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第145章 鐵鍋燉雞,聞著香吃著更香(1 / 2)

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楊玥經曆了一早上和蘇鳳昭的相處,也看出來了她是個怎樣的人,也不說那些客氣話了,笑著打趣她。

“你要這麼說,我這下午瞌睡都不敢打了。”

蘇鳳昭哈哈大笑,“又不是準備滿漢全席,睡得,睡得,困了就坐著打個盹兒。”

楊玥感歎道:“哈哈哈哈~你還真彆說誒,你家院子比我家涼快多了,一會兒閒了眯一覺肯定安逸。”

蘇鳳昭麵不改色,“是嗎?可能是因為我家暫時還比較空吧,沒太多東西,空氣也比較流通,感覺會更涼快。”

“噢噢噢~”楊玥沒懂是什麼意思,隻知道她家是真的涼快。

要做的菜有鐵鍋燉雞、海鮮煲、涼拌芒果絲、清蒸黃花魚、香辣花蟹、醬爆花蛤、土豆燉五花肉、乾鍋包菜、素黃瓜、大骨頭煮蘿卜片。

“妹子,你家菜怎麼有這麼多做法?”吳文芳問。

蘇鳳昭一邊淘洗花蛤,一邊回她:“我就是跟著長輩學的,不知道他們在哪兒學的。”

吳文芳都開始好奇今天晚上這一餐是什麼味道了。

蘇鳳昭突然一拍腦門,“哎呀!雞都還沒殺呢,忘記讓顧時安殺雞了!”

劉春梅失笑,“男人沒在,嬸子幫你殺唄,你嬸子我過年殺豬還幫忙按過豬呢!”

“哈哈哈哈,那麻煩嬸子了!”蘇鳳昭感激地道。

“現在殺嗎?”

蘇鳳昭點頭,“現在殺吧,鍋上的熱水都燒好了,一會兒方便拔毛。”

劉春梅去她家廚房裡拿了菜刀和盆就走向了那隻被綁著爪子的雞。

“嬸子,到後院去殺吧,免得孩子們看到了害怕。”蘇鳳昭道。

她本來也想給嬸子搭把手的,但是一想到殺雞要割雞脖子,她就有點怵,感覺自己的脖子癢癢的。

“嗯。”殺雞也不是難事,劉春梅拎著雞去了後院。

後院傳來幾聲雞的慘叫,蘇鳳昭呲著牙聽完全程,手都在抖。

聽著沒啥動靜了,她就去後院端走了雞血。

劉春梅處理雞肉的時候,另外四人也沒閒著。

吳文芳處理蝦蟹不能吃的部位,楊玥準備配菜佐料,徐小鳳洗菜,蘇鳳昭做雞血。

她接了一小盆水,加鹽攪拌,鹽水和雞血的量差不多,趁著血熱將血水攪拌靜置凝固。

做完雞血,她就把鍋裡的熱水都舀進了鐵桶,開始燉骨頭。

雖然隻有一根骨頭,但是骨頭大,她砍成了兩截泡了一中午,泡沒了血水,直接加薑片和花椒丟進鍋裡,蓋上蓋子等它慢慢燉煮出香味。

燉上骨頭後,她又抓了把稻草去後院燒五花肉的皮,燒掉豬毛,再把肉刮洗乾淨。

想著那麼多人吃,肉塊她就切小一點,大家能多挑兩筷子。

但她也隻是先備菜,等到鍋裡的骨頭燉好之後再開始炒五花肉。

她將肥瘦肉切成了絲,肥瘦能分開的就分開,瘦肉揉芡,肥肉煸油,那肥肉就和菜一起炒了給大家吃,她不愛吃肥肉和油渣。

蘇鳳昭往另一個灶膛添了柴,把兩個灶都生起來,同時做菜。

骨頭燉出了香味,她便丟了白蘿卜片進去煮,沒有排骨,就直接用骨頭湯煮蘿卜片來吃。

蘿卜片煮得快,煮熟後,她就撒了點鹽,舀起來裝進搪瓷缽裡蓋住。

劉春梅把雞處理乾淨後又切了小塊,連著雞雜一起送進廚房。

“小蘇妹子,雞宰好了,你看看能行不。”

“好得很!”蘇鳳昭看了一眼,大聲誇道。


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