“行嘞!”
知道了放哪,大哥開始搬運。
安好打開大門,讓大哥把送煤車騎進了院子,就停在那麵牆的旁邊,這樣離放煤的地方能近一點,就不會太累腿了。
大哥有一套自帶的提煤器,是自製的。
那是一塊長條木板,長的那兩條邊上分彆釘著兩塊很結實的布,布的上麵有一個提手,像一個手提袋一樣。
一摞五塊煤,一排擺四摞,一次能運四十塊。
本來大哥都把提煤器拿在手裡了,這樣一來也用不上了。
大哥把原來剩下的煤球先擺到一邊,然後才開始擺放新煤。
大哥是真麻利,兩隻手一拿,一摞五塊煤一次就搬起來了。
因為離得近,隻用轉個身就能把煤放到地方,所以大哥很快就擺好了一層。
然後是第二層。
大哥有經驗,這些煤在他的手裡被擺放的整整齊齊,橫豎都是一條線。
不愧是給部隊家屬院送貨的,連擺貨都是按照部隊的標準。
擺完了煤球,安好給大哥送了一杯水表示感謝,大哥喝完一抹嘴,騎上車子走了。
煤球送來了,安好就不用擔心接下來的日子裡會挨凍了。
回去接著剁肉拌餡去嘍。
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包子是白菜豬肉餡的。
拌餡還是老一套,安好依舊攪和得胳膊發酸。
白菜早早地洗淨切碎,加鹽殺出水來再攥乾,然後倒上點香油鎖住水分,最後和肉餡拌在一起攪勻。
麵已經發好了,滿滿的一大盆,倒在案板上全是小蜂窩。
安好把麵揉到光滑,分成劑子擀成片,把肉餡放在皮裡,捏出一朵朵花,醒發一小會兒以後放進蒸鍋裡蒸。
肉餡的包子蒸的時間要長一點,安好包著包子看著時間。
二十五分鐘以後,第一鍋包子蒸好了。
安好把蒸鍋挪開,看了眼爐子裡的火,火焰通紅,還在上升期,再蒸兩鍋也夠,那就先不著急換煤。
鍋蓋沒有立刻被揭開,林峰說過如果那樣的話,包子出鍋不好看,包子皮會縮。
安好又包了幾個包子,這才揭開鍋蓋。
一股白氣從鍋裡竄了出來,還帶著麥香和肉香,總之就是很香。
安好把包子從蒸鍋裡夾出來,放到一個乾淨的簾子上,咽著口水給鍋裡添了點水,重新放到爐子上麵,把包好的包子擺上去。
才出鍋的包子是最好吃的,安好迫不及待地拿起一個包子,塞進嘴裡一咬,好燙,好香。
安好兩隻手倒換著,嘶嘶哈哈地吃完了一個包子,一舔嘴唇,還意猶未儘,乾脆又吃了一個。
有了這兩個包子墊底,安好覺得累也值了,於是繼續包包子。
盆裡的餡已經下去一大半了,估計包不了幾個了,麵還有點富餘。
安好把餡包完,用麵把盆子擦乾淨,又揉了幾個饅頭。
很快,第二鍋包子也蒸好了,安好還是等了幾分鐘才揭開鍋蓋,把白白胖胖的包子夾出來,重新擺一鍋新的進去接著蒸。
包子擺完了,鍋裡還有點地方,安好又洗了幾個紅薯放進去一起蒸。
紅薯是劉雲嫂子給的,她還記得安好喜歡在爐子邊上擺放些花生紅薯什麼的烤著當零嘴,就給了她一小筐,讓她沒事烤著吃。
紅薯能烤,當然也能蒸,甚至還能煮,做法很多,安好這次就是蒸。
包子都進鍋了,安好就把案板和麵粉都收了起來,又去外麵檢查了一下大門有沒有關好。
第三鍋包子也好了,安好把包子和饅頭夾出來晾著,紅薯單獨夾到另外一個盤子裡,趁著鍋裡的熱水給自己熱了一罐八寶粥。
喝著粥,吃著包子,安好還給自己整了點小鹹菜,簡簡單單的一餐。
吃完飯,換了煤,關上了爐門,洗洗睡覺。
一天又過去了。
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