“沒事，邊做邊學！
我先去準備晚上燒烤攤的食材，
你們先上手弄，不會的喊我。”
等人一走，蘇甜和吳琪把所有食材拿出來擺放整齊。
“不對，好像我拿錯了蔬菜？”吳琪盯著石臼裡不成形的一坨直撓頭。
蘇甜心靈雞湯說道：
“失敗是成功之母，再來。”
蘇甜擼起袖子接過木杵，重新加食材，卯足勁往下砸.....
這頓火鍋在蘇甜和吳琪的手忙腳亂。
老板的全程搭手下總算成了型。
舂醬料時兩人差點把石臼砸出火星子，
辣味，香料味，熏得兩人眼淚直流。
好在切牛肉、備菜這些活計蘇甜拿手，
刀刃起落間，薄如蟬翼的牛肉片碼滿了竹盤。
吳琪舉著手機拍蘸料成果。
蘇甜給趙玲發消息邀大家吃火鍋。
“忘拉你進小院群了！”
趙玲三下五除二把蘇甜和吳琪拉進群。
蘇甜往群裡發了張火鍋底料翻滾的照片，
配文“雲南蘸醬火鍋管夠”
六點半，砂鍋裡的酸湯湯底咕嘟冒泡時，
樓梯陸陸續續的下了人。
“昨天跟樂隊請過假，今天得提前去準備。”
唐朝吸了吸氣“聞著酸辣味就當吃過了！”
吳琪擺放著盤子：“真不吃，可惜了。”
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“早知道你們要弄火鍋，”
唐朝把吉他往肩上一甩，
“說啥也該跟老板再磨一天假！”
唐朝背著吉他往院外走時，趙玲望著他的背影歎氣：
“多好的火鍋，愣是沒口福。”
眾人剛在石桌旁落座，蘇甜舉杯：
“謝謝大家那天的迎新晚餐，今天算是借花獻佛，
第一次做雲南火鍋，多虧老板全程支招……”
話沒說完，就被小院老板擺手打斷：
“不要謙虛，比我頭回做時強多了！”
趙玲舉杯起身：“敬蘇甜和吳琪的火鍋！”
眾人笑著碰碗，幾句笑鬨後，筷子紛紛伸向冒熱氣的火鍋裡。
蘇甜先喝了她差點舂斷手的湯底，
湯底以酸湯為基底，融入酸木瓜、
酸多依、滇橄欖、百香果等野果的酸味，
是一種複合型酸味，清新自然，開胃解膩，不會過於刺激。
蘇甜在鍋底中添加的各種水果，湯底增加了水果的清香，使味道層次更豐富。
蘇甜夾起薄切牛肉片涮進酸香的湯底，
肉片在滾水裡打個轉便裹滿香茅與南薑的辛香。
撈進現舂的小米辣蘸料裡滾一圈，酸辣直擊舌尖。
酸湯的果酸滲透進肉類纖維，消解了油脂的厚重，讓牛肉片更顯嫩滑。
眾人吃得額頭冒汗，讚聲不斷。
連不怎麼說話的高嘉禾畫家）抬了抬眼鏡：“好吃。”
薑閔這大叔雖然沒說話，手上筷子卻沒停過。
姚作家意氣風發的給蘇甜做了首詩：
“在翻滾的湯底裡，我們相遇，
辣中帶甜，麻中帶香，值得細細品味沉澱。”
聽了姚作家寫的這首詩，場麵一時寂靜。
蘇甜一時之間有一句話當講不當講。
她深呼吸，麵上非常有禮貌的鼓掌。
在蘇甜帶動下，其他人才如夢似醒反應過來鼓掌了。
這頓火鍋在“其樂融融”的氛圍下結束了，
幾人吃好之後一起幫著蘇甜吳琪收拾。
蘇甜收拾妥當回到房間，想起周行知下午發來的幾家餐廳。
蘇甜：讓我看看，明天翻哪家的牌子尼？”
窗外月光照射在小院的青磚牆上，蟬鳴聲忽遠忽近.......
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