。
還有茄子，先洗淨了，切條，一會上鍋蒸。
西紅柿也去了蒂，等著扒皮做醬。
安好中午是在劉雲嫂子家吃的飯，用劉雲嫂子的話說，“你都幫我乾活了，我還不能管你吃頓飯？就多雙筷子的事兒。”
吃完了飯，小蘭去收拾了碗筷，強子向他媽申請。
“媽，我下午能不能不寫作業了？”
劉雲嫂子一瞪眼，“你不寫作業你想乾啥？”
“我想出去玩會兒。”強子討好地笑。