皮是那種“糯到發光”的綿，
咬開時能感覺到糯米的纖維在齒間微微拉扯，餡料的甜帶著堅果的香。
不齁，反倒像閩南人說話的調子，溫溫柔柔的帶著點甜。
咽下去時，喉嚨裡潤潤，還有.......
泉州點心的糯，從不是單一的軟糯，而是帶著層次的。
或裹著堅果香，或滲著海味鮮，或透著米發酵的微酸，甜，鹹，潤。
蘇甜把今天的戰利品送回酒店時，她明明今天已經吃了不少。
糯米做的吃食本就紮實，當時蘇甜想著晚上大概不會再有胃口了。
沒想到回房稍作休整，饑餓感竟毫無預兆地湧了上來，蘇甜的肚子餓得咕咕叫。
前兩日胃口平平，今天這食欲倒是格外旺盛，
蘇甜想著今天一時沒忍住多吃了些，看來之後還是得稍稍克製才好。
蘇甜收拾一下，準備出發去吃今天的重頭戲泉州的薑母鴨。
蘇甜做了攻略，根據當地人的推薦，找到了一家開了幾十年的老字號。
薑母鴨光是端上桌那股子香氣就夠勾人。
麻油的醇厚混著老薑的辛香，還裹著鴨肉的油潤，
還沒有動筷子，蘇甜就被這味道香迷糊了。
鴨肉燉得極透，用的是當地的番鴨，肉質緊實卻不柴，筷子輕輕一戳就能分開。
蘇甜咬下去舌尖先是感受到了皮肉間那層薄薄的油脂香。
綿密不膩，接著是鴨肉的鮮嫩，帶著點嚼勁卻不費牙，
每一絲纖維裡都浸足了湯汁。
最妙的是靠近骨頭的地方，骨髓的香混著肉香，
抿一口能嘗到微微的膠質感，口感滑潤，蘇甜忍不住嗦手指了。
薑母鴨味道上是層次分明：
老薑被麻油煸得焦香，辛味變得溫潤，不嗆人，是底色，襯得鴨肉愈發鮮甜；
麻油的香不張揚，香味醇厚，裹著肉香慢慢在嘴裡散開；
鹹淡拿捏得正好，帶著點醬油的微鹹，卻絲毫蓋不住鴨肉本身的鮮，
吃到完後蘇甜口腔裡麵帶著一股回甘，是薑香、油香、肉香的共同交織。
蘇甜吃得心滿意足，通體舒坦，帶著滿滿的愜意回到酒店。
誰知路上蘇甜突然接到周行知的電話，對方在那頭說了個消息，
讓她不得不先打道回府。
原本蘇甜還打算在泉州逛上一兩天，
如今看來，這份計劃落空了。
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