管理血糖，藥物固然重要，但“食療”才是根基。廚房，就是我們對抗高血糖的第一戰場。通過科學的飲食搭配和烹飪方法，我們完全可以做到既享受美食，又穩住血糖。
一、核心飲食原則：穩糖的“五大基石”
1.總量控製，少食多餐：
·避免一次性攝入過多食物導致血糖急劇升高。將一日三餐分為五到六餐，每餐隻吃七分飽。
·使用固定的餐盤有助於直觀控製份量。
2.主食優選，粗糧當家：
·拒絕精米白麵如白米飯、白饅頭、麵條），它們升糖速度快。
·擁抱全穀物和雜豆類：將燕麥、蕎麥、藜麥、糙米、黑米、鷹嘴豆、紅豆、綠豆等納入主食。建議粗細搭配，比例可從11開始如一半白米一半糙米）。
3.多吃蔬菜，巧吃水果：
·蔬菜：尤其是綠葉蔬菜菠菜、生菜、油菜）、瓜茄類黃瓜、番茄、冬瓜），富含膳食纖維，熱量低，可以大量吃。
·水果：選擇低gi血糖生成指數）的，如草莓、藍莓、櫻桃、柚子、蘋果、梨。在兩餐之間作為加餐食用，每次量控製在一個拳頭大小。避免果汁。
4.優質蛋白，每餐必備：
·蛋白質能增加飽腹感，延緩血糖上升。確保每餐都有優質蛋白。
·來源：魚特彆是深海魚）、蝦、去皮雞鴨肉、雞蛋、豆製品豆腐、豆漿）、瘦肉。
5.烹飪清淡，拒絕油膩：
·采用蒸、煮、快炒、涼拌的方式，最大程度保留營養。
·避免糖醋、紅燒、油炸、勾芡等做法，這些會額外增加糖和油脂的攝入。
二、廚房裡的“降糖明星”食材
您的菜籃子應該常備這些“好朋友”：
·蕎麥：富含鉻元素，能增強胰島素活性。
·燕麥：富含β葡聚糖，可延緩血糖吸收。
·苦瓜：含有苦瓜皂苷，被譽為“植物胰島素”。
·萵筍：碳水化合物含量低，富含煙酸胰島素激活劑）。
·黑木耳：膳食纖維含量高，有助於延緩糖分吸收。
·肉桂：研究表明，肉桂粉有助於提高胰島素敏感性，可以在燕麥或酸奶中撒上一點。
·大蒜、薑：天然的消炎劑，對改善胰島素抵抗有益。
三、一日三餐食療方推薦