這不是把人當傻子了嗎？
“於莉，你這鄰居倒是挺熱心，你家閻解成呢？
怎麼今天沒來？”
於莉的姑姑突然問道。
她雖來自鄉下，沒太多見識，但這事她心裡明鏡似的。
何雨柱和於莉之間的關係確實有些怪異。
不過這也隻是直覺。
“他在食品廠當乾部，平時不常回家——您就彆瞎猜了，沒什麼特彆的。”
於莉不願讓她姑姑得知，兩人剛結婚不久便分居了。
一人住在軋鋼廠的宿舍，另一人則去了較遠的食品廠，同樣住宿舍。
更糟的是，他們正在鬨離婚。
按柱子的說法，分居滿一定時長就能直接申請離婚。
姑姑不住在四九城，說了也沒用。
“何廠長，這烤鴨確實美味。
隻是我腸胃習慣了粗糧，剛才鬨了個笑話，您彆介意啊！”
於莉的姑姑見何雨柱打包了烤鴨，強忍內心激動。
雖然這是給於莉家買的，但她晚上還能再嘗一次。
剛才狼吞虎咽吃完，沒細品味道。
“沒事沒事，所以我才請您來四九城看看。
有空我去你們那兒玩，說不定也會鬨笑話呢！”
“歡迎！非常歡迎！到時就住我家，和於莉……咳，我們家房子寬敞。”
於莉的姑姑把侄婿當自己人，差點說漏嘴。
何雨柱隻是隨口一說，並不會去。
“行了，咱們還是聊聊吃的吧。
這烤鴨從清朝就有了，不管是百姓還是權貴都愛吃！”
“而且吃法很有講究。”
提到吃肉，於莉的姑姑放下了心，認真聽何雨柱講烤鴨。
“一隻專業烤鴨做完後，得‘淩遲處死’！”
因不是節日，來客不多，何雨柱此話讓旁邊烤鴨師傅也吃了一驚，因為很專業。
“說吃飯呢，怎麼淩遲了？”
於莉也好奇起來。
“嚴格說來，正宗烤鴨要切成不少於一百片！”
不少於一百片？
“天哪，這鴨子這麼小，還要切一百片？”
於莉的姑姑大吃一驚。
“我當廠長前是個廚子，其實當廚子比當廠長專業多了。”
何雨柱的話讓烤鴨師傅會心一笑。
“這位先生所言甚是，但要將一隻烤鴨切成百片，實屬不易，能辦到的人寥寥無幾，這道理更多停留在書本上罷了。”
如今，誰還有閒情逸致去做得如此精細？
彆看他們經營烤鴨生意，卻也難以真正品味這份美味，因都是替公家做事，公家管得又嚴。
這般情況，更是讓人無心追求細致。
“百餘片確實太過苛求，很久沒見過能做出這樣技藝的大師了。”
“可不是嘛，這麼小的鴨子，竟要分成百片，實在難為人家了。”
於莉聽得有些無奈，還以為何雨柱隻是信口開河。
即便知道他是廚師出身，柱子也不可能樣樣精通吧？
更何況，先前的鴨肉已極薄。
百片之說，怎麼可能？
“方才做到九十五片已是極限，平時我隻切到九十片。”
烤鴨店的師傅略顯自豪地說道。
“這麼說來，你現在的水平不過是個學徒罷了。”
何雨柱直言不諱，涉及專業領域毫不留情。
其實，在當下這個時代，能做到九十片已經相當出色。
畢竟那個年代食不果腹、衣不蔽體，也沒有多餘食材供練習。
烤鴨外酥裡嫩，切皮時若追求極致的薄，極易損壞。
因此，如今全聚德的師傅們也不再如此講究。
然而追溯至清朝初傳之時，關於此道的講究可不少。
時間久了，逐漸形成了一套獨特體係，包括切法、烤製方式等。
“您這話未免偏頗，我們可是全聚德，接待過外賓的！旁邊那位司機不也誇讚過我們嗎！”
若說他們不夠專業，師傅們自然不服。
“沒錯，從九十九片到一百片，便是師父與學徒的區彆。
看著掛爐烤鴨簡單，清理內臟、填料、烘烤看似易事，但切片卻是門真功夫！”
聽到何雨柱的話，全聚德後廚的其他廚師聞聲而來。
“遇到行家裡手了！話雖好聽，做起來可不容易！”
經理的臉色不大好。
他本以為對方是來挑釁的。
即便如今實行公私合營，這家百年老店依然有著不可小覷的競爭力。
因此，他們對店鋪的聲譽格外重視。
“怎麼，今天我要是能切成100片，你是不是就不收錢了？”
何雨柱調侃道。
經理豪爽一笑，“當然！不但免單，還讓你帶走一隻！”
這樣的賭約可不小，幾乎相當於他一個多月的工資。
“要是我輸了呢？”
於莉問。
“輸了也沒關係，您得再買五個鴨子，而且我們都不幫您片。”
這是賭氣之言！
何雨柱嘴角微揚，這經理倒是個有脾氣的人。
“沒錯，百年招牌，豈會無人欣賞？”
何雨柱環顧四周，自信滿滿。
“算了，柱子。”
於莉輕聲勸道。
吃東西本該開心，何必較真。
“既然話已至此，不如就讓我露一手？
不然在你麵前丟臉可不好。”
於莉臉微微發紅，正欲解釋。
何雨柱已站起身，“今天這頓烤鴨霸王餐，我是吃定了！”
“柱子，要不就算了吧。”
於莉和她姑姑一起勸道。
這賭約一旦成真，就是一個月的工資啊。
“沒關係，就當是給自己的一個教訓。”
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