我是在武夷山一處雲霧繚繞的崖洞前遇見茶隱的。
那是個穀雨時節的清晨，我循著若有若無的茶香，踩著濕滑的苔徑，來到這座刻著"茶禪一味"的草庵前。推開竹扉，滿室水汽氤氳中，一位葛衣老者正在炭火前焙製新采的茶葉。晨光透過茅簷的縫隙，在青翠的茶葉上投下細碎的光斑。
"來得正好，"他頭也不抬，"嘗嘗這泡茶。"
遞來的茶盞中，湯色澄澈如泉，初入口淡若無味，卻在喉間突然迸發出山花般的芬芳，仿佛整座茶山的靈氣都在舌尖綻放。
"這是"野茶僧"的老樹，"茶隱終於抬頭，銀須上沾著露珠，"在懸崖上長了三百年的奇種，吸足了天地精華。"
就這樣，我開始了在茶寮的學藝。第一天，他就教我辨識"茶性"的奧秘：
"肉桂要選正岩的，帶著石韻；水仙得取坑澗的，含著水氣；這株..."他掀開粗布，露出叢泛著紫光的茶樹，"是變異的"不見天"，做出的茶會隨晨昏變味。"
最令我震撼的是茶隱的"問茶"絕技。製茶時，他能根據茶葉的卷曲聲判斷火候。有次他突然停手，說茶中有"鶴鳴"，後來果然發現茶葉自然卷曲成鶴形。
"茶有六根，"茶隱輕撚著茶葉，"這批要取的是"清"根。"
三天後，我有幸參與了"搖青"工序。茶隱將鮮葉放在特製的竹篩中，說要"順茶性"，不能蠻力，否則會傷茶魂。
"看這處葉脈，"他舉起半發酵的茶葉對著光，"像不像山水？"
烘焙時刻最為玄妙。茶隱不用電焙籠，而是用古法炭火慢焙。他的手法會隨著茶香變化，每道火候都暗合二十四節氣。
"這處走水，"他指著茶葉的發酵程度，"要順著天時走。"
立夏那日，茶隱帶我去了趟古茶園。我們在石縫間收集一種特殊的"岩乳"，即茶樹上凝結的晶露。他說這是當年道士煉丹時點化的甘露，用來泡茶能通靈悟道。
"嘗嘗這滴露，"他將晶瑩的水珠放在我舌尖，"是不是甜中帶澀？"
回到茶寮，茶隱演示了"養茶"的古法。新製的茶葉要存在特製的陶罐中，每日以不同時辰的山風輕拂。他說這是"引茶魄"，讓茶葉記住四時更替。
"聽，"他突然示意我貼近茶罐，"茶葉在低語。"
果然，罐中傳來細微的"沙沙"聲，像是遠山的鬆濤。
一個月後，我見證了"茶變"奇觀。茶隱取出一罐藏了六十年的老茶，衝泡時茶湯竟自然浮現出山水紋樣。更神奇的是，茶味會隨泡茶人的心境變化濃淡。
"這茶會認主，"茶隱輕撫茶罐上的包漿，"外人泡它，味就散亂。"
現在我的茶席上珍藏著茶隱贈的幾件茶寶：
罐日常品的"岩骨"茶
餅可靜心的"老樅"茶
套"十二時"茶具
包未炒的"野茶僧"鮮葉
上周朋友心煩意亂，我請他品茶隱的岩骨茶。三泡過後，他竟淚流滿麵，說多年心結就此解開。我告訴他，這就是古茶的神奇——在一盞清茗中參透人生百味。
臨彆時，茶隱送我片未製的茶青，形如菩提。
"記住，"他沾滿茶香的手指輕點我眉心，"製茶要三分工，七分心；品茶要三分味，七分神。"
如今每當我瀹茶獨飲，總會想起茶隱在晨霧中專注焙茶的模樣。也許，這就是茶道最深的奧秘——在一衝一泡間體悟自然造化，在茶煙嫋嫋時與天地共鳴。
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