趙溪月透過韓氏的反應，知曉她的想法，心中頗為理解，隻是笑了笑，並不多話。
收拾完所有的東西，趙溪月用廚房簡單地給自己做了一個晚飯。
一個人吃，無需太多花樣，飽腹即可。
尤其現在采買各樣東西，除了預留明日晨起去買菜蔬和鮮肉的銀錢外，趙溪月幾乎也麵臨了身無分文的困境，因而在吃食上也不能講究太多。
所以趙溪月隻給自己煮上了一碗蔥花鹹麵湯。
麵粉加水，用筷子攪拌成稠稠的麵糊，且為了麵湯喝起來細膩爽滑，攪拌麵糊時要把水分少量多次加入，直到麵糊攪拌的稀稠得當，光滑無任何小顆粒為止。
攪拌好的麵糊倒進水已經沸騰的鍋中。
隨著大鐵勺的不斷攪拌，稠稠的麵糊與沸騰的開水充分融合成稀稀的麵湯，且隨著鍋底火苗的跳動，麵湯沸騰，生出細膩綿密的氣泡。
氣泡越來越多，彙集到一起，讓原本隻鋪滿鍋底的麵湯膨脹變大，幾乎要觸及鍋蓋。
這個時候，要做的是揚湯止沸，好讓麵湯在不溢鍋的情況下持續沸騰，增強麵湯的清香滋味。
這般煮好的麵湯可以直接喝。
雖然滋味淡口，卻勝在清香順口，饒是如何喝都是不膩的。
亦可磕入攪碎的雞蛋做成蛋花麵湯，更添香濃。
更可加入些許菜葉或者醃漬好的蔥花，做成鹹口麵湯，滋亦佳。
趙溪月做的是最後一種。
既能飽腹暖身，又能補充些許身體所需的鹽分。
鹹口的蔥花麵湯徹底煮好後盛了出來，趙溪月也不回房間，隻在廚房裡麵一口一口地喝了起來。
麵湯帶著濃重的燙，但也正是這入口的燙，更添幾分美妙。
喝的時候要吹上兩口涼氣，溜著碗邊兒，呲溜來上一口。
如此，既有麵湯的燙口美味，亦不會因為過於燙而傷了上顎或者舌頭，兩全其美。
待碗中的麵湯沒那般燙口時，便可以大口大口的地儘數吞入口中，享受麵湯的細膩順滑。
兩碗熱氣騰騰的麵湯下了肚，趙溪月滿足感十足，腹中也有了微微撐脹之感。
但她顧不得歇息消食，而是開始進行明日售賣吃食的準備工作。
首先需要熬豬皮凍。
而熬煮豬皮凍的首要工作是處理豬皮。
豬皮是肉鋪對外售賣豬肉之時，那些覺得豬皮炒不爛、嚼不動的客人要求去皮時剩下的，大小不一，部位不同。
但都需要洗涮乾淨，配上生薑汆燙去腥，再用刀刮掉豬皮上麵粘連的薄薄的肥油，以及外皮上殘留的些許豬肉。
這是一個細致活，講究技巧，有些人也講究眼力。
但這些難不倒素日鼓搗美食的趙溪月，在她靈巧的雙手之下，不過一頓飯的功夫，買回來的豬皮已是處理的乾乾淨淨，切成了細細的絲。
豬皮絲配上生薑片冷水下鍋，大火煮開，小火慢燉。
這樣的燉煮需要將近一個時辰。
在此期間，趙溪月開始做第二件事情——發麵。
此時沒有快速發麵的酵母，唯有次次相傳，每次發麵時留下的小塊麵團持續發酵生成的老酵子。