小蔥弄上兩根，和辣椒圈、薑末放在一起。
拿來小碗，倒入醬油、土豆酒、蘋果糖漿，鹽、豆油，加入一點醋。
最後畫龍點睛，來一勺炒熟的鹹酸的朝菌子。
調和完畢，和小蔥、辣椒、薑末一起，混入切好絲的水中雲，攪拌均勻。
做到一半，如同水墨青山突起風雲。
劉筆突發奇想，又往菜裡加了一把焯好水的豆芽！
攪拌完畢，劉筆先嘗了嘗這上好的河鮮料汁，鮮美微酸，開葷解膩，調配比例實在是該死的完美！
可惜沒有找到這個世界的生蠔。
要不然鋪上蒜蓉一層，蘸上這麼一口鮮亮麻辣加微酸，再來一杯冰鎮鮮啤的第一大口，那真是痛風也樂意，鞋底都好吃！
料汁如此，菜會如何？
劉筆夾了一筷子水中雲和豆芽一起放進嘴裡。
滿口的冰涼酸鹹，好像冰泉在舌尖滑過。
牙齒咬下，先是一點微弱的阻力，稍微用力，隻聽一聲清脆地“哢”。
齒尖擊破外皮，深入細胞，換來一陣脆響之後的爽感。
哢，哢，哢！
那是穿過韌性的外壁後，一層一層刺破細胞和纖維帶來的聲音！
齒尖綻放的一聲聲脆響，如同隨性的打擊樂！
水中雲的細絲混合豆芽菜的細絲，不同的脆度，讓打擊樂都有了大鼓和小鼓的不同奏鳴！
水中雲除了一點河鮮氣味，本身並無特殊味道。
豆芽除了一點甜鮮，本身也沒有太特殊的味道。
但就是這樣的白板屬性，給了醬汁極大的發揮空間。
薑末的麻、椒圈的辣、醬油的鹹、豆油的香，糖漿的甜。
最後朝菌子加醋那豐富而透徹的酸，直通天靈蓋，將上麵的味道全部引領貫穿！
薑椒蔥油糖酒給了料汁底味，而朝菌子加醋則是賦予了那一聲聲脆響具體的味道！
就是酸爽……
異常酸爽！
水中雲的肉質比前世的海蜇頭還要厚個兩三倍。
那彈脆的感覺，可比一般海蜇絲要厲害多了！
劉筆一口一歎，暗暗驚訝。
一個是感歎自己手藝比起幾個月前進步了太多。
另一個是感歎本來隻打算弄成一個涼菜，沒想到味道居然如此精彩，甚至不遜色於正菜。
這夜宵疑似也太豐盛了一些。
隻是晚上隻吃涼的，腸胃怕是會不太舒服。
劉筆便去櫥櫃抓出幾把樹土豆，全部洗淨，削去外皮。
開啟數值眼，用尖刀把它們全部切成厚度在2毫米左右的薄片。
現在劉筆的刀功和精密程度，對於這種切片功夫，竟然也已經得心應手了。
把切好的樹土豆片放入清水中浸泡十五分鐘左右。
去除它們表麵過剩的澱粉，防止炸的時候粘連，也為了炸的時候更脆。
撈出瀝乾，待水分流乾。
中火熱油，等澄清油麵的小氣泡冒出。
下入一把樹土豆片！
“哧啦——”
薄土豆片發出了一聲極為享受的油炸響聲。
好像在大禮堂中熱烈地鼓掌，熱油正迫不及待地將熱量傳導給土豆！
劉筆攪拌油鍋，薯片在鍋中歡快浮沉。
等到邊緣微黃，撈起瀝乾，繼續等待著其他批次依次炸出撈起。
待油溫稍微回升，將剛剛炸過的薯片再次放入油鍋，複炸1分鐘左右。
薯片最終呈現出了香脆的金黃色，泛著動人的油光。
這鮮炸的薯片，可比那罐裝的好吃太多啊！