百齒苞穀磨成粉末,調入烏骨米磨成的粉末。
經過浸泡之後,揉成麵團,等待發酵。
荒野飯店現在終於實現了糧食自由,這多虧了隨處可生長的烏骨米,還有紅山上生長迅速的百齒苞穀。
加入酒曲作為酵母,一起和入麵中。
相比於乾硬的土豆泥薑餅,發麵帶來的疏鬆小孔,可以在舌尖上激發彆樣味道。
揉按麵團,直到麵光,盆光,手光。
等待發麵時候,又割開幾個沙蠶蛹,放在火上烘烤。
烤到蛹殼裡的蛹肉凝固成型為蛋撻狀,就可以挖出冷卻備用。
加入少許澱粉,加入一些鐵瓣橘外皮分泌的膠質,小半杯水,還有三大勺蘋果糖漿。
打散成凝膠狀的東西,可以接下來作為烤餅的餡料使用。
麵發好後,切割成劑子,再將這些沙蠶蛹肉做成的凝膠包入。
然後揉搓光滑成型,再按照老辦法,抹了油,拍在爐膛之上。
這次烤製的時間不必太長,不用將麵餅烤製全乾。
論口感,劉筆還是更喜歡餅子帶上一些水分。
等熟了咬下去,外層酥脆而內層香軟。
作為夾心的蛹肉,吃起來有類似於奶油的質感。
而蘋果糖漿硬化之後,又偏偏留下幾分值得拉扯的彈性。
整個餅是又甜又香,還很有飽腹感。沒有比這更完美的食物了。
““小甜餅真好吃!”蘇姚說道,“這是明天的賣品嗎?”
劉筆點點頭:
“是的,前陣子收了一波沙蠶蛹,自己吃又吃不完,不如全都烤了,賣出去算了。”
“不考慮養殖嗎?沙蠶。”
“想是想過,但是這東西是飛蟲,養起來費勁兒,不如讓人去北方草地抓一些過來。”
劉筆回答道。
奶油一樣的甜味,在這個世界上可太少見了。看著吧,明天推出這款烤餅,它一定可以成為時尚單品。”
第二天很快到來。
劉筆把新鮮出爐的烤餅放上貨架,等待著它的有緣人。
緩衝區的客人自然是一眼相中了這份食物。
它帶著誘惑的金黃色,迷人的澱粉香氣中,還有一絲和往日不同的氣味。
各位客人已經自覺地在窗口前排起了長隊。
一位客人評價道:
“聞上去……有一種很曲折,很甜,很醇厚的香味……感覺蛋白質特彆多的樣子……”
“有點像九區的奶香飲料,對嗎?”
劉筆大概猜出他想說什麼。
但是牛奶是多珍貴的東西,他們又怎麼能夠描述出奶香呢?
“對……但又不全對。這種濃鬱的香味,奶香飲料又何時有過?”
“那當然,這可是用的百齒苞穀麵和烏骨米粉混合出來的麵餅,用沙蠶蛹肉做出來的餡料啊。”
“啥也彆說了,來兩個。”
“好嘞。”
吃早飯的人很多,烤餅賣得很好。
估計都到不了上午十點,這些烤餅就要賣完。
眼看烤餅還剩下零星三四個,劉筆剛要收攤,卻看見不遠處來了幾個安全區的客人。
“來兩個烤餅嗎?很快就要賣完了。”
劉筆問道,那趕來的人卻不答話,嚷嚷道:
“店老板!我們要吃白灼蘋果。”
“啥?”
這道菜放在菜單上很久了,也沒見得誰敢點。
這飯店旁邊的蘋果,飛得滿天都是。
你要吃這玩意兒的白灼,不是呆子嗎?