剩下的人在桑樹林裡住了下來,采集蠶蛹和桑樹種子,桑樹種子是淡黃色的,顆粒很小,隻有一至兩毫米。
電網上的發電裝置被拆除後,就有很多野生動物進入鐵絲網內,因為無人打理,僅僅兩年時間,洋房的外表看起來舊了很多。
挖掘機還是冷冰冰的躺在鐵皮棚底下,沒有多少變化,可惜沒有鑰匙,要不然倒是可以把它開回部落。
劉田帶著竹和戰士們住進了洋房裡,洋房一共兩層,稍微打掃一番,戰士們住在樓下,劉田和竹住在樓上。
在往洋房裡休息了一晚,第二天一大早,劉田就把戰士們喊醒,進入桑樹林裡,開始采摘蠶蛹。
有小部分桑葉上,還有蠶在爬,但大部分蠶都已經結成蠶繭了,白色的蠶繭很密集的,沒有什麼規律的分布在不同的桑葉上。
劉田需要的是這些蠶繭,大部分蠶繭收回去後會被取絲,留出一小部分優質的蠶繭當做種,讓它們破繭成蝶後產卵繁殖。
除了收集蠶繭之外,還要采集桑樹種子,未來要在部落裡大麵積種植桑樹,沒有桑葉,蠶就沒有食物,蠶對桑葉的需求量是非常巨大的,通常一公斤蠶絲需要5000隻蠶吐絲,相當於消耗100公斤桑葉。
雖然蠶絲很有用處,但用蠶絲織出一件絲綢衣服並不是一件簡單的事,自然資源的珍貴性決定了其高端的定位,因此在古代,絲綢衣服通常都是達官顯貴們才能穿的衣服。
桑樹林裡麵的蠶繭非常多,差不多把帶來的竹筐全部裝滿了,帶來的竹筐都是那種大籮筐,一籮筐能裝50斤水稻的那種。
這種大籮筐一共帶來了十對,也就是二十隻,裝啤酒花用掉了四隻,剩下的十六隻籮筐全部裝滿了。
此外,還采集了幾麻袋桑樹種子,這些種子回去後,要認真挑選一番,選那些飽滿的種子種到地裡,剩下的種子就撒到空地上,也會長出野生桑葉。
把十六個籮筐分開裝到三輛馬車上,用麻繩緊緊的固定好,就開始返回部落了。
回到部落後,劉田就召集奴隸們開墾荒地,一邊墾荒,一邊就把選出來的優質桑樹種子種植下去,這一陣子,天還算暖和,再過一段時間,天氣寒冷了,就沒法再種了。
人多力量大,隻花了幾天時間,就墾出了十六畝耕地,全部種上了桑樹種子。
與此同時,在桑樹地的北邊,奴隸們又在開墾第二塊荒地,10畝左右,全部種上啤酒花。
蠶繭被送到了織布坊裡,要想利用蠶絲製作絲綢衣服,首先要處理這些蠶繭,把蠶繭上的絲都抽下來。
每個蠶繭大概能抽出1000到1500米的絲,不可能用手慢慢抽,劉田就做了一些抽絲機出來,抽絲機的製作並不複雜,就是一個木製的架子,用一根軸聯動。
使用時,找到蠶絲的絲頭,連接到抽絲機上,然後用手搖動聯動軸,就可以把蠶絲不斷的抽出來。
第一步要做的就是把滿滿十幾籮筐的蠶繭全部抽絲,差不多有上萬隻蠶繭,這個工程量也不小,織布坊裡原本有二十多個女工,她們主要是采麻織布,做布衣的,現在又多了一項抽絲的工作,根本忙不過來,劉田隻好又招募了十個女工,專門來乾這個活。
織布坊裡的事情暫且交給竹來管理,那些蠶繭並不能全部用於抽絲,她還要從中挑選一小部分當做種,讓它們破繭成蝶,重新產卵。
啤酒花采回來後,不能白白放在那兒,劉田準備製作啤酒。
製作啤酒最主要的原料是大麥,啤酒花和酵母,大麥和啤酒花都有了,現在唯一缺少的就是酵母。
華部落並沒有乾酵母,但是酵母實際上在自然界中也是存在的,劉田摘了一些含有糖分的野果,搗碎後放進一個陶罐裡,在罐口蒙上一塊白布,等罐子裡的野果發酵後,裡麵就含有酵母菌,可以當做酵母使用。
製作啤酒的原料已經備齊,劉田就開始製作華部落的第一罐啤酒了。
劉田也是第一次製作啤酒,沒有充足的經驗,他不打算做太多,萬一失敗了,就會造成原料的浪費。
準備5斤大麥,倒入清水盆中泡上,差不多泡一天一夜就可以了,在泡的過程中,不時給它攪拌一下,把它們全部泡脹,然後撈出來鋪在事先準備好的簸箕上,鋪勻後蓋上白布,這樣可以保濕催芽。
接著把簸箕放在陰涼通風的地方,再放置個一天一夜,麥子就會開始發芽,不時的給麥子上撒上一些水保持濕度,繼續讓它發芽,大概再發個兩天左右就差不多了。
三天時間,大麥已經長滿了芽和根須,劉田把這些粘接在一起的麥芽全部打散揉碎,打散之後,再給它們鋪開,這個時候,就可以把它們放在太陽底下曬乾,目的是讓麥芽終止發芽。
曬了一天,麥芽曬乾後,就把它們全部倒進鍋裡翻炒,需要全程用小火慢炒,這個時候,麥芽散發出一股濃鬱的香味,這是純正的糧食的味道,聞起來非常的香甜,也非常的怡人。
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麥芽炒好後,用手搓掉上麵的根須和麥芽,搓好後,再用篩子過濾一遍,將根須過濾出來,把過濾後的麥芽裝進乾淨的陶鍋裡。
麥芽清理乾淨後,下一步,需要把麥芽磨碎,把它們用石磨研磨一遍,這裡需要注意的是,麥芽不能磨成粉末,隻需要稍微磨一遍就可以了,做到破而不碎,才能讓麥芽更好的糖化和過濾。
接下來,按照一比四的比例往鍋裡加水,如果是5斤大麥,就需要加入20斤清水,然後用大火把鍋裡的清水燒到70度。
接著,再準備一塊麻布,把粉碎好的麥芽倒入麻布中,然後把麻布綁好,水溫燒到70度後,再把包裹著麥芽的麻布放入鍋中,開始糖化,糖化時間是一個小時,每隔20分鐘,翻拌一次。
糖化時,鍋裡的溫度很高,劉田的額頭上都冒出了汗,但麥芽香甜的味道變的更加濃鬱了。
糖化一個小時後,取出鍋裡的麻布,放進事先準備好的陶盆裡,再倒入熱水把麥渣清洗一遍,洗出裡麵殘留的糖分。
洗好後的麥渣就不要了,但不要扔掉它們,因為它們是很好的飼料,用來喂養牲口最好不過了。
接下來,就是熬煮麥汁,用大火把鍋裡的糖水燒開,麥汁需要再熬煮一個小時。
熬煮的時候,把啤酒花放進去,啤酒花這樣可以增加啤酒的苦味,是啤酒的靈魂原料。
熬煮50分鐘後,再放入一把啤酒花,這樣可以增加啤酒的香味,接下來再煮上十分鐘之後,就可以關火了。
把鍋底的火壓滅後,劉田用木勺把鍋裡的啤酒花撈出來,接下來用麻布把麥汁過濾一遍,麥汁晾涼後,倒入一口乾淨的陶盆裡,之前準備的酵母,倒入盆裡,給盆蓋上木製的蓋子,然後把盆放在陰涼常溫的地方發酵5至7天。
趁著這個時間,劉田讓木工們製作出了一些圓木桶,這些木桶是專門用來存放啤酒的,等啤酒發酵完成後,就會倒入這些木桶裡保存起來。
這些圓木桶上方隻會留一個很小的口子,用一個木塞塞住,放在陰涼的地窖裡,就可以保存很長時間。
麥汁發酵好後,劉田忍不住揭開蓋子聞了聞,啤酒的香味非常濃鬱,這個時候,還不能馬上喝,需要放在低溫處冷藏7天,進行2次發酵後就可以喝了。
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