因為糕點店的規模不斷地擴大店員也是在不斷地增加,引進的設備也越來越現先進了,店裡還引進了製作果汁的設備,這樣一來作為店長的樰兒就更忙碌了。
她不但要統計每天的進出流水,而且還要時不時地指導技術及監管店員的製作流程,有時候累的一天下來都不想在動了,隻想躺一會兒。
規模日益壯大的糕點店在管理方麵隻有樰兒及老板監管是遠遠不夠的,於是圖書館的那位姐姐也就是老板的外甥女,在舅舅的提議下也毅然決然地辭去了圖書館的工作,來城幫舅舅打點著糕點店的生意。
那位姐姐的到來給樰兒帶來了很大的驚喜,她終於可以不用一天到晚的盯著糕點店了,有時候還可以給自己放放假。
這一天一直在下雨,到了下午雨越下越大越來越急仿佛天空是用大盆不斷地往地麵潑著水似的。
因為下著大雨街上的行人不是太多,在糕點店的桌椅區零零散散坐著幾位消費的顧客,他們看著外麵的大雨吃著手裡的糕點喝著果汁似乎很愜意。
很難得有這樣一個閒下來的空檔,樰兒跟那位姐姐老板的外甥女)在櫃台的另一邊坐在椅子上慵懶地聊著。
樰兒說:“你來了可幫了我大忙了,我在這個糕點店工作已經兩年了,我打算年後出去自己開個店,這個來這裡之前你也是知道我的想法的,你跟你舅舅說一下好讓老板心裡有個準備,免得到時候老板又已各種理由挽留我,我這次真的是要離開這裡了。”
那位姐姐說:“我知道你的想法放心吧這次我一定會說服我舅舅的,相信舅舅也是可以理解你的,你知道嗎樰兒,舅舅一直在我麵前一個勁地誇你能乾聰明,還說這個糕點店能家喻戶曉有這麼的紅火與你精明的經營是分不開的,舅舅說這個糕點店能有今天的規模是你的功勞,舅舅還強調地說知識豐富的人想法就是不一樣,他還說了年前要給你分紅呢……”
樰兒開心地聽著那位姐姐滔滔不絕地說著心裡樂開了花。
很快到了年底也是樰兒準備離開的時候了。
在這兩年多來樰兒成長的很快也學會了經營模式的精髓懂得了許多的人際關係,這是在學校的書本裡學不到的知識。
就要離開這個讓她熱血沸騰的用心經營的糕點店了樰兒真有點舍不得但去意已定,因為她不想一直就這樣給彆人打工她要自己創業。
這幾天樰兒都在忙著給店員們安排店裡的相關事宜並且把管理流程及資料移交給了那位姐姐老板的外甥女)。
就在樰兒即將離開糕點店的前一天,老板特意為樰兒安排了一場歡送會,使樰兒始料未及的同時也給了她一個大大的驚喜。
因為是年底離春節也隻有半個月的時間,所以街上來來往往的人很多,商場、商家、跟店家為了回饋新老客戶也是不失時機地推出了許多優惠活動,糕點店當然也不例外……
這些天糕點店的店員們也是忙得團團轉,因為這天晚上老板還要給樰兒開歡送會,所以所有的店員晚上下班後都留了下來,她們不舍樰兒離開但也理解樰兒的所想。
糕點店的老板在對麵的美味大排檔餐廳早已訂了包間。
在去大排檔餐廳前老板跟店裡的所有員工在他的辦公室臨時開了會,雖然平時也會時不時地開會但大多數會議的內容是樰兒在負責管理。
老板在會上不僅讚揚了樰兒這兩年多為糕點店傾注的心血及付出的精力,而且還要求所有員工要以樰兒為榜樣在平凡的工作中發光發熱。
老板對員工們說:“一分耕耘一分收獲,糕點店之所以有今天的規模是因為有陳梅樰兒)這樣辛勤付出的精益求精的店長,她的功勞大家是有目共睹的,陳梅的離開對我來說就如同失去了左膀右臂很是不舍,但是為了成全她創業的理想我也隻好放手。
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陳梅功不可沒的經營模式才使得這個糕點店有了如此的豐厚利潤,可以說沒有陳梅就沒有今天這樣的糕點店,現在我宣布把今年一年糕點店獲得的純利潤的五分之三都分給陳梅算是分紅及獎勵。”
老板的話音剛落就響起了熱烈的掌聲,店員們鼓掌的同時都把讚許的目光投向了樰兒。
樰兒激動地站了起來,因為激動大家眼裡雷厲風行說話乾脆利落的樰兒此時競語無倫次。
她對老板說:“謝,謝,謝謝老板對我的付出所給予的肯定,雖然今年一年店裡的利潤比去年翻了一番,但是開支也不少這一點我很清楚,我沒想到是老板給我這麼多的分紅,我之前一直在想老板給我的分紅也不會超出總利潤的一半的,可是老板你卻慷慨地給了我五分之三的分紅,讓我情何以堪這個店能有今年這樣的營業額成果,跟店員們勤勤懇懇的努力工作也是分不開的,店員們的福利及工資也是不小的一筆開支,所以老板您給我一半分紅這已經不算少了,我不能再拿太多,謝謝老板對我的厚愛。
“陳梅樰兒)你就彆覺得難為情了,你為這個店付出了這麼多心血,回報你這些也是應該的,再說你去g城創業各個方麵都需要錢,光租店鋪一年都不少錢,更彆說其它要用錢的地方了。
舅舅這樣做自有他的道理你就不要客氣了。”
“是啊陳梅樰兒)你不用再說了,你創業開店是要有一定的資金的,我曾經聽苗苗外甥女)說起過,你跟她說在我這裡培訓期滿後,還準備讓家裡人幫你貸款到g城開個小店,你拿了這裡這些分紅後,就可以完全不用貸款了可以拿這些分紅去開個小店,這樣你就少了很多壓力,也可以不用讓家裡人為你貸款了,五分之三分紅也是你辛勤付出所得到的回報,也算是老板我對你創業的支持所給予的回饋吧,你就彆推辭了希望今後有時間的話,可以經常來城裡看看,不足的地方還要你指點哦。”
老板對樰兒的說的一番話讓樰兒感動不已,是的,創業不易而且資金也需要周轉。
樰兒跟老板提了一個小小的要求,就是到時候她那邊的小店落實好後,希望這裡可以帶一個老店員過去,老板爽快地答應了。
這裡的老店員跟樰兒都是親眼目睹店裡的發展的,她們製作的糕點獨特的技術也是在樰兒的帶動下學的。
就這樣樰兒開始了在g城的創業,從開始在巷子中租的小店鋪做糕點,然後開始一步步到現在商場這邊開的甜品店,其中的各種不易樰兒深有體會。
因為在g城開甜品的店很多,隻有不斷提高自己店裡的服務質量,才能立於不敗之地。
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