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等到自己小奶娃已經離開了,陸小逍又繼續做菜。
剛剛小甜甜抱著他大腿,他可不敢繼續燒菜,萬一熱油濺到小甜甜,那可不嗷嗷大哭啊!
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陸小逍看著鍋裡的剩下一點點剛剛煎完魚塊的油。
去院子後麵一個醃鹹菜同款的缸裡麵撈出一些酸菜出來。
洗乾淨切好。
又拿一些辣椒還有大蒜這些配料。
繼續下鍋炒香。
嗞嗞嗞聲音不斷從廚房裡麵冒出來。
已經炒香之後放入一勺水瓢裝的水農村紅色的塑料水瓢)讓他自己慢慢煮。
等水煮開就可以下魚片在煮一會。
往灶台在添上一把柴,讓他自己慢慢煮開。
另一邊煮羅非魚小灶台也一樣添上柴火。
把剛剛已經晾了一段時間的草魚拿出來。
切分成蝴蝶片,一塊一塊的晶瑩剔透。
擺盤什麼的,那是完全沒有的咯!
“切做酸菜魚的魚,就不用去紅,而且也要切大塊一點,不然口感不好。”
都是自家吃的,切好的放入盤子裡麵,先放在一邊。
又把兩張草魚皮切好,等會開水燙個幾分鐘就可以拿來加點醬料和花生還有小米椒,就完成一道涼拌魚皮了。)
“注解:魚皮涼拌可不是用生魚皮直接涼拌的啊!燙開水燙過之後滴。)
把一切做好之後,楊倩倩也從自家種菜的田裡摘菜回來了。
她在外麵洗乾淨,等會切好做魚生的配料。
好香啊!
“小逍。”
楊倩倩在院子外麵洗完菜,準備進廚房拿菜刀切配料來著,聞到一股香噴噴的味道,忍不住開口說道。
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怎麼樣!
我廚藝不錯吧!
陸小逍坐在小板凳看著灶台裡麵的火,得意洋洋地回應著。
“嗯~”
比燒大廚做的還要香~
嘿嘿嘿~
陸小逍嘿嘿一笑,心裡美滋滋滴!
人生在世還有什麼比自己喜歡的老婆誇讚自己還舒服呢?
美滋滋點上一根煙!
看著涮菜魚裡麵的水開了,直接用一個網勺把魚皮倒進去。
揭開鍋蓋,自己在酸菜魚這裡燙一會。
三兩下直接撈起來裝盤。
最後把酸菜魚的魚片倒進去再煮一會就可以裝大盆上桌了。
旁邊的羅非魚也收汁得差不多,兩條魚直接裝了兩個盤子。
汁水可不能讓他全部收乾的,要留一點。
“在裝魚地盤子上麵撒上蔥花。”
又用鏟子裝點汁水往這兩盤魚上麵的蔥花澆上去。
完美!
一道香噴噴的羅非魚做好了。
涼拌魚皮三兩下也攪拌好裝盤。
至於最後一道涮菜魚分量有點多,需要用不鏽鋼盆來裝。
找到一個不鏽鋼盆,全部撈起來裝進去。
楊倩倩這時也把小料切好放在桌子上,和那一大盤生魚片放在一起。
要知道這可是十多斤的草魚啊!
哪怕去骨,去掉一半做酸菜魚,也有不少的生魚片啊!
陸小逍把菜全部從廚房裡麵端出來。
又拿了幾瓶白酒出來,吃生魚片就要配著高度酒喝。
至於戒酒?
“那是昨天陸小逍說的,又不是今天陸小逍說的.......”
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