開平鎮飄著細雨，陳峰站在鎮東新辟的作坊前，望著院內排列整齊的陶甕，眉頭緊鎖。這些從陶窯新燒製的甕口大肚圓，表麵還帶著窯火的餘溫，可他心裡清楚，釀醋遠比想象中艱難——此前三次嘗試，不是發酵失敗發酸發臭，就是成品寡淡如水。
"大人，第一批高粱蒸熟了。"李虎掀開木甑，熱氣裹挾著糧食的香氣撲麵而來。陳峰抓起一把熟糧，指腹碾過顆粒飽滿的高粱："這次蒸煮時間比上次縮短半刻，拌曲時注意溫度。"他特意從山西請來的釀醋師傅王翁，此刻正顫巍巍地往熟糧裡撒著酒曲。
頭道工序看似順利，可半月後開甕時，刺鼻的酸腐味差點掀翻屋頂。王翁臉色煞白："定是密封不嚴進了生水！"陳峰蹲下身，看著甕壁凝結的水珠，突然想起現代釀醋設備的控溫裝置。當夜，他在作坊角落支起竹架，掛上濕布調節濕度，又用炭火盆和陶瓦設計出簡易的控溫係統。
第二次嘗試，陳峰親自守在甕邊。他將溫度計自製的水銀測溫裝置）插入發酵物中，時刻觀察溫度變化。當溫度超過35度時，立即掀開甕蓋散熱；低於28度，則添炭升溫。然而，半月後的成品依舊差強人意——酸味有餘，醇厚不足。
"古法釀醋講究"夏伏曬，冬撈冰"，可咱們等不起啊。"陳峰對著月光下的甕群喃喃自語。他翻遍古籍，在《齊民要術》中找到靈感，嘗試加入麩皮和穀糠調節發酵速度。同時，他改良了甕口的密封方式：先用粗麻布覆蓋，再糊上摻了桐油的黃泥，最後壓上青石。
寒冬臘月，作坊內卻熱氣騰騰。陳峰指揮工匠將新一批醋醅裝入甕中，這次他特意在甕底鋪了層炒過的黃豆。"豆類能吸附雜味，增加醇厚感。"他向圍觀的學徒解釋道。當最後一甕封好時，北風卷著雪花拍在窗欞上，屋內彌漫著若有若無的酸味。
等待的日子格外漫長。陳峰每日清晨都要繞著甕群巡視，用手指輕叩甕壁，根據回聲判斷發酵情況。有次大雪封門，他硬是踩著齊膝深的積雪趕來，生怕溫度驟降影響發酵。
三個月後的清晨，當陳峰用木勺舀起第一瓢醋時，琥珀色的液體在陽光下泛著光澤，醇厚的香氣撲麵而來。他嘗了一小口，酸味柔和綿長，回甘悠長，正是記憶中陳醋的味道。
"成了！"作坊內爆發出歡呼。陳峰卻沒有放鬆，立即著手製定質量標準：每壇醋必須經過"三蒸三曬"，存放半年以上才能出廠；醋醅的配比、發酵溫度、存放時間都要精確記錄。
消息很快傳遍洛國。達官顯貴們爭相訂購開平陳醋，甚至有商人願出高價買斷貨源。陳峰卻拒絕了："陳醋需時間沉澱，急不得。"他擴建作坊，招收學徒，將自己摸索出的釀醋技藝傾囊相授。
春日的開平鎮，柳絮紛飛如雪。陳峰站在陳醋廠旁新圈出的空地上，腳下的泥土還帶著濕潤的潮氣。遠處傳來此起彼伏的搗曲聲，那是陳醋廠的工匠們正在為新一批醋醅做準備。而此刻，他的目光卻落在麵前數十口新運來的大缸上——這些從江西定製的陶缸，即將開啟開平鎮釀造醬油的新篇章。
"大人，製曲的黃豆蒸熟了。"李虎掀開熱氣騰騰的木甑，濃鬱的豆香頓時彌漫開來。陳峰伸手捏起一顆黃豆，輕輕一撚，豆粒便碎成了綿軟的粉末："火候正好，不過這次要將蒸製時間延長半柱香，讓豆子更軟爛。"他借鑒前世記憶，深知黃豆蒸得透徹，才能更好地與米曲黴結合。
製曲是第一道難關。陳峰命人將蒸熟的黃豆攤開晾涼，待溫度降至35度左右，均勻拌入米曲黴孢子粉。這些孢子粉是他派專人從江南藥商處高價購得，在古代堪稱稀罕物。"注意保持濕度！"他反複叮囑工匠，將拌好菌種的黃豆鋪在竹匾上，放入特意搭建的曲房。曲房內用炭火盆和濕布調節溫濕度，牆上掛著自製的溫濕度計，時刻監測變化。
三日後，當陳峰掀開曲房的棉簾，一股獨特的黴香撲麵而來。竹匾上的黃豆已裹滿白色菌絲，星星點點泛著淡黃。"成了！"他欣喜地拿起一塊豆曲，菌絲緊密，聞起來沒有絲毫雜味。然而，喜悅並未持續太久——在加入鹽水進行發酵時，第一批醬油卻出現了問題。
"這味道怎麼又苦又澀？"陳峰皺著眉頭吐出試味的醬油。李虎在一旁小心翼翼道："王翁說，是不是鹽水比例不對？"陳峰盯著發酵缸中渾濁的液體，突然想起前世參觀醬油廠的經曆：發酵過程中需要定期攪拌，讓豆曲充分接觸空氣。他立即命人打造長柄木耙，製定嚴格的翻攪製度。
改良後的第二批醬油開始發酵。陳峰每日清晨都要親自查看，用木勺舀起發酵液觀察色澤和狀態。他發現，陽光的照射對發酵至關重要，於是將部分發酵缸搬到露天場地，白天接受日光暴曬，夜晚再搬回室內保溫。這個看似簡單的調整，卻讓醬油的色澤和風味有了顯著提升。
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然而，新的問題接踵而至。隨著氣溫升高，發酵缸表麵開始滋生白醭，醬油出現變質跡象。陳峰徹夜翻閱古籍，終於在《天工開物》中找到靈感——在醬油表麵淋上一層高度白酒，既能殺菌，又能增添獨特香氣。他立即付諸實踐，還在缸口加裝了竹製紗罩，防止蚊蟲落入。
經過三個月的漫長等待，第一批醬油終於成熟。陳峰屏住呼吸，將木勺探入發酵缸，深褐色的醬油緩緩流出，在陽光下泛著琥珀光澤。他輕啜一口，醬香濃鬱醇厚，鹹鮮適中，回甘悠長。"成功了！"他激動地握緊拳頭，作坊內頓時響起熱烈的歡呼。
為了保證品質，陳峰製定了嚴苛的標準：醬油必須經過"三曬三露"，存放滿百日才能出廠；每缸醬油都要留樣備查，不合格者一律回爐重製。他還親自設計了包裝，用陶瓶裝盛醬油，瓶口糊上浸過桐油的牛皮紙，再蓋上刻有"開平郡王秘製"的火漆印。
消息很快傳遍四方。都城的達官顯貴、酒樓飯肆紛紛派人前來訂購，周邊州縣的商人也慕名而來。陳峰沒有急於擴大生產，而是先開辦了醬油釀造學堂，將技術毫無保留地傳授給工匠們。他深知，隻有讓更多人掌握這門技藝，開平鎮的醬油才能真正名揚天下。
春日的夕陽西下，陳峰站在醬油廠的高台上，望著院內整齊排列的發酵缸。微風拂過，空氣中彌漫著醇厚的醬香，與不遠處陳醋廠的酸味交織在一起，構成了開平鎮特有的味道。
驚蟄過後，開平鎮的土地被春雨浸潤得鬆軟。陳峰站在鎮北的荒地上，望著蜿蜒而過的青河，腦海中勾勒出一幅前所未有的藍圖——在這裡，他要建造洛國首個水廠與養殖場，讓清澈的活水與肥美的水產，成為滋養百姓的新源泉。
建造水廠的第一步，是尋找優質水源。陳峰帶著工匠們溯流而上，在青河上遊二十裡處發現一處天然泉眼。泉水從青石縫中汩汩湧出，水質清冽甘甜，經檢測無絲毫雜質。他當即拍板："就在此處建蓄水潭！"
蓄水潭以青石砌底，四周夯築三丈高的土牆，頂部覆蓋青瓦防雨。陳峰借鑒現代水利技術，設計了一套複雜的過濾係統：潭底鋪木炭層吸附異味，中層堆疊細沙過濾雜質，上層則用鵝卵石穩固結構。為了保證水源清潔，他還頒布禁令，嚴禁在流域內放牧、傾倒垃圾。
輸水管道的建造堪稱工程壯舉。陳峰命人燒製特製的陶管，每節陶管兩端製成榫卯結構，便於拚接。為了讓水自流到鎮中，他帶領工匠用羅盤和水準儀測量地勢，設計出坡度精準的輸水渠。當第一股清水順著陶管流入鎮中新建的蓄水池時，百姓們歡呼雀躍，紛紛跪地捧水而飲。
水廠內，陳峰還設置了淨水工序。他讓人在蓄水池中撒入明礬，待雜質沉澱後，再將清水引入裝有竹炭的淨化池。最後，經過煮沸消毒的清水被分裝到木桶，由挑夫送往各家各戶。為了保證供水穩定，他建立了輪班製度，安排專人日夜看守水源和管道。
緊鄰水廠的養殖場，同樣凝聚著陳峰的心血。他命人挖鑿了十座大魚塘，每座魚塘占地數畝，深度達兩米。塘底鋪河泥，種上水草，模擬自然生態環境。為了解決魚苗問題，他派人遠赴江南，購回鯉魚、鯽魚、草魚等優質魚種。
投放魚苗前，陳峰先在魚塘中培育浮遊生物。他讓人將發酵後的人畜糞便、豆餅等投入水中，促進藻類生長，為魚苗提供天然餌料。同時，他還設計了獨特的喂料裝置——用竹筏搭建浮台，將餌料均勻撒在水麵，既避免浪費，又方便觀察魚群進食情況。
養殖過程中，陳峰格外注重水質管理。他命人在魚塘邊修建水渠，定期換水，保持水體清澈。當發現魚群出現病害時，他翻閱醫書，嘗試用菖蒲、艾葉等草藥熬成藥湯，灑入魚塘防治疾病。經過反複試驗，他總結出一套行之有效的養殖方法，並編成冊子分發給漁民。
為了提高產量，陳峰還引入了混養技術。他將不同習性的魚類混養在同一魚塘，充分利用水體空間：上層養鰱魚、鱅魚，以浮遊生物為食；中層養草魚，啃食水草；底層養鯉魚、鯽魚，攝食塘底腐殖質。這種立體養殖模式，讓魚塘的產出比傳統養殖提高了數倍。
水廠與養殖場建成後，開平鎮發生了翻天覆地的變化。清澈的自來水解決了百姓的飲水難題，疾病發生率大幅下降。而養殖場產出的鮮魚，不僅豐富了百姓的餐桌，還通過商隊遠銷周邊州縣，為鎮民帶來豐厚收入。
陳峰趁熱打鐵，在鎮中開設魚市，製定統一的交易規則，防止奸商壓價。他還鼓勵漁民加工魚乾、鹹魚，延長保存期，增加產品附加值。漸漸地，開平鎮的水產聲名遠揚，甚至吸引了洛國皇室的關注。
看著水廠中潺潺流動的清水，望著養殖場裡躍動的魚群，陳峰站在鎮牆上，心中滿是欣慰。這些凝聚著智慧與汗水的工程，不僅改善了百姓的生活，更讓開平鎮煥發出勃勃生機。他知道，這隻是開始，未來還有更多造福於民的創舉，將在這片土地上生根發芽。
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盛夏的開平鎮熱浪灼人，陳峰蹲在新辟的桑樹林裡，指尖輕撫過樹乾上排列整齊的蟬卵枝條。這些灰褐相間的枝條是他花重金從嶺南商人處購得，每根都裹著細密的油紙，內裡藏著即將破土的蟬蟻。
"大人，蟬房都按您說的鋪好了細沙。"李虎擦著汗掀開竹簾。半地下的蟬房內，陶缸盛滿腐殖土，表層覆蓋的青茅草在通風口的穿堂風裡輕輕搖曳。陳峰將枝條插入土中三寸，又往缸裡撒了把碾碎的榆樹皮："蟬蟻喜陰濕，得讓土裡常帶潮氣。"
待蟬蟻孵化，工坊內一派繁忙。陳峰設計的捕蟬網由細麻線編織，網兜呈喇叭狀，既能輕巧套住振翅的夏蟬，又不傷其羽翼。他親自示範："捉蟬要趁正午最熱時，它們翅膀被曬得發僵，最好下手。"
蒸煮環節最是講究火候。陳峰守在灶台邊，看著沸水中翻滾的蟬蛻，待其轉為透亮琥珀色，立刻撈出浸入冰鎮的薄荷水中。"這樣處理的蟬蛻，既保留藥效，又能鎖住清香。"他舉起一片蟬蛻對著陽光，紋路清晰的薄翼泛著珍珠光澤。
第一批蟬蛻曬乾裝匣那日，恰逢大周商隊來訪。為首的掌櫃捧著錦盒驚歎："此等品相的蟬蛻，便是宮廷禦藥房也難得！"陳峰望著庫房裡堆疊的竹筐，聽著院外此起彼伏的蟬鳴，知道這夏日的聒噪，終將化作潤澤一方的財富。
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